barley wine

Aloittajan hyötypaketti. Usein kysyttyjen kysymysten vastauksia ja muitakin neuvoja oman oluen tekemisen aloittamiseen.

Valvojat: suorama, Elmo, Veteraanit

Closetostupid
Janon sammuttaja
Janon sammuttaja
Viestit: 78
Liittynyt: Ti Elo 30, 2016 7:38 am
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Helsinki
18 tai yli: Olen

barley wine

ViestiKirjoittaja Closetostupid » Ke Tammi 11, 2017 19:53 pm

Ajatus tehdä n. 12% barleywine pale ale ja caramunich1 maltaista.
13l batch ja varmaan pari us-05 hiivaa kaipaa. Kysymys kuuluukin että tarviiko startterin vai riittääkö pelkkä nesteytys?

Avatar
Naali
Kisälli
Kisälli
Viestit: 843
Liittynyt: To Kesä 12, 2014 18:17 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Helsinki
18 tai yli: Olen
Paikkakunta: Helsinki

Re: barley wine

ViestiKirjoittaja Naali » Ke Tammi 11, 2017 20:36 pm

Kyllä toi parilla pussilla nesteytettynä menee ihan hyvin, saattaisi 13l mennä yhdelläkin. Mutta nesteytys tosiaan kunnolla kun noissa vahvemmissa vierteissä hiivasoluja kuolee varsin reippaasti kuivana sekaan heitettäessä (lähde: joku ukko Fermentikseltä viime syksynä).
http://www.panimonurkka.fi, kotiolutainesten kauppaa Helsingin suunnalla.

Closetostupid
Janon sammuttaja
Janon sammuttaja
Viestit: 78
Liittynyt: Ti Elo 30, 2016 7:38 am
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Helsinki
18 tai yli: Olen

Re: barley wine

ViestiKirjoittaja Closetostupid » To Tammi 12, 2017 7:32 am

Tänx! Pitääkö pullotusvaiheessa lisätä hiivaa, ja jos pitää niin miten se käytännössä tapahtuu?

Avatar
BrewZealot
Kisälli
Kisälli
Viestit: 707
Liittynyt: To Kesä 12, 2014 17:22 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Turku
18 tai yli: Olen

Re: barley wine

ViestiKirjoittaja BrewZealot » To Tammi 12, 2017 21:14 pm

Normaalisti ei, aikansa siinä voi mennä, mutta maltilliset hapot tulevat kyllä ajan kanssa. Paljon barley wineen ei kannatakaan happoja laittaa tyylillisesti ja koska se tulisi juoda melko lämpimänä. Mutta jos hiiva ei kestä korkeaa alkoholipitoisuutta, voi olla tarpeen laittaa vähän jotain kestävämpää hiivakantaa, ei nyt ehkä turbohiivaa, mutta jotain.

Closetostupid
Janon sammuttaja
Janon sammuttaja
Viestit: 78
Liittynyt: Ti Elo 30, 2016 7:38 am
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Helsinki
18 tai yli: Olen

Re: barley wine

ViestiKirjoittaja Closetostupid » Pe Tammi 13, 2017 7:39 am

Tänx! US-05 tarkoitus käyttää ja ilmeisesti kestää just about 12%, eli en lisää pullotukseen sokeria. Maltillisesti sokeria, eli n. 3g/l?


Palaa sivulle “Neuvoja ja vinkkejä”

Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 2 vierailijaa