Maltaat IPA:aan

Maltaiden käyttö ja kuvaukset.

Valvojat: suorama, Elmo

Valkosipuli
Oppilas
Oppilas
Viestit: 121
Liittynyt: Ke Marras 28, 2012 12:51 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Espoo
18 tai yli: Olen

Maltaat IPA:aan

ViestiKirjoittaja Valkosipuli » To Maalis 28, 2013 8:10 am

Hei!

Ajattelin tässä pikkuhiljaa keitellä toisen täysmäskiolueni ja kysymykseni koskeekin maltaita, tai oikeastaan maltaiden hankkimista.

Reseptini tarvitsisi seuraavia maltaita:
9 lbs. Pale 2-Row (US)
1 lb. Vienna
0.5 lbs. Cara-Pils
0.5 lbs. Crystal 60

Osaisiko joku sanoa löytyykö kyseisiä maltaita suomalaisista verkkokaupoista? Yrittänyt etsiä Lappo:sta ja Brewcatista. Muutamat maltaat löydän kyllä, mutta esim tuota Pale 2-row jenkkimallasta ei näytä löytyvän. Apua kaivattaisiin ehkä lähinnä enemmänkin siinä millä maltaat mitä ei mahdollisesti löydy voi korvata.

Itsellä mallastuntemus on vielä sen verran hakusessa, että en osaa sanoa miten esim tuon Pale 2-row maltaan korvaaminen jollakin englantilaisella pale maltaalla vaikuttaisi makuun.

Tässä vielä kyseinen resepti minkä olen ajatellut tehdä http://www.homebrewtalk.com/f69/anonymous-ipa-197106/

Ja tietenkin hyvää Pääsiäistä kaikille!

Avatar
Joppo
Kisälli
Kisälli
Viestit: 881
Liittynyt: To Maalis 11, 2010 18:43 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Riihimäki
18 tai yli: Olen

Re: Maltaat IPA:aan

ViestiKirjoittaja Joppo » To Maalis 28, 2013 8:34 am

Viking Maltin Pale on tuollaista 2-rivistä. Sitä en osaa sanoa, miten se eroaa tuosta jenkkiversiosta.
Vienna: http://www.lappo.fi/product/430/viking- ... malt-ebc-7
CaraPils: http://www.lappo.fi/product/614/weyerma ... 5---65-ebc
Crystal 60L ~ 120EBC: http://www.lappo.fi/product/219/ohramal ... al-120-ebc

Valkosipuli
Oppilas
Oppilas
Viestit: 121
Liittynyt: Ke Marras 28, 2012 12:51 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Espoo
18 tai yli: Olen

Re: Maltaat IPA:aan

ViestiKirjoittaja Valkosipuli » To Maalis 28, 2013 9:33 am

Kiitoksia avusta :) Ajattelinkin, että kaikki eivät pääsiäisenä ole foorumilta poissa.

Tarkotitko Joppo tätä Viking maltin palea? http://www.lappo.fi/product/428/viking- ... malt-ebc-5 Jos tuo ton 2-rivistä niin taidan tuolla kokeilla tehdä oluen.

Ei siitä varmasti pahaa tuollakaan tule ;)

Juhani Palttala
Kisälli
Kisälli
Viestit: 553
Liittynyt: Ma Elo 22, 2011 14:27 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Espoo
18 tai yli: Olen

Re: Maltaat IPA:aan

ViestiKirjoittaja Juhani Palttala » To Maalis 28, 2013 9:51 am

Viking maltin pale ale -mallas varmaan kelpaa siinä missä jenkkiläinenkin. Itse laittaisin vielä tuon crystal 60L:n tilalle Viking maltin Crystal 100:n ja carapilsin tilalle Vikingin Cara Palen. Kaikki eri valmistajien karamelli/crystal-maltaathan ovat vähän erilaisia vaikka väri olisikin sama, eli kannattaa omasta mielestäni valita helpoiten saatava kotimainen tuote ja katsoa mitä sillä tulee. Jos ei mene kohdalleen, niin sitten voi hienosäätää reseptiä seuraavaan erään. Tämä on oma vajavainen näkemykseni, saa olla eri mieltä!

Oma vakioreseptini apoille ja ipoille on pale ale 85 %, crystal 100 7,5 % ja cara pale 7,5 %. Maltaiden suhteita säädän vähän vahvuuden ja sen mukaan haluanko kuivempaa vai makeampaa. Perusideana, että mitä enemmän mallasta, sitä pienempi osuus suhteessa noita karamellimaltaita, eli erikoismaltaiden määrä pysyy vakiona ja perusmaltailla säädetään kokonaismäärä.

Valkosipuli
Oppilas
Oppilas
Viestit: 121
Liittynyt: Ke Marras 28, 2012 12:51 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Espoo
18 tai yli: Olen

Re: Maltaat IPA:aan

ViestiKirjoittaja Valkosipuli » To Maalis 28, 2013 11:25 am

Kiitos kaikille vastauksista. Pitänee varmaan Vikingin maltaista yrittää pelkästään tehdä ja kokeilla!

Hyvät pääsiäiset vielä kerran kaikille! Juokaahan sitten kohtuudella ;)


Palaa sivulle “Maltaat”

Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 1 vierailija