Katajanmarjojen käyttö

Suomalaisen perinnejuoman oma keskustelualue.

Valvojat: suorama, Elmo

rno
Foorumilainen
Foorumilainen
Viestit: 5
Liittynyt: Ti Heinä 24, 2012 12:53 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Oulu
18 tai yli: Olen

Katajanmarjojen käyttö

ViestiKirjoittaja rno » Pe Heinä 27, 2012 13:02 pm

Paljonko kuivattuja katajanmarjoja uskaltaa käyttää maustamiseen, jos aikoo tehdä tuollaisen pienehkön satsin 3,5 kg maltaista? Ensimmäinen sahtikokeilu onnistui hyvin, mutta katajan makua siinä ei ollut sitten yhtään. Käytin tosin hyvin varovaisesti marjoja (n. kahdeksan murskattua marjaa) kun oli varoiteltu että niiden kanssa voi helposti vetää överiksi.

DeGarre
Kisälli
Kisälli
Viestit: 1115
Liittynyt: Su Kesä 13, 2010 9:35 am
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Englanti
18 tai yli: Olen

Re: Katajanmarjojen käyttö

ViestiKirjoittaja DeGarre » Pe Heinä 27, 2012 13:17 pm

4x enemmän kuin aiemmin, suhteutettuna satsin kokoon jos muuttunut.
Work is the curse of the drinking classes. ---Oscar Wilde

Avatar
Joppo
Kisälli
Kisälli
Viestit: 881
Liittynyt: To Maalis 11, 2010 18:43 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Riihimäki
18 tai yli: Olen

Re: Katajanmarjojen käyttö

ViestiKirjoittaja Joppo » Pe Heinä 27, 2012 13:38 pm

Pressopannulla saa kätevästi tehtyä uutoksia, jotka antavat ainakin hyvän lähtökohdan. Samassa suhteessa sitten lisää sitä keiton lopussa.
Toki voi käyttää ihan kuppia ja kuumaa vettä ja sitten siivilöidä tai vaikka suodatinpussia käyttää.
Jos maku on uutoksessa sopivan vahva, niin kyllä se oluessakin maistuu jos perusoluesta on kyse.

Piipa
Janon sammuttaja
Janon sammuttaja
Viestit: 76
Liittynyt: Pe Joulu 11, 2009 15:21 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Lahest
18 tai yli: Olen
Viesti:

Re: Katajanmarjojen käyttö

ViestiKirjoittaja Piipa » Ma Heinä 30, 2012 14:35 pm

Mä laitan noin 1 rkl kuivattuja murskattuja katajanmarjoja heti alussa mäskin sekaan hautumaan, mallas määrä noin 8 litraa. Kataja maistuu silloin melko miedosti. Kataja uutteella viimeistely ei ole yhtään pöllömpi idea ....
SAHTI - aurinkoa juoksevassa muodossa.
sahti.vuodatus.net


Palaa sivulle “Sahti”

Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 4 vierailijaa