Safbrew T-58

Oletko käyttänyt jotain hiivaa ja haluat kertoa sen ominaisuuksista jotain?
Etkö löydä tietoa haluamastasi hiivasta, kysy se?
Käytä otsikkona hiivan nimeä / tyyppimerkintää.

Valvojat: suorama, Elmo

Avatar
suorama
Panimomestari
Panimomestari
Viestit: 2810
Liittynyt: Ti Tammi 15, 2008 11:53 am
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Kangasala
18 tai yli: Olen
Paikkakunta: Kangasala
Viesti:

Safbrew T-58

ViestiKirjoittaja suorama » Ma Heinä 09, 2012 10:15 am

Ensimmäinen käyttökokemus (kesken vielä).
- Tuoksu pääkääymisen aikana voimakas banaani kun ympäröivä lämpö on n.21°C
- Pääkäymisen jälkeen rikkinen paha tuoksu (voi johtua muustakin)
- Käy loppujen lopuksi hitaasti vaikka alku onkin rajuhko. Kaksiviikkoa takana ja vielä pitäisi laskea, tosin käy vielä.
- Tuoksu muuttunut takaisin miellyttäväksi.
Mitähän hyvää tänään pantaisiin? =-)
http://oluttehdas.blogspot.com

Mazku
Oppilas
Oppilas
Viestit: 156
Liittynyt: La Helmi 04, 2012 12:09 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Turku
18 tai yli: Olen

Re: Safbrew T-58

ViestiKirjoittaja Mazku » Su Heinä 29, 2012 14:22 pm

Onkos kenelläkään kokemuksia tämä hiivan käymisestä 25-27°C käymislämpötilassa? Näin kesästä pitäisi paikata vähän olutvarastoa ja lämpötilaa on tuolla kaapissa siinä 24-25°C tienoilla.

DeGarre
Kisälli
Kisälli
Viestit: 1115
Liittynyt: Su Kesä 13, 2010 9:35 am
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Englanti
18 tai yli: Olen

Re: Safbrew T-58

ViestiKirjoittaja DeGarre » Ti Elo 07, 2012 21:10 pm

suorama kirjoitti:Ensimmäinen käyttökokemus (kesken vielä).
...
- Käy loppujen lopuksi hitaasti vaikka alku onkin rajuhko. Kaksiviikkoa takana ja vielä pitäisi laskea, tosin käy vielä.
...


Jep, 2-3 päivää rajua puksutusta, sitten hiljeni, ei mitään aktiviteettia. 9. päivänä oli kirkastunut huomattavasti, ja nyt 12. päivä ja alkoi taas puksuttaa, ehkä noin 1/2h välein selvä puksutus.

OG oli 1066 ja jo muutaman päivän jälkeen 1011-12 ja nyt siis tämä myöhäinen havahtuminen. Lämpötila ollut koko ajan 21.5-22c
Work is the curse of the drinking classes. ---Oscar Wilde

Avatar
suorama
Panimomestari
Panimomestari
Viestit: 2810
Liittynyt: Ti Tammi 15, 2008 11:53 am
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Kangasala
18 tai yli: Olen
Paikkakunta: Kangasala
Viesti:

Re: Safbrew T-58

ViestiKirjoittaja suorama » Ke Elo 15, 2012 11:10 am

suorama kirjoitti:Ensimmäinen käyttökokemus (kesken vielä).
- Tuoksu pääkääymisen aikana voimakas banaani kun ympäröivä lämpö on n.21°C
- Pääkäymisen jälkeen rikkinen paha tuoksu (voi johtua muustakin)
- Käy loppujen lopuksi hitaasti vaikka alku onkin rajuhko. Kaksiviikkoa takana ja vielä pitäisi laskea, tosin käy vielä.
- Tuoksu muuttunut takaisin miellyttäväksi.

Nyt olen maistellut tehtyä olutta ja täytyy kyllä sanoa, että on todella sopiva hiiva tähän dubbeliin.
Mukavan pippurinen ja muutenkin tutut begimaut ja tuoksut löytyvät oluesta.
Jättää kuitenkin tilaa Special B:n rusinaisuudelle ja keksimäisyydelle sekä käytetyn sokerin mauille.
Hyvä, että on tätä hiivaa jemmassa.
Mitähän hyvää tänään pantaisiin? =-)
http://oluttehdas.blogspot.com

Mazku
Oppilas
Oppilas
Viestit: 156
Liittynyt: La Helmi 04, 2012 12:09 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Turku
18 tai yli: Olen

Re: Safbrew T-58

ViestiKirjoittaja Mazku » La Syys 15, 2012 0:52 am

Itsellä lähti satsi belgiä käyntiin jossain 26C paikkeilla ja 2. päivästä loppuun siinä 24C tienoilla. Maku on mukavan hedelmäinen ja makea (voipi olla kandisokeri). Tykkään tästä hiivasta kyllä paljon ja noilla lämpötiloilla ei tuottanut mitään ongelmia, lämpötilavaihteluja ei kyllä tuon alun pudotuksen jälkeen ilmennyt.

Mazku
Oppilas
Oppilas
Viestit: 156
Liittynyt: La Helmi 04, 2012 12:09 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Turku
18 tai yli: Olen

Re: Safbrew T-58

ViestiKirjoittaja Mazku » La Marras 03, 2012 22:18 pm

Itse olen havainnut että tykkään tästä hiivasta enemmän, kun ei sekoita pohjasakkaa mukaan olueeseen niinkuin esimerkiksi hefeweizeneissa on tapana.

Avatar
suorama
Panimomestari
Panimomestari
Viestit: 2810
Liittynyt: Ti Tammi 15, 2008 11:53 am
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Kangasala
18 tai yli: Olen
Paikkakunta: Kangasala
Viesti:

Re: Safbrew T-58

ViestiKirjoittaja suorama » Ma Kesä 03, 2013 10:41 am

Nyt menossa, varmaakin kolmas kokeilu tällä hiivalla.
Huomioita.
- Aivan mahtava tuoksu, ei havaintoa banaanista tällä kertaa.
- Käy taas erittäin voimakkaasti, nyt hiivaus lämpö 20°C ja tulen nostamaan lämpöä ainakin tuonne 23°C asti.

Juuri nyt tuntuu hyvältä ja toimivalta näiden käyttöjen perusteella.
Mitähän hyvää tänään pantaisiin? =-)
http://oluttehdas.blogspot.com

Matts
Kisälli
Kisälli
Viestit: 698
Liittynyt: Pe Syys 07, 2012 14:37 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Oulu
18 tai yli: Olen

Safbrew T-58

ViestiKirjoittaja Matts » Ke Loka 30, 2013 21:29 pm

Elikkäs eka disclaimeri oli, että tein tuolla portteria. Mausteinen makuprofiili kiehto eikä nottyä tai s-04:sta ollut saatavilla. Toisakseen käytin pääosan käymisestä alta suosituslämmön(+17) ja lopun sitten aika lailla sen ylärajalla (+24).

Reilun 1.070 alkuominaispainolla varustettu kampes kävi ihan kohtuu tahilla tuonne 1.020-1.022 huitteisiin. SItten se jämähti viikoksi paikoilleen. Tässä vaiheessa oli tosin +17, eli alta suositusten. Ravistelu ei käynnistänyt prosessia.

Siirsin pöntön +24 asteeseen ja käyminen käynnistyi uudelleen. Vesilukosta tuoksui mahtavan piimäkakkumainen/jouluinen aromi ja se about 4-5 päivässä kävi tuonne 1.012 huitteisiin. Attenuaation vois olettaa olevan aika jees kun seassa oli paljon erikoismaltaita. Ihan US-05:sen kovaa hiivakakkua tuonne ei muodostunu, mutta varsin mukavasti flokkuoitu silti, eikä pulloihin ihmeemmin päätyny hiivaa.

EDIT: meni tännekkin tuo hiivan nimi väärin :/

Matts
Kisälli
Kisälli
Viestit: 698
Liittynyt: Pe Syys 07, 2012 14:37 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Oulu
18 tai yli: Olen

Re: Safbrew T-58

ViestiKirjoittaja Matts » Ke Loka 30, 2013 21:34 pm

Ei perkele. Voiko joku yhistää tän tuonne oikeaan ketjuun. Muistin eka väärin hiivan nimen, sitten korjasin ja tajustin että tästä olikin jo ketju. Ei mene putkeen ny oikein.

Avatar
äyni
Panimomestari
Panimomestari
Viestit: 2989
Liittynyt: Ti Huhti 21, 2009 14:45 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Tampere
18 tai yli: Olen
Paikkakunta: TAMPERE

Re: Safbrew T-58

ViestiKirjoittaja äyni » Ke Loka 30, 2013 21:57 pm

Matts kirjoitti:Ei perkele. Voiko joku yhistää tän tuonne oikeaan ketjuun. Muistin eka väärin hiivan nimen, sitten korjasin ja tajustin että tästä olikin jo ketju. Ei mene putkeen ny oikein.


done


Palaa sivulle “Arvostelut merkeittäin”

Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 1 vierailija