Bullet Brew Premium Lager (+cascade kuivahumalointi)

Uutteesta ja valmispakkauksista valmistus.

Valvojat: äyni, suorama, Elmo

reivanen
Aloittelija
Aloittelija
Viestit: 44
Liittynyt: La Touko 20, 2017 13:04 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: pk-seutu
18 tai yli: Olen

Bullet Brew Premium Lager (+cascade kuivahumalointi)

ViestiKirjoittaja reivanen » To Maalis 15, 2018 21:05 pm

Tänään lähti ensikokeiluun bullet brewn valmistama 1.8kg olutuutepaketti sekä 1.5kg mallasuute. Bullet mainostaa heidän kylmäpakkaus prosessia jonka pitäisi säilyttää aromit paremmin kuin perinteinen valmistustapa. Päätin valmistusohjeista poiketen yrittää jatkaa kylmää prosessia loppuun asti.

Aluksi laskin noin 4 litraa ~50 asteista vettä astian pohjalle, perään mallasuute ja sen jälkeen olutuute. Sekoittuminen oli huonoa joten avitin hieman kauhalla. Tämän jälkeen täytin noin 24 litraan asti kylmällä/haalealla vedellä, sekoitin, ja lisäsin noin 30 min nesteytetyn hiivan ja asetin käymään ~20 asteiseen kellariin.

Nesteytetyssä hiivassa oli jännä hento hedelmäinen aromi mitä en ole aikaisemmin kokenut.
Viimeksi muokannut reivanen, Ma Huhti 16, 2018 20:09 pm. Yhteensä muokattu 4 kertaa.

reivanen
Aloittelija
Aloittelija
Viestit: 44
Liittynyt: La Touko 20, 2017 13:04 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: pk-seutu
18 tai yli: Olen

Re: Bullet Brew Premium Lager

ViestiKirjoittaja reivanen » La Maalis 31, 2018 11:11 am

21. päivä lisäsin 25g cascade pellettiä ja tänään meni kegiin 36 tunnin ulkona jäähtymisen, 12h gelatiinin lisäämisen jälkeen. Noin puolet käymisastian yläosasta oli asettunut täysin läpinäkyväksi, toisessa puolikkaassa aavistuksen havaittavaa sameutta.

Ennen pellettien lisäämistä maku oli keskenkäynyt, ennen kegiin laittoa ainoa havaittava aromi oli kaiken ylittävä humala. Ensimmäinen kuivahumalointikokeilu menossa, niin ei voi kuin toivoa että tuo aromi hieman pehmenee kypsyessään...

reivanen
Aloittelija
Aloittelija
Viestit: 44
Liittynyt: La Touko 20, 2017 13:04 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: pk-seutu
18 tai yli: Olen

Re: Bullet Brew Premium Lager

ViestiKirjoittaja reivanen » To Huhti 12, 2018 21:58 pm

Tekeytymisen jälkeen tästä tuli oikein raikas olut mukavalla humalan aromilla mutta kuitenkin miedolla katkerolla. Liiankin helppo juoda :)

Lasissa vaahto on runsasta ja melko pysyvää.

SAM_2234.JPG


Palaa sivulle “Uutteesta”

Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 62 vierailijaa