American IPA

Foorumilaisten omia reseptejä.

Valvojat: suorama, Elmo

hs12
Aloittelija
Aloittelija
Viestit: 32
Liittynyt: Su Elo 03, 2014 21:13 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Nurmijärvi
18 tai yli: Olen

American IPA

ViestiKirjoittaja hs12 » Su Loka 23, 2016 19:31 pm

Olisiko hyvää reseptiä American IPA:lle kenelläkään ?
Tuli hetken mielijohteesta ostettua Saimaan Juomatehtaan California IPA ja heti olin ihan myyty..
http://www.saimaanjuomatehdas.fi/tuoter ... ia-ipa-47/

Jotain vastaavaa pitäisi yrittää kehittää joko all-grain tai joku extract-partial mash resepti.

Tuollaisen löysin byo.com...
http://byo.com/hops/item/2372-american- ... le-profile
tai
https://byo.com/hops/item/921-ipa-a-tal ... eer-styles

mutta ehkä vähän kevyempää eli alle 7% voisi kokeilla.
Olisiko mitään tipsejä ?

Avatar
Naali
Kisälli
Kisälli
Viestit: 845
Liittynyt: To Kesä 12, 2014 18:17 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Helsinki
18 tai yli: Olen
Paikkakunta: Helsinki

Re: American IPA

ViestiKirjoittaja Naali » Ma Loka 24, 2016 1:38 am

Miedommat kulkevat jenkeissä yleensä nimellä session IPA millä löytää aika hyvin reseptejä. Noin yleensä kannattaa käyttää jotain vähän maukkaampaa pale ale mallasta tyyliin Maris Otter/Golden Promise/Pearl/Halcyon tai Weyermanin/Castlen pale alea, myös Colorado Base Pale voisi toimia, lisäksi joku 5-10% jotain vaaleaa Crystalia/Caraa on hyvä lisä kun kuitenkin runkoa haetaan tasapainottamaan reipasta humalointia. Humaloinnissa skaala on aika reipas kun puskevat jenkeissä koko ajan uusiakin lajikkeita pihalle. Noin ylipäätään 4-5% abv tapauksissa kannattaa vähän pyöritellä humalia laskurissa ja pääpointtina on reipas määrä aromivaiheessa (lopussa) keittoa ja kuivahumaloinnissa. Yksi aika kiva tekniikka minkä olen huomannut toimivaksi ja myöskin lyhentävän panopäivää tovilla on, että keittää vierrettä vain 30 min. Näin kaikista humalista tulee jonkinlaista muutakin kontribuutiota kuin katkeroa joka olisi hyvä pitää alle 50 IBU:n.
http://www.panimonurkka.fi, kotiolutainesten kauppaa Helsingin suunnalla.

masafi
Kisälli
Kisälli
Viestit: 572
Liittynyt: La Heinä 25, 2015 15:15 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Lappi
18 tai yli: Olen

Re: American IPA

ViestiKirjoittaja masafi » Ma Loka 24, 2016 17:14 pm

Meinaatko että yksi humala lisäys?Vai,alku,keski ,loppu esim. lisäys kokonaisuus ajan ollessa 30min?
RDWHAHB

masafi
Kisälli
Kisälli
Viestit: 572
Liittynyt: La Heinä 25, 2015 15:15 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Lappi
18 tai yli: Olen

Re: American IPA

ViestiKirjoittaja masafi » Ma Loka 24, 2016 17:19 pm

Itse tein kivan makuisen summitista.Eli singlehopin.Piti olla simcoeta ja brewdog tyylinen.Mutta oli paljon summittii kaapissa.Eli löytyy mun reseptiikasta mutta simcoeta ja ehkä kuivahumalat vielä päälle?
RDWHAHB

Avatar
Naali
Kisälli
Kisälli
Viestit: 845
Liittynyt: To Kesä 12, 2014 18:17 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Helsinki
18 tai yli: Olen
Paikkakunta: Helsinki

Re: American IPA

ViestiKirjoittaja Naali » Ma Loka 24, 2016 23:51 pm

masafi kirjoitti:Meinaatko että yksi humala lisäys?Vai,alku,keski ,loppu esim. lisäys kokonaisuus ajan ollessa 30min?


En, kuin että lisää humalia esim 30 min ja 5 min sekä mahdollisesti 15 min kohdalla ja mieluiten steep/whirlpool vaiheeseen kanssa. Jättää vaan 60 min humalat kokonaan pois ja hoitaa halutut katkerot lyhyemmillä keitoilla.
http://www.panimonurkka.fi, kotiolutainesten kauppaa Helsingin suunnalla.


Palaa sivulle “Reseptit”

Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 13 vierailijaa