Morjesta!
Suunittelen tässä alkukevään panoja ja alkoi jotenkin houkuttelemaan tämmöinen Sierra Nevadan uusi keksintö.
http://www.sierranevada.com/beer/year-r ... al-torpedo
https://youtu.be/9bJlEi0hNUk
Tätä ei varmaankaan ole moni vielä täällä kotimaassa maistanut. No kuitenkin tämän tyylisen oluen paneminen kiinnostaa ja sivustolla mainitaankin nuo raaka-aineet kivasti. Nyt kaipaisin kokeneiden näkemystä mäskäykseen ja raaka-ainemääriin.
Münichiä ei varmaankaan tule kuin max 10 %?
Humaloida saa varmaan ihan reilulla otteella keitossa ja kuivana. Mutta entäs tuo mäskäys? Single infusion 66c?
Entä hunaja? Missä vaiheessa mukaan ja paljonko?
Sierra Nevada Tropical Torpedo reseptin suunnittelua
-
- Aloittelija
- Viestit: 26
- Liittynyt: Su Marras 30, 2014 11:12 am
- Suomea?: Kyllä
- Paikkakuntasi: Nousiainen
- 18 tai yli: Olen
Re: Sierra Nevada Tropical Torpedo reseptin suunnittelua
En ole kyseistä olutta maistanut, mutta pari kommenttia.
Itse tein viimeksi jenkkihumaloidun ipan jossa oli 13.2% munichia, lisäksi 3.8% caramunichia. Ei ollut ollenkaan liikaa.
Honeylla tarkoitetaan varmasti honey maltia eikä varsinaista hunajaa. Tullut vastaan useissa mielenkiintoisissa resepteissä mutta suomalaisissa nettikaupoissa en ole vielä hunajamaltaaseen törmännyt.
Esim http://www.northernbrewer.com/gambrinus ... honey-malt
Itse tein viimeksi jenkkihumaloidun ipan jossa oli 13.2% munichia, lisäksi 3.8% caramunichia. Ei ollut ollenkaan liikaa.
Honeylla tarkoitetaan varmasti honey maltia eikä varsinaista hunajaa. Tullut vastaan useissa mielenkiintoisissa resepteissä mutta suomalaisissa nettikaupoissa en ole vielä hunajamaltaaseen törmännyt.
Esim http://www.northernbrewer.com/gambrinus ... honey-malt
-
- Aloittelija
- Viestit: 43
- Liittynyt: Su Elo 28, 2016 15:44 pm
- Suomea?: Kyllä
- Paikkakuntasi: Tampere
- 18 tai yli: Olen
Re: Sierra Nevada Tropical Torpedo reseptin suunnittelua
Okei meni mielenkiintoiseksi...mites ton nyt sitten korvaisi vai jättääkö pois kokonaan ja tilalle vain vaikka tuo mainitsemasi caramunich?
- Naali
- Kisälli
- Viestit: 836
- Liittynyt: To Kesä 12, 2014 18:17 pm
- Suomea?: Kyllä
- Paikkakuntasi: Helsinki
- 18 tai yli: Olen
- Paikkakunta: Helsinki
Re: Sierra Nevada Tropical Torpedo reseptin suunnittelua
Joo, tuo 50 EBC honey malt on uniikki tuote Kanadalaisen Gambrinuksen katalogissa. Raijaaminen eurooppaan keskimäärin jokseenkin hinnakasta. Vikingiltä kyllä tuli taannoin siellä lisenssillä tehtyä Colorado Maltingin honey maltia, missä tosin väri on 10 EBC ja varmaan muutakin eroa. Melano lightia jollain englannin foorumilla joku kanssa suositteli ja Imperial Maltia toisella.
http://www.panimonurkka.fi, kotiolutainesten kauppaa Helsingin suunnalla.
-
- Aloittelija
- Viestit: 43
- Liittynyt: Su Elo 28, 2016 15:44 pm
- Suomea?: Kyllä
- Paikkakuntasi: Tampere
- 18 tai yli: Olen
Re: Sierra Nevada Tropical Torpedo reseptin suunnittelua
Tämmöistä viritystä olisi tulossa. Miltä vaikuttaa?
En ole aikaisemmin käyttänyt näitä White Labsin hiivoja ja tähän pitäisi kai tehdä nyt sitten startteri. Onko neuvoja antaa?
Pitääkin vielä lisätä dry hoppi tähän...Ehdotuksia?
En ole aikaisemmin käyttänyt näitä White Labsin hiivoja ja tähän pitäisi kai tehdä nyt sitten startteri. Onko neuvoja antaa?
Pitääkin vielä lisätä dry hoppi tähän...Ehdotuksia?
- Pohjahiiva
- Aloittelija
- Viestit: 34
- Liittynyt: Pe Kesä 19, 2015 19:39 pm
- Suomea?: Kyllä
- Paikkakuntasi: HKI
- 18 tai yli: Olen
Re: Sierra Nevada Tropical Torpedo reseptin suunnittelua
Mitenkäs humalointi toimi trooppisten hedelmien (mango, papaya, kärsimyshedelmä) aromien esiin tuomisessa? Huomasitko muuta mielenkiintoista kokeilusta?
-
- Aloittelija
- Viestit: 43
- Liittynyt: Su Elo 28, 2016 15:44 pm
- Suomea?: Kyllä
- Paikkakuntasi: Tampere
- 18 tai yli: Olen
Re: Sierra Nevada Tropical Torpedo reseptin suunnittelua
Tässä kokeilussa makeus peitti lähes kaiken. En jatkossa käytä tuota Munich ja Honig mallasta ainakaan samaan aikaan.
- Naali
- Kisälli
- Viestit: 836
- Liittynyt: To Kesä 12, 2014 18:17 pm
- Suomea?: Kyllä
- Paikkakuntasi: Helsinki
- 18 tai yli: Olen
- Paikkakunta: Helsinki
Re: Sierra Nevada Tropical Torpedo reseptin suunnittelua
Mitä vähän maistelin rinnakkain ennen kuin kaikki jäljelläolevat honeymaltit savustuivat tyystin niin aika eri kamaa tuo Viking/Colorado Honig olikin. Gambrinuksessa oli selkeä happamahko vivahde mukana. Vaikuttaisi spekseiltään aika 1:1 Colorado Honigin kanssa olevan tuo nyt Golden Alena myytävä uudempi mallas Vikingiltä.
http://www.panimonurkka.fi, kotiolutainesten kauppaa Helsingin suunnalla.
Paikallaolijat
Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 2 vierailijaa