Dokumentteja oluista

Yleistä keskustelua oluesta ja muusta. "Pubikeskustelut".

Valvojat: äyni, suorama, Elmo

Avatar
Naali
Kisälli
Kisälli
Viestit: 855
Liittynyt: To Kesä 12, 2014 18:17 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Helsinki
18 tai yli: Olen
Paikkakunta: Helsinki

Re: Dokumentteja oluista

ViestiKirjoittaja Naali » Pe Helmi 27, 2015 23:39 pm

Mikko kirjoitti:Nykyään bulkkilagerit on käytännössä samaa kamaa kun suomisiiderit , lonkerot yms.. eli maustettuja kiljuja, suomilager on se versio joka on maustettu äärimmäisen vienolla humala-aromilla. Prosessina se kyllä on insinööriä kiehtovan onnistunut ei voi kieltää.


Nimenomaan, kyseessä on prosessiteollisuus kun halutaan saada mahdollisimman halvalla olutmaista kiljua josta suurin osa ihmisistä hakee halpaa tapaa päihtyä. Kaikkein valitettavinta on, että merkittävä osa suomalaisista ja ihmisistä tietyissä muissa maissakin näkee oluen tässä tarkoituksessa. Sinänsä arvostan venäläisen juomakulttuurin rehellisyyttä: jos on tarkoitus vetää pää täyteen niin vodkaa raakana sopivien välipalojen kanssa. Tuossa Olutretki Eurooppaan sarjassa oli sen verran asiaakin tuosta melko yleisestä oluen näkemisestä enemmänkin päihtymisaineena nautintoaineen sijaan, tai suurimmassa osassa dokumenttia taidettiin käsitellä olutta nimenomaan siinä tarkoituksessa kuten muutamassa aiemmassa kommentissa oli puhetta.
http://www.panimonurkka.fi, kotiolutainesten kauppaa Helsingin suunnalla.

Tenu
Oppilas
Oppilas
Viestit: 105
Liittynyt: Ma Maalis 17, 2014 18:56 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: -
18 tai yli: Olen

Re: Dokumentteja oluista

ViestiKirjoittaja Tenu » La Helmi 28, 2015 15:41 pm

suorama kirjoitti:Pelottavaa tekstiä...?


hmm hetkinen siis mikä oli pelottavaa?

Olutsieppo
Harjoittelija
Harjoittelija
Viestit: 288
Liittynyt: La Elo 20, 2011 15:13 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Porvoo
18 tai yli: Olen

Re: Dokumentteja oluista

ViestiKirjoittaja Olutsieppo » La Helmi 28, 2015 22:10 pm

Itse seuraan TheBeerDiaries kanavaa jossa juontaja Greg Zeschuk kiertää pienpanimoja jenkeissä haastatellen omistajia ja panijoita.

https://www.youtube.com/user/TheBeerDiaries


Seuraava vinkki ei nyt ole mikään dokumentti, mutta sitäkin tärkeämpi. Viimeisen kolmen - neljän vuoden aikana on tullut kuunneltua läpi lähes kaikki The Brewing Networkin ohjelmat podcasteina.

http://thebrewingnetwork.com/shows

Varsinkin Brew Strong ja The Jamil Show tarjoavat kotioluharrastajille - ja myös ammattilaisille - järjettömästi tietoa ja vinkkejä. Brew Strongissa käydään läpi prosessia ja käytännön asioita Jamil Zainasheffin ja John Palmerin kanssa, kun taas Jamil Showssa käsitellään enemmänkin eri oluttyylejä ja reseptiikkaa.

Sunday Sessionissa taas käsitellään laajemmin USA:n pienpanimoskeneä mielenkiintoisilla vierailla ja humoristisella otteella.

Jokainen itseään vakavasti ottava kotiolutharrastaja joka haluaa parantaa oluitaan ottaa ainakin Brew Strongin ja Jamil Shown kuunteluun nyt heti! =)

- Seba

Tenu
Oppilas
Oppilas
Viestit: 105
Liittynyt: Ma Maalis 17, 2014 18:56 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: -
18 tai yli: Olen

Re: Dokumentteja oluista

ViestiKirjoittaja Tenu » Su Maalis 01, 2015 17:43 pm

Olutsiepolle kiitoksia, vaikuttaa hienolta, varsin kattava lataus podcasteja, noi on kyllä pitkien matkojen pelastuksia. Tääänks!

Avatar
suorama
Panimomestari
Panimomestari
Viestit: 2810
Liittynyt: Ti Tammi 15, 2008 11:53 am
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Kangasala
18 tai yli: Olen
Paikkakunta: Kangasala
Viesti:

Re: Dokumentteja oluista

ViestiKirjoittaja suorama » To Maalis 05, 2015 16:29 pm

Tenu kirjoitti:
suorama kirjoitti:Pelottavaa tekstiä...?


hmm hetkinen siis mikä oli pelottavaa?

No, suhtaudun geenimanipulaatioon kriittisesti.

Itse dokumentti oli ihan viihdyttävä.
Mitähän hyvää tänään pantaisiin? =-)
http://oluttehdas.blogspot.com

Tenu
Oppilas
Oppilas
Viestit: 105
Liittynyt: Ma Maalis 17, 2014 18:56 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: -
18 tai yli: Olen

Re: Dokumentteja oluista

ViestiKirjoittaja Tenu » To Maalis 05, 2015 18:13 pm

aa okei, no itse suhtaudun aika positiivisesti, koska oon käyttänyt sitä työssänikin :lol:

mutta kriittisesti saa ja pitää suhtautua.

onhan nuo kaikki hiivat ihan tappiin asti jalostettuja muutenkin, vrt. broileri,
geenimuuntelulla varmaan pystytään täsmällisemmin ja nopeammin valmistamaan samat ominaisuudet niihin
kuin perinteiselläkin jalostuksella. Vai tuliko sulle mieleen joku erityinen huoli sen tekniikan suhteen? Kyseessähän on
kuitenkin pitkälti vain menetelmä muiden joukossa.

On muuten ihan pakko mainita, mutta geenimanipulaatio on todella negatiivisia tunteita herättävä sana, ja lähinnä sen vastustajien lanseeraama,
suosin ja suosittelen vaikkapa sanaa geenimuuntelu/geenitekniikka.

Avatar
Molder
Kisälli
Kisälli
Viestit: 684
Liittynyt: Ke Syys 30, 2009 10:36 am
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Helsinki
18 tai yli: Olen
Paikkakunta: Helsinki

Re: Dokumentteja oluista

ViestiKirjoittaja Molder » To Maalis 05, 2015 18:36 pm

Olikohan tämä jo jossain http://areena.yle.fi/tv/2466702
Wil Wheaton:"...I have not yet encountered a homebrewer who's a dick"

Avatar
kaljakori
Oppilas
Oppilas
Viestit: 149
Liittynyt: Ke Huhti 30, 2014 21:26 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Åbo
18 tai yli: Olen

Re: Dokumentteja oluista

ViestiKirjoittaja kaljakori » To Maalis 05, 2015 19:26 pm

Molder kirjoitti:Olikohan tämä jo jossain http://areena.yle.fi/tv/2466702


Viihdyttävä oli kyllä tämä Prisma Studio :) Puhuttiin hiivoista ja haju- ja makuaistimuksista. Tehtiin olutta 10x:lla humalamäärällä. Lopuksi vähän keinopiirakka hajulusikalla. :nauru:

:kuola: Kauheeta miten vesi tulee kielelle kun näkee toisten juovan olutta.
Oli pakko pistää satsi IPA tulemaan.

Tenu
Oppilas
Oppilas
Viestit: 105
Liittynyt: Ma Maalis 17, 2014 18:56 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: -
18 tai yli: Olen

Re: Dokumentteja oluista

ViestiKirjoittaja Tenu » La Maalis 07, 2015 16:56 pm

kaljakori kirjoitti:
Molder kirjoitti:Olikohan tämä jo jossain http://areena.yle.fi/tv/2466702


Viihdyttävä oli kyllä tämä Prisma Studio :) Puhuttiin hiivoista ja haju- ja makuaistimuksista. Tehtiin olutta 10x:lla humalamäärällä. Lopuksi vähän keinopiirakka hajulusikalla. :nauru:



hahaa joo toi oli kyllä hyvä jakso. Tuli elävästi mieleen oma 90 ibun aromihumalakokeilu joka on kypsymässä mmmmm.... toivottavasti on helvetin hyvää eikä helvetin pahaa! :cheers1:


Palaa sivulle “Public House”

Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 2 vierailijaa