Varaston tyhjennys IPA/NEIPA

Uutteesta ja valmispakkauksista valmistus.

Valvojat: äyni, suorama, Elmo

Avatar
raaste
Janon sammuttaja
Janon sammuttaja
Viestit: 61
Liittynyt: To Elo 17, 2017 21:44 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Kuopio
18 tai yli: Olen

Varaston tyhjennys IPA/NEIPA

ViestiKirjoittaja raaste » Su Kesä 17, 2018 10:46 am

Ajattelin väsäillä "halpaa" kesäjuomaa varastosta löytyvistä aineksista + pohjaksi kaupasta coopersin tai finlandian kitti. Onko ihmiset väsännyt vastaavia ja mikä kitti soveltuisi parhaiten tällaiseen reseptiin? Ajatuksena oli kokeilla runsasaromista mutta maltillisempaa katkerohumalointia jos sen vaan saa jotenkin toteutettua noilla kiteillä.

Resepti menis jotenkin näin:

Satsin koko n 16L

- Uutepaketti 1.7kg
- DME light 1.5kg
- Pikakaurahiutaletta 0.5kg
- Crystal 40L 0.1kg

Humalissa skippaisin 60min lisäyksen kokonaan ja ottasin katkerot vaan uutteesta. 15min ja 1min kohdalla Centennialia ja Citraa riittävästi ja kuivahumaliksi niin että saa varastot tyhjiksi noista. Molempia on jotain 60-80g varastossa. Hiivaksi tuttu ja turvallinen us05.

tl;dr Mikä cittari/prisma/tokmannin uutepaketti soveltuu parhaiten ipa virittelyyn? Onko foorumilaisilla kokemuksia vastaavista ja tuliko hyvää? Voiko käyttää esim coopers lager tai finlandia perinteinen jos yrittää hakea maltillisempaa ibua?

miguels
Kisälli
Kisälli
Viestit: 517
Liittynyt: Ke Helmi 06, 2013 12:33 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Uusimaa
18 tai yli: Olen

Re: Varaston tyhjennys IPA/NEIPA

ViestiKirjoittaja miguels » Su Kesä 17, 2018 11:14 am

Katkeroa kandee laittaa mukaan. Noi kitit on aika mietoja.
Esim toi lager toimii hyvin tommoseen ipa virittelyyn. Real ale menee liian tummaksi. Finlandia perinteinen on myös aika makea rungoltaan ja tummahko.

Avatar
raaste
Janon sammuttaja
Janon sammuttaja
Viestit: 61
Liittynyt: To Elo 17, 2017 21:44 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Kuopio
18 tai yli: Olen

Re: Varaston tyhjennys IPA/NEIPA

ViestiKirjoittaja raaste » Su Kesä 17, 2018 21:29 pm

Mites noi kaurahiutaleet toimii tällaisessa uutesetissä? Onko hölmöä steepata tai mäskätä pelkkää kaurahiutaletta ja kristallia, vai pitäiskö vaan jättää kaurahiutaleet pois reseptistä? Ideana ois saada sitä kermaista suutuntumaa tms.

miguels
Kisälli
Kisälli
Viestit: 517
Liittynyt: Ke Helmi 06, 2013 12:33 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Uusimaa
18 tai yli: Olen

Re: Varaston tyhjennys IPA/NEIPA

ViestiKirjoittaja miguels » Su Kesä 17, 2018 22:09 pm

Kaura pitäisi mäskätä perusmaltaiden kanssa ellet halua vain makeaa sokerisuutta niistä ja utuisuutta.

Avatar
raaste
Janon sammuttaja
Janon sammuttaja
Viestit: 61
Liittynyt: To Elo 17, 2017 21:44 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Kuopio
18 tai yli: Olen

Re: Varaston tyhjennys IPA/NEIPA

ViestiKirjoittaja raaste » Ma Kesä 18, 2018 14:29 pm

Oiskohan munich riittävä perusmallas jos sitä käyttäis 1/1 suhteessa kauran kanssa ja tekisi vaikka mäskäyksen ihan normaalisti tolle setille? 68c 60min? Munichia mulla ois kaapin perällä joku puoli kiloa. Redditistä löyty ainakin tällainen neipan grainbill:

https://www.reddit.com/r/Homebrewing/co ... _an_neipa/

80% pale/2row
10% flaked oats or white wheat
10% Light munich malt



Pieni makeus ei tässä tyylilajissa välttämättä ole pahitteeksi, tosin sitä makeutta saapi kyllä noista uuteistakin.

Avatar
raaste
Janon sammuttaja
Janon sammuttaja
Viestit: 61
Liittynyt: To Elo 17, 2017 21:44 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Kuopio
18 tai yli: Olen

Re: Varaston tyhjennys IPA/NEIPA

ViestiKirjoittaja raaste » Ti Kesä 19, 2018 18:23 pm

Noniin nyt ois poika laitettu tulille.

1.7kg Coopers Lager
1.5kg DME
430g munich
430g nalle pikakaurahiutale

munich ja kaurahiutale 60min mäskäys 67-66c

60min keitto jossa lisäykset:
15min Centennial 15g
5min Centennial 20g, Citra 20g
Kuivahumaliksi sitten 40g citra & centennial

En lisännyt 60min humalaa koska tästä piti tulla 16L satsi ja oman arvioni mukaan siinä ois ollut tarpeeksi katkeroa. Mutta wort/minä laskikin uutteiden sokerit päin persettä ja og meinas olla 1.074 joten jouduin lisäämään 4L vettä ettei tule imperial versiota. :hullu:

Saa nähdä millasta tulee. :nauru: Tarkempi reportaasi sitten muistiinpanoihin jahka ehdin.


Palaa sivulle “Uutteesta”

Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 15 vierailijaa