Northern Brewer

[Kiljumies]

Mitä mieltä olette kyseisestä humalasta?

Sanotaan että on kaksikäyttöinen yleishumala, mielestäni maistuu aika herkästi läpi ja puhtaassa katkero käytössä humaloinnista tulee helposti kitkerä. Ei missään nimessä mikään oma suosikkini, tuli vaan aikanaan hankittua kilon pussi jota nyt hävitän muutama gramma kerrallaan katkerona.

Näissä on kyllä varmaan paljon eroja kasvupaikan jne. mukaan. Omani ostin joskus reilu vuosi sitten brouwlandilta.

[Karvis]

Ainakin combona sopii hyvin, en ole kyllä yksinään missään oluessa kokeillut... Tykkään kyllä oluista missä tuota käytetään erittäin paljon. Joten itse kyllä voin vain suositella. Tuota olen käyttänyt vain makua antamaan, en kitkeröinnissä.

[Kiljumies]

On vielä tää harrastus niin alkutekijöissä voi tulla vähän hätäisiäkin tuomioita... Minkä tyylisissä oluissa olet käyttänyt runsaasti? Jotain täysmäskäys reseptiehdotelmaa?

[Karvis]

On vielä tää harrastus niin alkutekijöissä voi tulla vähän hätäisiäkin tuomioita... Minkä tyylisissä oluissa olet käyttänyt runsaasti? Jotain täysmäskäys reseptiehdotelmaa?

Noh, jenkkityyleihin toi tuntuu sopivan. Itse olen kokeillut pariin otteeseen jonkinlaista "steam alea" hässäkkää tehdä amerikkalaisilla hiivoilla. Siinä olen käyttänyt bitteröinnissä esmes viimeksi jonkin verran Magnumia ja sitten makuna lopuksi (10 minsaa ennen boilin päättymistä) northern brewer.
Tälläinen ale/lager mashup. pale malt, munich malt,crystal malt. Magnum kitkeröintiin ja northern brewer makua antamaan. Joku american yeast, jos ei halua nestehiivoja niin safale s-05.

[Kiljumies]

Tällästä meinasin lähteä koittamaan.

Ameeriikankilju

Sahtimallas 5000 g 4.975 e
Hiivana US-05 1.53846153846154 e

Mäskäys kertainfuusiona 68-70°C 60 min

Northern Brewer 10g 60min 0.2 e
Northern Brewer 15g 10min 0.3 e
Northern Brewer 15g 0min 0.3 e
Cascade 15g 30min 0.71395502645503 e
Cascade 30g 0min 1.42791005291005 e
Irish Moss 1tl 0.077884615384615 e
Nestekaasu 2.5 e

Kokonaishinta 0.63332690701112 e/l

[hokkam]

Northern Brewer on kyllä aika vahvan makuinen katkerohumalanakin. Maku onneksi taittuu hieman pitkän sekundäärin aikana ja vielä jos malttaa pitää pullossa/tölkissä pari-kolme viikkoa niin on jo ihan siedettävä.

[Anssi]

Northern Brewer on kyllä aika vahvan makuinen katkerohumalanakin. Maku onneksi taittuu hieman pitkän sekundäärin aikana ja vielä jos malttaa pitää pullossa/tölkissä pari-kolme viikkoa niin on jo ihan siedettävä.

Samoja havaintoja täälläkin. Tummassa lagerissa käytin katkerona ja muuttui kyllä ihan miellyttäväksi kun antoi tarpeeksi kauan kypsyä.

[hokkam]

Tummaa lageria minäkin olen tehnyt. Hyvää oli niin kauan kuin sitä riitti. Mutta nyt kun tuli puheeksi, niin taidanpa tehdä jouluksi uuden satsi

[Kaljaasi]

Vehnä oluisiin laittanu. Voin poistaa osan jos sulla "liikaa".