Danstar:lta uusia kuivahiivoja

Erilaisten hiivojen käyttäminen ja säilöminen sekä monistaminen.

Valvojat: suorama, Elmo

suregork
Oppilas
Oppilas
Viestit: 117
Liittynyt: Pe Tammi 07, 2011 20:41 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Espoo
18 tai yli: Olen
Paikkakunta: Espoo
Viesti:

Danstar:lta uusia kuivahiivoja

ViestiKirjoittaja suregork » To Loka 11, 2012 23:19 pm

BRY-97 American West Coast-kuivahiiva:
http://www.danstaryeast.com/products/br ... oast-yeast
Ainakin jenkkeissä myynnissä jo. Ilmeisesti hyvin flokkuloiva ja aika neutraali (Wyeast American Ale II ja PacMan-tyylinen).

Belle Saison-kuivahiiva:
http://www.danstaryeast.com/products/belle-saison-yeast
Tulossa vuoden lopussa.

Viime vuoden lopussa tuli tämä myös:
http://www.danstaryeast.com/products/cb ... beer-yeast

Avatar
Votkaiguaani
Kisälli
Kisälli
Viestit: 1122
Liittynyt: Pe Syys 04, 2009 0:38 am
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Tampere
18 tai yli: Olen

Re: Danstar:lta uusia kuivahiivoja

ViestiKirjoittaja Votkaiguaani » Pe Loka 12, 2012 0:16 am

Ko. lafkan tuotteista tekisi mieleni sanoa jotain hyvinkin sarkastista, mutta tyydyn nyt toteamaan, että eiköhän se ole sitä samaa pulveria näissäkin pussukoissa. :(

Avatar
Johnny Rio
Harjoittelija
Harjoittelija
Viestit: 301
Liittynyt: To Maalis 26, 2009 15:59 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Hamina
18 tai yli: Olen
Paikkakunta: Hamina
Viesti:

Re: Danstar:lta uusia kuivahiivoja

ViestiKirjoittaja Johnny Rio » La Loka 13, 2012 14:26 pm

Votkaiguaani kirjoitti:Ko. lafkan tuotteista tekisi mieleni sanoa jotain hyvinkin sarkastista, mutta tyydyn nyt toteamaan, että eiköhän se ole sitä samaa pulveria näissäkin pussukoissa. :(


Tjaa. Ei itselläni ole ollut juuri ongelmia hiivojen kanssa. Nottingham on ihan mainio yleishiiva, kunhan ei käytä liian lämpimässä.
Tosin Saison kuivahiiva kuullostaa veikeältä, mutta luulisin uudelle jenkkihiivalle olevan kysyntää, saapahan kilpailua Safalen US05:n kanssa.

DeGarre
Kisälli
Kisälli
Viestit: 1115
Liittynyt: Su Kesä 13, 2010 9:35 am
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Englanti
18 tai yli: Olen

Re: Danstar:lta uusia kuivahiivoja

ViestiKirjoittaja DeGarre » Su Loka 14, 2012 9:40 am

Danstarin hefeweizen hiiva oli suuri pettymys mutta Nottingham on erinomainen: kuiva, FG menee alas, hiivat jämähtää aina pohjalle tiukasti ja pulloon sitä ei edes tule, korostaa humalaa ja maltaita, ei hedelmäinen. Sopii IPAan tosi hyvin. Parempi kuin US05.
Work is the curse of the drinking classes. ---Oscar Wilde

Yeasthill
Janon sammuttaja
Janon sammuttaja
Viestit: 54
Liittynyt: Ke Elo 15, 2012 8:52 am
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Kangasala
18 tai yli: Olen
Paikkakunta: Kangasala

Re: Danstar:lta uusia kuivahiivoja

ViestiKirjoittaja Yeasthill » Ma Helmi 25, 2013 20:26 pm

Danstarin uudet hiivat saapuneet brewcartille. Kuka ehtii testaamaan ensimmäisenä?

Itseäni ainakin kiinnostaa tuo BRY-97. Saisonista ei ole kummoisia odotuksia, mutta onhan sekin tulevana keväänä testattava kunhan kämppä vähän lämpiää. Tähän aikaan vuodesta ei vanhassa rintamamiestalossa saisonia panna...

Yeasthill

Avatar
Hayke
Janon sammuttaja
Janon sammuttaja
Viestit: 64
Liittynyt: Ma Loka 17, 2011 10:40 am
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Rauma
18 tai yli: Olen

Re: Danstar:lta uusia kuivahiivoja

ViestiKirjoittaja Hayke » Ti Tammi 28, 2014 10:43 am

Tein IPAn BRY-97:lla. Kävi hyvin ja teki miellyttävän neutraalin hiivaisuuden olueen. US-05 on itselläni tehnyt sellaista persikkaista hedelmäisyyttä, tämä oli mielestäni neutraalimpi. Käymislämpötilakin oli tosin matala, vain 15-16 astetta. Tulen käyttämään uudestaankin.

Tarkemmat kommentit IPAsta: http://www.reittausblogi.info/2014/01/e ... aisto.html

Avatar
Johnny Rio
Harjoittelija
Harjoittelija
Viestit: 301
Liittynyt: To Maalis 26, 2009 15:59 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Hamina
18 tai yli: Olen
Paikkakunta: Hamina
Viesti:

Re: Danstar:lta uusia kuivahiivoja

ViestiKirjoittaja Johnny Rio » Ti Tammi 28, 2014 16:19 pm

BRY-97 ei ainakaan toimi yhtään lämpimässä. Vähän sama ongelma kuin Nottyn kanssa. Jos saa kylmään, alle +19c toimii kaiketi tämäkin melko neutraalina. +22c aiheutti vähän likaisen hedelmäisiä sävyjä, kun tätä viime keväänä kokeilin. Lisäksi käyminen lähti vasta reilusti yli vuorokauden jälkeen "päälle". Ko. erän viimeinen pullo tosin oli varsin mainio, mutta ikääkin oli jo pitkälle kolmatta kuukautta.

Avatar
Hayke
Janon sammuttaja
Janon sammuttaja
Viestit: 64
Liittynyt: Ma Loka 17, 2011 10:40 am
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Rauma
18 tai yli: Olen

Re: Danstar:lta uusia kuivahiivoja

ViestiKirjoittaja Hayke » Ma Maalis 17, 2014 14:27 pm

Olen erittäin tyytyväinen BRY-97:n toimintaan nyt kahden IPA satsin kokeilulla. Käymislämmöt ovat olleet 16-18 astetta. Neutraalit aromit, jotka päästää humalat hienosti esiin. Oluista on tullut myös yllättävän kirkkaita, mutta siihen vaikuttanee moni muukin seikka. Hiiva on myös laskeutunut siistiksi, todella tiiviiksi kakuksi astian pohjalle. En keksi mitään valittamisen aihetta.


Palaa sivulle “Hiivat”

Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 3 vierailijaa