Brewferm Top

Oletko käyttänyt jotain hiivaa ja haluat kertoa sen ominaisuuksista jotain?
Etkö löydä tietoa haluamastasi hiivasta, kysy se?
Käytä otsikkona hiivan nimeä / tyyppimerkintää.

Valvojat: suorama, Elmo

Avatar
Joppo
Kisälli
Kisälli
Viestit: 881
Liittynyt: To Maalis 11, 2010 18:43 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Riihimäki
18 tai yli: Olen

Brewferm Top

ViestiKirjoittaja Joppo » Pe Marras 30, 2012 21:53 pm

En tiedä onko tämä samaa hiivaa kuin noissa Brewfermin kiteissä, mutta räjähtävästi lähti käymään, ihan kuten nuo kittienkin hiivat.
Viikon käymisen jälkeen ei ainakaan kovin hyvältä vaikuta. Maun perusteella tuntuu kuin olut olisi jollain turbohiivalla tehty.
Parin päivän jälkeen ominaispaino oli jo pudonnut 1.042 --> 1.006 ja siinä se oli vieläkin.
Reseptissä oli toki 10% sokeria, mutta niin oli myös tekemässäni Cream Alessa, jonka käytin US-05:lla samassa lämpötilassa. Se kävi ihan nätisti ja tuotti aika neutraalin lopputuloksen.
Siiderimäisyys (asetaldehydi) oli testinäytteessä todella vahvana, eikä tuota oikein tahtonut olueksi tunnistaa. Kypsytyksen pitäisi kaiketi auttaa tuohon ongelmaan, joten seurataan tilannetta.

Avatar
Joppo
Kisälli
Kisälli
Viestit: 881
Liittynyt: To Maalis 11, 2010 18:43 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Riihimäki
18 tai yli: Olen

Re: Brewferm Top

ViestiKirjoittaja Joppo » Ti Tammi 01, 2013 15:30 pm

Viisi viikkoa annoin tuon käydä ja sinä aikana tuo virhemaku oli hävinnyt.
Tuoksu on nyt mukavan hedelmäisen belgimäinen, eikä maussakaan ole mitään vikaa.
Käytän tätä kyllä jatkossakin pienemmissä erissä/kevyemmissä oluissa. Alle eurolla kun hiivaa 15 litraa olutta, niin janojuoman hinta ei päätä huimaa |:)
Voisin seuraavaksi kokeilla, miten tämä selviää vahvemmasta belgistä.

Avatar
BrewZealot
Kisälli
Kisälli
Viestit: 707
Liittynyt: To Kesä 12, 2014 17:22 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Turku
18 tai yli: Olen

Re: Brewferm Top

ViestiKirjoittaja BrewZealot » Ma Kesä 08, 2015 23:51 pm

Onko foorumilaisilla kuinka paljon ja millaisia kokemuksia topista?

Pari satsia olen sillä tainnut hiivata, mutta muistikuvat ovat aika hatarat. Tuossa vanhoja tekstejä lukiessa ainakin eka mäskäys oli topilla hiivattu. Vahva olut vaati pitkän kypsytyksen mutta muuttui lopulta herkullisen belgimäiseksi. Laimeampi taas oli kohtuullisen kypsytyksen jälkeen kelvollista.

Pari pussia on kaapissa ja mietin millaisiin oluisiin ne kannattaisi käyttää.

Avatar
HenkkaM
Kisälli
Kisälli
Viestit: 621
Liittynyt: Ke Helmi 27, 2013 14:02 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Helsinki
18 tai yli: Olen

Re: Brewferm Top

ViestiKirjoittaja HenkkaM » Ti Kesä 09, 2015 8:53 am

Mullakin oli ekat mäskätyt oluet Topilla hiivattuja. Käytin sitä useita kertoja APA:ssa ja kerran vissiin IPA:ssakin.
Mielikuvaksi jäi että oli simppeli perustason neutraali hiiva. En usko että on mitään kittihiivaa vaan lähempänä US-05 tms.


Palaa sivulle “Arvostelut merkeittäin”

Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 2 vierailijaa