Humalien säilytys

Humalaien käyttö tavat ja lajikkeet. Kasvatukselle oma osionsa

Valvojat: suorama, Elmo

Hetsis
Janon sammuttaja
Janon sammuttaja
Viestit: 59
Liittynyt: Pe Heinä 04, 2008 23:45 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Vantaa
18 tai yli: Olen
Paikkakunta: Vantaa

Humalien säilytys

ViestiKirjoittaja Hetsis » Ti Heinä 08, 2008 22:26 pm

Kertokaapa kokeneemmat mikä on hyvä tapa säilyttää humalakukintoja?

Kiitos!

Avatar
suorama
Panimomestari
Panimomestari
Viestit: 2810
Liittynyt: Ti Tammi 15, 2008 11:53 am
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Kangasala
18 tai yli: Olen
Paikkakunta: Kangasala
Viesti:

Re: Humalien säilytys

ViestiKirjoittaja suorama » Ke Heinä 09, 2008 7:24 am

Onko kyseessä siis osto humalat vai itse kerätyt?
No, toisaalta säilytyspaikka on sama, eli pakkanen.
Itse kerätyt humalat imaisen vakuumiin ja pakastan ne välittömästi. Tai jos ei ole vakuumimahdollisuutta, pakkaan minigrip pussiin niin paljon kun menee.
Ostohumalat laitan omassa vakuumissaan pakkaseen heti kun ne vain saan.
Mitähän hyvää tänään pantaisiin? =-)
http://oluttehdas.blogspot.com

Arvalli
Jäsen
Jäsen
Viestit: 3
Liittynyt: La Syys 03, 2011 18:39 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Turku
18 tai yli: Olen

Re: Humalien säilytys

ViestiKirjoittaja Arvalli » To Huhti 05, 2012 16:43 pm

Ei varmaan toimi kokonaisiin humalakukintoihin, mutta pellettejä on pakkauksen avaamisen jälkeen helppo säilöä tyhjiin olutpulloihin. Eli kipataan jäljelle jääneet pelletit suppilon avulla pulloon, imetään pulloon tyhjiö Alkoissa myytävällä Concerto-tyhjiöpumpulla (http://alko.fi/tarvikkeet/fi/833023), merkitään etikettiin humalan tiedot, ja laitetaan pullo pakkaseen.

Martin
Harjoittelija
Harjoittelija
Viestit: 295
Liittynyt: Ti Marras 22, 2011 18:18 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Helsinki
18 tai yli: Olen
Paikkakunta: Helsinki

Re: Humalien säilytys

ViestiKirjoittaja Martin » Ma Touko 06, 2013 20:08 pm

Miten on, jos humalat säilyttää ostohetkestä lähtien pakkasessa, niin säilyykö humalat yli eräpäivän?

Avatar
äyni
Panimomestari
Panimomestari
Viestit: 2981
Liittynyt: Ti Huhti 21, 2009 14:45 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Tampere
18 tai yli: Olen
Paikkakunta: TAMPERE

Re: Humalien säilytys

ViestiKirjoittaja äyni » Ma Touko 06, 2013 21:17 pm

Martin kirjoitti:Miten on, jos humalat säilyttää ostohetkestä lähtien pakkasessa, niin säilyykö humalat yli eräpäivän?


Riippuu, mitä tarkoitetaan säilymisellä.
Justiinsa tuossa talvella tein lageria, johon tuli hyvin vanhaa saazia laitettua pakkasen pohjalta. Varmaan 2010 tai ehkä jopa 2009 satoa. Kyllä sen siitä huomaa, että humala oli vähän vanhaa, kun oikein keskittyy, mutta ei se minusta mitenkään häiritsevää ole. Helposti tulee virheitä, jotka olisi olleet huomattavasti helpommin havaittavissa.
Toki niistä katoaa teho koko ajan, että enemmän saa käyttää vanhempia humalia, mutta itse ainakin sain ihan riittävästi makua irti, josko aika ronskilla kädellä annostelin.

Avatar
suorama
Panimomestari
Panimomestari
Viestit: 2810
Liittynyt: Ti Tammi 15, 2008 11:53 am
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Kangasala
18 tai yli: Olen
Paikkakunta: Kangasala
Viesti:

Re: Humalien säilytys

ViestiKirjoittaja suorama » Ke Touko 08, 2013 12:39 pm

Tärkeää on ettei humalaa säilö sellaisessa astiassa, että se saa pakkasessa ylimääräsiä makuja / hajuja.
Eli siksi tyhjiö / vakuumi on hyvä vaihtoehto.

Jos oluessa on vihemakuja, on aikas vaikeaa sanoa johtuuko se nyt sitten juuri siitä vanhetuneesta humalasta. Humalia myös vanhennetaan tahallaan ettei olueen tulisi muuta kuin katkeroa.

Jos humalaa säilyttää, vaikka vähemmänkin aikaa avoastiassa ja pakkasessa, voi olla aikas varma, että "pakkanen" maistuu myös oluessa. Myös avatut pussit joita ei ole uudelleen suljettu ja vakumoitu, ovat vaarassa saada makuja pakastimesta.
Mitähän hyvää tänään pantaisiin? =-)
http://oluttehdas.blogspot.com


Palaa sivulle “Humalat”

Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 2 vierailijaa