Lonkeroa käymisteitse (aikuisten simaa oli tarkoitus)

Siideri, viini, juusto ja muut sellaiset.

Valvojat: suorama, Elmo

Avatar
kaljakori
Oppilas
Oppilas
Viestit: 149
Liittynyt: Ke Huhti 30, 2014 21:26 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Åbo
18 tai yli: Olen

Lonkeroa käymisteitse (aikuisten simaa oli tarkoitus)

ViestiKirjoittaja kaljakori » To Kesä 19, 2014 23:13 pm

Odotin maukasta simaa, mutta tulikin erinomaista lonkeroa.

Tein alkujaan vappusimaa 2 viikkoa ennen Juhannusta, jonka jämistä tämä lonkeroksi osoittautunut käymistuote syntyi:

Alkujaan fariinisokepussin ohjeen mukaan:
2 siruunaa
- 250g fariinisokeria
- 250g kidesokeria
- 4l vettä
- herneen kokoinen pallo tuorehiivaa

Pullotettuani tuon siman otin ämpärin pohjalta sitruunoiden kuoret kattilaan. Laiton kattilaan myös kourallisen rusinoita (hiivalle ravinteeksi) ja silputtuna muutaman sentin palan inkivääriä sekä desin vettä.
Kiehuttelin (miedolla lämmöllä) noita 10 minuuttia rusinoita survoen ja annoin jäähtyä.

Ämpärin pohjalla nyt siis jo pulotetun siman hiiva sekä 2 sitruunan hedelmälihat.
Sekaan tämä jäähdytetty "rusinainkiväärikeitto" + 250g sokeria + 250g fariinisokeria + puolet tuorehiivasta + 4litraa vettä.

Viikon käymisen jälkeen pullotin tämän "kiljun" (jälkeenpäin olisin antanut käydä 2 viikkoa ennen pullotusta - nyt piti vielä päästellä paineita koko toinen viikko joka päivä). Käy vissiin aika hitaasti?

LOPPUTULOS:
Maistuu aivan maitokaupan käymisteitse valmistetulta lonkerolta. 15-asteisena juotavaa - jääkaapista maiteltuna herkullista.
Se sitruunankuori on varmasti "syyllinen" tähän.

Ominaispainomittarin hajotin hiljattain, mutta laskennalliset prosentit 500g sokeria 4litrassa on noin 5%.
Ja siltä tuo myös tuntuu :cheers2:

Otin varoiksi osto-olutta, mutta eipä ole tarvinnut korkata 66:sta, Kozelia, Tuplapukkia eikä Sollia.


P.S. Kyllä on tämän foorumin ansiota, että uskaltaa tämmösiä kokeilla ja myönteisesti yllättyä. Kiitos siitä!
Simalle tämä ei maistunut ollenkaan, mutta lonkeron ystävänä oli hauska yllätys, että oli lonkeron makuista ja parempaa kuin maitokaupan lonkero.

Palaa sivulle “Muut käymistuotteet”

Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 1 vierailija