Raaka-ainerajoitusten poistuminen Suomen laista

Raaka-aineiden käyttö ja kasvatus

Valvojat: suorama, Elmo

Voltti
Foorumilainen
Foorumilainen
Viestit: 8
Liittynyt: To Loka 06, 2016 0:43 am
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Helsinki
18 tai yli: Olen

Raaka-ainerajoitusten poistuminen Suomen laista

ViestiKirjoittaja Voltti » To Marras 10, 2016 14:54 pm

Luin alkoholilain uudistuksesta jota nyt valmistellaan. Siinä todetaan:

"Kotona saa jatkossa valmistaa alkoholia käymisteitse ilman erityisehtoja
Kotiviinin ja -oluen valmistuksessa on ollut raaka-aineisiin liittyviä rajoituksia."

Lähde: http://www.hs.fi/politiikka/a1463710131721

Mitä nämä rajoitukset ovat olleet? Mitä tulevaisuudessa saa mitä nyt ei?

Teppo saalasmaa
Harjoittelija
Harjoittelija
Viestit: 212
Liittynyt: Ke Touko 04, 2016 9:46 am
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Kuikkapanta
18 tai yli: Olen

Re: Raaka-ainerajoitusten poistuminen Suomen laista

ViestiKirjoittaja Teppo saalasmaa » To Marras 10, 2016 15:04 pm

Muistelisin liittyneen sokerin käyttöön. Eli vesisokerikiljua ei saanut tehdä eikä uutepönikän kaveriksi saanut laittaa 3kg sokeria.

Avatar
suorama
Panimomestari
Panimomestari
Viestit: 2810
Liittynyt: Ti Tammi 15, 2008 11:53 am
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Kangasala
18 tai yli: Olen
Paikkakunta: Kangasala
Viesti:

Re: Raaka-ainerajoitusten poistuminen Suomen laista

ViestiKirjoittaja suorama » To Marras 10, 2016 16:13 pm

Olutta sai tehdä maltaasta (tai sen kaltaisista tuotteista vrt. uute) ja sen piti tunnistettavasti maistua oluessa.
Viiniä sai tehdä marjoista (ja muistaakseni hedelmistä) ja käytettyjen raaka-aineiden tuli maistua lopputuotteessa.
Muista raaka-aineista ei saanut valmistaa (sokeri sallittua kylläkin).
Erikseen taidettiin kieltää juurekset jne.
Sokerin käyttö oli sallittua mutta mallas tai marjat piti maistua, eli kiljun valmistaminen sokerista, vedestä ja hiivasta ei ollut sallittua.
Saattoi olla, että mallastamatonta viljaa ei saanut käyttää.
Jossain vaiheessa myös marjojen käyttäminen oluessa taisi olla kiellettyä.

Pitää koittaa etsiä lain kohta vielä kun sitä ei ole muutettu.
Toivottavasti en laittanut asiavirheitä tuohon.

edit.
Kuten tuossa alla lukee niin muistin joitain kohtia aivan väärin. Jotain kuitenkin meni sinnepäin. =)
Mitähän hyvää tänään pantaisiin? =-)
http://oluttehdas.blogspot.com

Avatar
BrewZealot
Kisälli
Kisälli
Viestit: 682
Liittynyt: To Kesä 12, 2014 17:22 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Turku
18 tai yli: Olen

Re: Raaka-ainerajoitusten poistuminen Suomen laista

ViestiKirjoittaja BrewZealot » To Marras 10, 2016 20:36 pm

http://www.finlex.fi/fi/laki/ajantasa/1994/19941344#L2

22.12.1994/1344
Asetus alkoholijuomista ja väkiviinasta
2 luku, 5 §

Kotitaloudessa yksityiseen käyttöön valmistetulla alkoholijuomalla tarkoitetaan juomaa, jonka yksityinen henkilö valmistaa hänen ja hänen perheenjäsentensä sekä heidän vieraidensa nautittavaksi. Kotitaloudessa valmistetun juoman myynti tai sen tarjoaminen kaupallisen toiminnan yhteydessä tai maksullisissa tilaisuuksissa on kielletty.

Olutta kotitaloudessa valmistettaessa saadaan raaka-aineina käyttää mallastettua tai mallastamatonta viljaa taikka tällaisesta viljasta valmistettuja tuotteita tai siitä valmistettua vierrettä tai vierreuutetta sekä sokerivalmisteita. Enemmän kuin puolet uutetta antavista raaka-aineista on kuitenkin oltava peräisin viljatuotteista. Valmistuksen yhteydessä voidaan käyttää humalaa tai humalavalmisteita taikka muita makua antavia kasvinosia.

Muita mietoja alkoholijuomia kuin olutta kotitaloudessa valmistettaessa saadaan raaka-aineina käyttää ainoastaan tuoreita tai kuivattuja hedelmiä, marjoja, rypäleitä tai raparperia sekä aromia antavia kasvinosia, ei kuitenkaan viljaa eikä siitä valmistettuja tuotteita. Valmistuksen tulee tapahtua käyttäen riittäviä raaka-ainemääriä siten, että sanotut raaka-aineet tai niiden käymisen yhteydessä syntyneet maku- ja aromiainekset ovat juomassa selvästi havaittavissa.

Valmistettaessa alkoholijuomia 3 momentissa tarkoitettuun käyttöön saadaan käymisen edistämiseksi käyttää sokerivalmisteita tai hunajaa sekä valmistuksen kannalta tarpeellisia kemikaaleja, ei kuitenkaan erillisiä aromiaineita tai -valmisteita. Sosiaali- ja terveysministeriö voi rajoittaa kemikaalien käyttöä valmistuksessa.

Avatar
Naali
Kisälli
Kisälli
Viestit: 807
Liittynyt: To Kesä 12, 2014 18:17 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Helsinki
18 tai yli: Olen
Paikkakunta: Helsinki

Re: Raaka-ainerajoitusten poistuminen Suomen laista

ViestiKirjoittaja Naali » To Marras 10, 2016 20:40 pm

Perkules, tämähän jänskä asetus. Jos alkaa suoraan tulkitsemaan niin ainakin kaukana kiljusta olevista juomista saken valmistus oisi tuon pohjalta laitonta.
http://www.panimonurkka.fi, toistaiseksi uusin yrittäjä kotiolutainesten kaupassa Suomessa

Lärry
Aloittelija
Aloittelija
Viestit: 46
Liittynyt: Ti Helmi 02, 2016 15:55 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Hamina
18 tai yli: Olen

Re: Raaka-ainerajoitusten poistuminen Suomen laista

ViestiKirjoittaja Lärry » To Marras 10, 2016 21:57 pm

Riipuu vähän siitä tulkitaanko riisi viljaksi ja sake olueksi.

Avatar
Naali
Kisälli
Kisälli
Viestit: 807
Liittynyt: To Kesä 12, 2014 18:17 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Helsinki
18 tai yli: Olen
Paikkakunta: Helsinki

Re: Raaka-ainerajoitusten poistuminen Suomen laista

ViestiKirjoittaja Naali » To Marras 10, 2016 22:09 pm

Lärry kirjoitti:Riipuu vähän siitä tulkitaanko riisi viljaksi ja sake olueksi.
Ensimmäinen nyt ainakin jo tieteellisesti luokiteltaneen viljaksi, jälkimmäinen sitten kaiketi mennee enemmän sinne sosiaalinen konstruktio jne. - puolelle :P
http://www.panimonurkka.fi, toistaiseksi uusin yrittäjä kotiolutainesten kaupassa Suomessa


Palaa sivulle “Raaka-aineet”

Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 3 vierailijaa