Sivu 1/1

Siiderin pinnalla valkoinen kalvo - hometta?

Lähetetty: To Marras 06, 2014 11:35 am
Kirjoittaja Käyttäjä
Siideriprojektini on muhinut tuorepuristetusta omenamehusta (ei pastörointia) 19.9.2014 alkaen ja 11.10.2014 olen siirtänyt sen sekundääriin. Eilen kun katsoin prosessin tilannetta, oli käymisastiaan, nesteen pinnalle tullut valkoinen kelmu/kalvo. Onkohan se hometta vai voiko se olla kyseiselle hiivalle tyypillistä käyttäytymistä vai mitä? Hiivana käytin Safale us-05. En ole kyseistä hiivaa aikaisemmin testannut. Edellisellä kerralla käytin Safale s-04 ja sillä ainakin siideri onnistui hyvin. Onkohan mitään tehtävissä vai pitääkö tuotos heittää pois? Haju ei ainakaan ollut mitenkään epämiellyttävä.
siideri.jpg

Re: Siiderin pinnalla valkoinen kalvo - hometta?

Lähetetty: To Marras 06, 2014 11:57 am
Kirjoittaja Molder
Itsellä oli toissa vuoden satsissa tuollainen. Pullotelin kuitenkin tuon alta ja hyvää oli.

Re: Siiderin pinnalla valkoinen kalvo - hometta?

Lähetetty: To Marras 06, 2014 12:20 pm
Kirjoittaja äyni
Normaalia minusta.

Kaikki haitalliset kontaminaatiot maistuu tai haisee pahalle. Se niissä haitallista onkin. Jos sinne on päässyt jotain semmoista pöpöä, joka sairastuttaa, niin se ei todennäköisesti näy mitenkään. Tosin niitä ei juuri alkoholijuomiin tule, ellei nyt ihan kamalan sairaana valmistele ja oksenna käymispönttöön.

Re: Siiderin pinnalla valkoinen kalvo - hometta?

Lähetetty: To Marras 06, 2014 13:12 pm
Kirjoittaja Molder
Otappa pikku maistiaiset :-)

Re: Siiderin pinnalla valkoinen kalvo - hometta?

Lähetetty: To Marras 06, 2014 15:18 pm
Kirjoittaja Käyttäjä
Kiitti vastauksista! Laitanpa siis pulloihin ja katson miten käy. Maistelen ja haistelen siinä ohessa. :)

Re: Siiderin pinnalla valkoinen kalvo - hometta?

Lähetetty: To Joulu 03, 2015 9:43 am
Kirjoittaja harrikangas
Miten oliko sidukka menny pilalle?

Itellä huomasin myös eilen vastaavanlaisen kerroksen oluen pinnassa, mutta haju ja maku oli kunnossa, joten lapposin kerroksen alta tavaran talteen ja pullotin. Ainakin omasta mielestä siinä ei mitään vikaa ollut, mutta katsotaan miten tavaran käy pullossa olon jälkeen.

Re: Siiderin pinnalla valkoinen kalvo - hometta?

Lähetetty: La Huhti 30, 2016 21:30 pm
Kirjoittaja Pallokorva
Lähes poikkeuksetta on tuollaista pinnalle ilmestynyt. Välillä enemmän ja välillä vähemmän. Tuorepuristettua ja pakastettua omenatäysmehua olen käyttänyt, useilla eri hiivoilla. Lapotessa kun tarkkana ei vaikuta makuun haitallisesti.