Ridgeway IPA pullohiiva?

Erilaisten hiivojen käyttäminen ja säilöminen sekä monistaminen.

Valvojat: suorama, Elmo

Matts
Kisälli
Kisälli
Viestit: 698
Liittynyt: Pe Syys 07, 2012 14:37 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Oulu
18 tai yli: Olen

Ridgeway IPA pullohiiva?

ViestiKirjoittaja Matts » Ma Marras 11, 2013 9:34 am

Moronta.


Hörppäsin tuollasen taas vaihteeksi britti-IPA:n poltteessa pe. Mietiskelin tuota maistellessa, että varsin kirkasta ja hyvällä tavalla makuprofiililtaan "kirkasta" ja lagermaista aleksi. Ja kun pullossa luki että "bottle conditioned" niin päätin kokeilla kaapata tuota hiivaa.

No tein 1l startterin 1.025 OG:llä ja löräytin pullonpohjille siitä joku 2dl. Loput jätin sanitoituun pulloon. Huljuuttelin tuota pari päivää (suljin sen sanitoidulla foliolla) ja eilen löräytin isompaan astiaan jossa oli loput. Tänään sitten kattelin tuonne isompaan startteripulloon ja siellä oli pohjilla n 1cm irtonaista hiivahuntua. Mutta ei kreusenia tahi muuten pintahiiva-aktiviteettia.

Onko kellään tietoa että millä hiivalla ne on sen pullokäsitelleet? Onko tuo kuitenkin suodatettua olutta ja/tai lagerhiivalla pullossa karbonoitua?

Avatar
äyni
Panimomestari
Panimomestari
Viestit: 2989
Liittynyt: Ti Huhti 21, 2009 14:45 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Tampere
18 tai yli: Olen
Paikkakunta: TAMPERE

Re: Ridgeway IPA pullohiiva?

ViestiKirjoittaja äyni » Ma Marras 11, 2013 9:44 am

Internet epäilee, että olisi ihan primäärihiivalla kypsytettyä:
My research on Ridgeway indicates it's the Hepworth dual-strain, which is really cool in its own right.

http://www.jimsbeerkit.co.uk/forum/view ... 12&t=62841

culblanc
Aloittelija
Aloittelija
Viestit: 42
Liittynyt: Ke Helmi 20, 2013 13:34 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Uusimaa
18 tai yli: Olen

Re: Ridgeway IPA pullohiiva?

ViestiKirjoittaja culblanc » Ke Marras 13, 2013 22:10 pm

Olen käyttänyt Ridgeway IPAn hiivaa bitteriin monen monta kertaa, noin 2 litran starttereiksi kasvatettuina, ja aina toiminut takuuvarmasti ja ärhäkästi.
Startterit oon kasvattanut aina kahden pullon hiivoista, mahd. tuoreista puteleista.

Matts
Kisälli
Kisälli
Viestit: 698
Liittynyt: Pe Syys 07, 2012 14:37 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Oulu
18 tai yli: Olen

Re: Ridgeway IPA pullohiiva?

ViestiKirjoittaja Matts » Pe Marras 15, 2013 10:31 am

Missäs lämmöissä oot tuota käyttäny?

culblanc
Aloittelija
Aloittelija
Viestit: 42
Liittynyt: Ke Helmi 20, 2013 13:34 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Uusimaa
18 tai yli: Olen

Re: Ridgeway IPA pullohiiva?

ViestiKirjoittaja culblanc » Pe Marras 15, 2013 13:21 pm

^Sekä startterit että itse vierteen 19-20 asteessa, keittiön pöydän alla.


Palaa sivulle “Hiivat”

Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 5 vierailijaa