Suomi 100 Sahti

Suomalaisen perinnejuoman oma keskustelualue.

Valvojat: suorama, Elmo

Fermentum
Foorumilainen
Foorumilainen
Viestit: 10
Liittynyt: Ti Heinä 25, 2017 19:10 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Helsinki
18 tai yli: Olen
Paikkakunta: Helsinki

Suomi 100 Sahti

ViestiKirjoittaja Fermentum » La Marras 04, 2017 23:53 pm

Aloin tässä miettimään että mikä olisikaan suomalaisempaa kuin sahti itsenäisyyspäivän juhlapöydässä, etenkin kun sataset paukkuu.

Eli hakusessa olisi jokin erittäin juhlava sahtiresepti. Mallasta saa olla runsaasti, eräkokona hakusessa ehkä 5-10 litraa kylmäsäilytyskapasiteetin rajoittuneisuuden takia.

Pitkä säilyvyyskin olisi plussaa, jospa vaikka sama erä kestäisi joulupöydän äärelle asti.

Jotain tämän suuntaista reseptiä pohdin alustavasti (5 litraa valmista sahtia):

2,2kg Sahtimallas
300g Tuoppi kaljamallas

Mäskiin lisäksi:
5g hallertau tradition tai saaz säilöntäaineeksi (maatiashumala kuuluisi teemaan, mutta ei saatavilla tällä hetkellä)
3 katajanmarjaa

2 katajanoksaa huuhteluvaiheessa

Palaa sivulle “Sahti”

Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 1 vierailija