Sivu 1/1

Brewferm Top

Lähetetty: Pe Marras 30, 2012 21:53 pm
Kirjoittaja Joppo
En tiedä onko tämä samaa hiivaa kuin noissa Brewfermin kiteissä, mutta räjähtävästi lähti käymään, ihan kuten nuo kittienkin hiivat.
Viikon käymisen jälkeen ei ainakaan kovin hyvältä vaikuta. Maun perusteella tuntuu kuin olut olisi jollain turbohiivalla tehty.
Parin päivän jälkeen ominaispaino oli jo pudonnut 1.042 --> 1.006 ja siinä se oli vieläkin.
Reseptissä oli toki 10% sokeria, mutta niin oli myös tekemässäni Cream Alessa, jonka käytin US-05:lla samassa lämpötilassa. Se kävi ihan nätisti ja tuotti aika neutraalin lopputuloksen.
Siiderimäisyys (asetaldehydi) oli testinäytteessä todella vahvana, eikä tuota oikein tahtonut olueksi tunnistaa. Kypsytyksen pitäisi kaiketi auttaa tuohon ongelmaan, joten seurataan tilannetta.

Re: Brewferm Top

Lähetetty: Ti Tammi 01, 2013 15:30 pm
Kirjoittaja Joppo
Viisi viikkoa annoin tuon käydä ja sinä aikana tuo virhemaku oli hävinnyt.
Tuoksu on nyt mukavan hedelmäisen belgimäinen, eikä maussakaan ole mitään vikaa.
Käytän tätä kyllä jatkossakin pienemmissä erissä/kevyemmissä oluissa. Alle eurolla kun hiivaa 15 litraa olutta, niin janojuoman hinta ei päätä huimaa |:)
Voisin seuraavaksi kokeilla, miten tämä selviää vahvemmasta belgistä.

Re: Brewferm Top

Lähetetty: Ma Kesä 08, 2015 23:51 pm
Kirjoittaja BrewZealot
Onko foorumilaisilla kuinka paljon ja millaisia kokemuksia topista?

Pari satsia olen sillä tainnut hiivata, mutta muistikuvat ovat aika hatarat. Tuossa vanhoja tekstejä lukiessa ainakin eka mäskäys oli topilla hiivattu. Vahva olut vaati pitkän kypsytyksen mutta muuttui lopulta herkullisen belgimäiseksi. Laimeampi taas oli kohtuullisen kypsytyksen jälkeen kelvollista.

Pari pussia on kaapissa ja mietin millaisiin oluisiin ne kannattaisi käyttää.

Re: Brewferm Top

Lähetetty: Ti Kesä 09, 2015 8:53 am
Kirjoittaja HenkkaM
Mullakin oli ekat mäskätyt oluet Topilla hiivattuja. Käytin sitä useita kertoja APA:ssa ja kerran vissiin IPA:ssakin.
Mielikuvaksi jäi että oli simppeli perustason neutraali hiiva. En usko että on mitään kittihiivaa vaan lähempänä US-05 tms.