Tumma finlandiauute

Uutteesta ja valmispakkauksista valmistus.

Valvojat: äyni, suorama, Elmo

AtteJ
Foorumilainen
Foorumilainen
Viestit: 13
Liittynyt: Ma Maalis 20, 2017 8:35 am
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Jyväskylä
18 tai yli: Olen
Viesti:

Re: Tumma finlandiauute

ViestiKirjoittaja AtteJ » Ma Touko 29, 2017 16:42 pm

Tein itse ensimmäisen satsini tuosta samaisesta uutteesta. Siihen saattoi tosin vaikuttaa se, että tein 16L satsin, johon laitoin puoli kiloa sokeria. Myös se, että paketissa ollut hiiva ei käynnistynyt, joten kippasin paketillisen turbohiivaa. Ehkä jatkossa onnistuu paremmin.

Avatar
Liejumonsteri
Oppilas
Oppilas
Viestit: 104
Liittynyt: Ti Loka 27, 2015 13:12 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Tampere
18 tai yli: Olen

Re: Tumma finlandiauute

ViestiKirjoittaja Liejumonsteri » Ke Helmi 07, 2018 17:08 pm

Koska joka talvi täytyy tehdä yksi Tumma Finlandia-uutepohjainen olut:

26.1.
#Tumma Kataja

8L
Finlandia tumma 1kg
Ruismallas 75g
Crystal 150 75g
Chocolate 69g

Maltaiden steeppaus n. 70c, 4,5L vettä ~40min jonka jälkeen keitto:

katajanoksia n. litra 30min
Target 8g 30min
EKG 10g 15min

OG 1.042
Hiivana edellisen panon Us-05 jäämistö. Lisäsin 6.2. 85g kidesokeria liuotettuna veteen sillä ominaispaino oli jämähtänyt lukemiin 1.020. Voipi olla ettei tuosta alemmaksi menekkään mutta katsellaan. Samalla testasin makua - huh haatana, katajan makua ja tuoksua on enemmän kuin paskassa ginissä.
~3% katajamehua luvassa jos ei käy tuon alemmaksi.

Avatar
Liejumonsteri
Oppilas
Oppilas
Viestit: 104
Liittynyt: Ti Loka 27, 2015 13:12 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Tampere
18 tai yli: Olen

Re: Tumma finlandiauute

ViestiKirjoittaja Liejumonsteri » To Helmi 15, 2018 9:49 am

Pulloteltu 13.2., FG jäi lukemiin 1.018. Mikähän siinä on että monessa omassa tummassa oluessa jää FG korkeaksi, tuossa uutteessa varmaan reippaasti tummaa ainesta sitten. Seuraavaksi allgrainillä stouttia niin siinähän sen näkee kumpaa syyttää, panijaa vai uutetta...

Avatar
BrewZealot
Kisälli
Kisälli
Viestit: 707
Liittynyt: To Kesä 12, 2014 17:22 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Turku
18 tai yli: Olen

Re: Tumma finlandiauute

ViestiKirjoittaja BrewZealot » Su Maalis 04, 2018 17:36 pm

Saako noista Finlandian halvoista peruskiteistä (sekä tumma että vaalea) hyvää olutta pienellä vaivalla, esim. paremmalla hiivalla, kuivahumalalla ja muuten pelkällä uutteella? Vai vaatiiko lisäksi esim. spraymallasta, ettei tule liian katkeraa? Tai tuleeko ylipäätään hyvää?

Nyt kun on liian vähän aikaa panna olutta, olisi tavoitteena saada minimivaivalla maistuvaa, edullista keskiolutta. Ajattelin, että tekisin 10 litran satseja, jotka astioin 5l minikegeihin.

Avatar
Liejumonsteri
Oppilas
Oppilas
Viestit: 104
Liittynyt: Ti Loka 27, 2015 13:12 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Tampere
18 tai yli: Olen

Re: Tumma finlandiauute

ViestiKirjoittaja Liejumonsteri » Ke Maalis 21, 2018 21:16 pm

Hiivan oon aina vaihtanut. Välillä mäskännyt mallasta sekaan tai käyttänyt spraymallasta. Itse miellän nuo samaksi kuin vastaavat humaloimattomat kitit (vaikka humalointa näissä on mutta en ainakaan itse sitä edes erota).

JaniH
Harjoittelija
Harjoittelija
Viestit: 291
Liittynyt: To Syys 04, 2014 11:50 am
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Eura
18 tai yli: Olen

Re: Tumma finlandiauute

ViestiKirjoittaja JaniH » Ke Huhti 04, 2018 9:59 am

Mukana tuleva hiiva nuissa on heikoin lenkki. Humalointi myös on erittäin olematon. Itse olen aika usein näitä käyttänyt coopersin pöntön kaverina mutta myös tehnyt näistä yksinäänkin. Tummasta tulee aika maukas pikkusatsi kunhan vaihtaa hiivan, viimeksi tein höyryoluen coopersin lagerhiivalla ja humalointia lisäsin saazilla hieman kun oli joku 20-25 grammaa jäänyt pussin pohjalle. Eikä yhtään hullumpi tullutkaan.


Palaa sivulle “Uutteesta”

Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 11 vierailijaa