Oluesta ei tullut sitä tyylisuuntaa mitä haettiin?

Aloittajan hyötypaketti. Usein kysyttyjen kysymysten vastauksia ja muitakin neuvoja oman oluen tekemisen aloittamiseen.

Valvojat: suorama, Elmo, Veteraanit

Teppo saalasmaa
Harjoittelija
Harjoittelija
Viestit: 212
Liittynyt: Ke Touko 04, 2016 9:46 am
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Kuikkapanta
18 tai yli: Olen

Re: Oluesta ei tullut sitä tyylisuuntaa mitä haettiin?

ViestiKirjoittaja Teppo saalasmaa » Ti Marras 01, 2016 9:55 am

Astioilla kannattaa olla suht reilusti korkeuseroa kun lappoaa ja jos on kuivahumalaa pöntössä, niin joku humalasukka tai vastaava lappoon suodattimeksi ja aloittaa lappoamisen n. puolivälistä.

Closetostupid
Janon sammuttaja
Janon sammuttaja
Viestit: 78
Liittynyt: Ti Elo 30, 2016 7:38 am
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Helsinki
18 tai yli: Olen

Re: Oluesta ei tullut sitä tyylisuuntaa mitä haettiin?

ViestiKirjoittaja Closetostupid » To Joulu 29, 2016 12:44 pm

Emme saaneet Red rye aleen punaista väriä.

Käytimme:
70% pale ale mallasta
10% Ruismallasta
10% Vikin Red ale mallasta 150ebc
5% kaurahiutaleita
5% Cara+mallasta 150ebc

En muista ulkoa ebc:tä mutta oli se jotain 20-30 väliltä muistaakseni. Brewmatessahan ei red alea ole, eikä siitä johtuen väristä siis saa kuvaa mitä on tulossa

Olisiko tarvinnut jotain hyvin tummaa ehkä 2-3%? Roast barley, Dark Crystal, Chocolote?

EeroK
Oppilas
Oppilas
Viestit: 120
Liittynyt: To Huhti 30, 2015 17:49 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Tampere
18 tai yli: Olen
Paikkakunta: Tampere

Re: Oluesta ei tullut sitä tyylisuuntaa mitä haettiin?

ViestiKirjoittaja EeroK » To Joulu 29, 2016 22:21 pm

Closetostupid kirjoitti:Olisiko tarvinnut jotain hyvin tummaa ehkä 2-3%? Roast barley, Dark Crystal, Chocolote?


Vaaleampien karamellimaltaiden lisäksi ripauksella (olisko ollut pari prosenttia muistaakseni) chocolatemallasta (800-1000 EBC) olen saanut oikein kivan punaisen aikaiseksi.
Mielestäni kannattaa myös pyrkiä saamaan mahdollisimman kirkasta olutta, että puna pääsee oikeuksiinsa,
samea punaruskea ei näytä hyvältä. Ebc 30-35 vois olla aika hyvä punainen, jos sen avulla säätää brewmaten mallasmäärän.

Closetostupid
Janon sammuttaja
Janon sammuttaja
Viestit: 78
Liittynyt: Ti Elo 30, 2016 7:38 am
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Helsinki
18 tai yli: Olen

Re: Oluesta ei tullut sitä tyylisuuntaa mitä haettiin?

ViestiKirjoittaja Closetostupid » Pe Joulu 30, 2016 7:31 am

Kiitoksia! Täytyypä testata. Tällä hetkellä Roast barley osuu tuohon 800-1000 välille, mutta chocolate mitä löytyy, taitaa mennä yli 2000.

Avatar
Naali
Kisälli
Kisälli
Viestit: 813
Liittynyt: To Kesä 12, 2014 18:17 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Helsinki
18 tai yli: Olen
Paikkakunta: Helsinki

Re: Oluesta ei tullut sitä tyylisuuntaa mitä haettiin?

ViestiKirjoittaja Naali » Pe Joulu 30, 2016 8:07 am

Pakko olla painovirhe tossa Chocolaten värissä. Mallas hiiltyy jos sitä paahtaa yli ~1600 EBC:n ja mielenkiintoista kyllä, hiilen EBC on alle mustamaltaan.
http://www.panimonurkka.fi, toistaiseksi uusin yrittäjä kotiolutainesten kaupassa Suomessa

Closetostupid
Janon sammuttaja
Janon sammuttaja
Viestit: 78
Liittynyt: Ti Elo 30, 2016 7:38 am
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Helsinki
18 tai yli: Olen

Re: Oluesta ei tullut sitä tyylisuuntaa mitä haettiin?

ViestiKirjoittaja Closetostupid » Pe Joulu 30, 2016 10:46 am

Varmasti. Teikäläiseltä itseasiassa ostettu muutama viikko sitten, eli jos tiedät oikean luvun niin kerrotko.
Mutta palvelu kyllä muuten pelannut helvetin hyvin!

Avatar
Naali
Kisälli
Kisälli
Viestit: 813
Liittynyt: To Kesä 12, 2014 18:17 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Helsinki
18 tai yli: Olen
Paikkakunta: Helsinki

Re: Oluesta ei tullut sitä tyylisuuntaa mitä haettiin?

ViestiKirjoittaja Naali » Pe Joulu 30, 2016 11:05 am

Joo, softa tehnyt temput, viimeisin Vikingin suklaamallas oli jotain 1000 EBC - luokkaa ja Castle Maltingin 900.
http://www.panimonurkka.fi, toistaiseksi uusin yrittäjä kotiolutainesten kaupassa Suomessa

Closetostupid
Janon sammuttaja
Janon sammuttaja
Viestit: 78
Liittynyt: Ti Elo 30, 2016 7:38 am
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Helsinki
18 tai yli: Olen

Re: Oluesta ei tullut sitä tyylisuuntaa mitä haettiin?

ViestiKirjoittaja Closetostupid » Pe Joulu 30, 2016 12:08 pm

Kiitän. Täytyy kirjata ylös ja tehdä muutokset brewmateen.

ByB
Aloittelija
Aloittelija
Viestit: 35
Liittynyt: Ma Tammi 22, 2018 19:06 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Porvoo
18 tai yli: Olen

Re: Oluesta ei tullut sitä tyylisuuntaa mitä haettiin?

ViestiKirjoittaja ByB » Ti Helmi 06, 2018 23:47 pm

En nyt tiedä osuuko tämän puun aiheeseen,mutta kysytään nyt kumminkin.
Tarkoitus tehdä Englantilaista alea, n.90% palea 10%karamellimallasta humalina Chalenger+EKG.
Nyt kun olen lukenut kaurahiutaleen pehmeästä suutuntumasta,alkoi tehdä mieli lisätä sitä tuohon satsiin n.10-15%.Kärsiikö tyyli suunta ja mitä mieltä sopiiko ylipäänsä tuommoseen britti aleen?


Palaa sivulle “Neuvoja ja vinkkejä”

Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 6 vierailijaa