Haku löysi 444 tulosta

Kirjoittaja Matts
La Loka 13, 2012 20:04 pm
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Matsin Brown Ale v1.0
Vastaukset: 20
Luettu: 5446

Re: Matsin Brown Ale v1.0

Oliskohan siellä nyt joku 8 astetta. Yöllä varmaan 5-6.
Kirjoittaja Matts
La Loka 13, 2012 19:13 pm
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Matsin Brown Ale v1.0
Vastaukset: 20
Luettu: 5446

Re: Matsin Brown Ale v1.0

No hemmetti. Pitää hakia takas sisälle.

Toisaalta tuota on sen verran että voi kokeilla että jos tuo puolet sisälle ja jättää puolet varastoon ja kattoo miten noiden käytös eroaa. Oli muutenkin ajatuksena juoda about 1 pullo tuota viikossa.
Kirjoittaja Matts
La Loka 13, 2012 12:21 pm
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Matsin Brown Ale v1.0
Vastaukset: 20
Luettu: 5446

Re: Matsin Brown Ale v1.0

Tjoo, pidin ne kaks päivää tuolla sisätiloissa eka. Oliko tuokin turhan lyhyt siivu?
Kirjoittaja Matts
Pe Loka 12, 2012 13:04 pm
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Matsin Brown Ale v1.0
Vastaukset: 20
Luettu: 5446

Re: Matsin Brown Ale v1.0

Nyt on 16l olutta 1l patenttipulloissa. Litra pohjalta saatua olut-hiiva-seosta myös jääkaapissa laskeutumassa (patenttipullossa) ja pääsee pariin desinfioituun pestopurkkiin varmaan alkuviikosta. Eli keitin 75g ihan kidesokeria 1l vettä ja hämmensin sen sekaan. Väri meni pikkasen pieleen. Tuota kar...
Kirjoittaja Matts
Ke Loka 10, 2012 21:00 pm
Keskustelualue: Muut käymistuotteet
Aihe: Siideriaika
Vastaukset: 228
Luettu: 79710

Re: Siideriaika

No noi omenat oli ihan pränikässä kuosissa ja mehustuksesta vastas mehuasema :(. Ite lajikkeista en osaa sanoa mitään muuta kuin että puolet oli mehukkaita ja puolimakeita ja toinen puoli happamia ja mehukkaita syysomenia. Mullon tuossa jääkaapissa kans noita ja molemmissa on paljon mehua ja se on v...
Kirjoittaja Matts
Ke Loka 10, 2012 11:50 am
Keskustelualue: Muut käymistuotteet
Aihe: Siideriaika
Vastaukset: 228
Luettu: 79710

Re: Siideriaika

Ei nyt menny taas niinku leffoissa. Mehustamo oli sitten pastoroinu ton mehun vaikka itekkin sanovat ettei moista pitäis tehä sidukkamatskulle. Lisäksi 50kg:sta omenoita tuli n 20l mehua. Kuulostaa aika vähälle. Lisäksi mehu oli todella voimakasta ja makeaa, eli ilmeisesti sitä on myös keitetty jonn...
Kirjoittaja Matts
Ti Loka 09, 2012 10:02 am
Keskustelualue: Muut käymistuotteet
Aihe: Siideriaika
Vastaukset: 228
Luettu: 79710

Re: Siideriaika

1. Mä laitoin pussillisen Safale S04 hiivaa tasan 30 litraan mehua. Laitoin sen pienee määrään vettä ja n. 30 min päästä siiderin sekaan. Kannattaa tsekata että hiivaliuos ja mehu on suunnilleen samassa lämpötilassa silloin kun laitat hiivan mehun sekaan. 2. Mulla on käynyt nyt viikon 15 asteessa j...
Kirjoittaja Matts
Pe Loka 05, 2012 11:06 am
Keskustelualue: Muut käymistuotteet
Aihe: Siideriaika
Vastaukset: 228
Luettu: 79710

Re: Siideriaika

Silloin lisätään vain enemmän kuivahiivaa. Kuivahiiva on suunniteltu siten, että se lisätään suoraan/nesteytettynä käytettävän nesteen joukkoon. En ole mikään mikrobiologian tohtori, joten en täysin ymmärrä syytä tuohon, mutta olen uskonut kokeneempia tuossa asiassa. Jep. Nyt on vaan se keissi, ett...
Kirjoittaja Matts
Pe Loka 05, 2012 10:42 am
Keskustelualue: Muut käymistuotteet
Aihe: Siideriaika
Vastaukset: 228
Luettu: 79710

Re: Siideriaika

1. Kuivahiivalle ei koskaan tehdä startteria, mutta sen voi nesteyttää vedessä. Ajattelin lähinnä sitä että onko noita hiivasoluja tarpeeksi noi 1,5 kertaiseen vierremäärään verrattuna suositellusta. Olen ollut siinä uskossa oluen suhteen, että jonninmoinen hiivasoluen kasvatusstartteri olis paikal...
Kirjoittaja Matts
Pe Loka 05, 2012 10:35 am
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: Esittele itsesi.
Vastaukset: 149
Luettu: 76664

Re: Esittele itsesi.

Heja vaan kaikille. Olen 32v oululainen inssi. En ole koskaan ollut mikään kalja-hifistelijä, mutta tykkään siitä vaan valtavasti :). Sen kummemmin en merkkeihin jaksa tuijotella, mutta keskihumalaiset (I)PA:t maistuvat ympäri vuoden, lämpimämmällä jäähileinen vehnäolut ja sitten talvella tummempi b...
Kirjoittaja Matts
Pe Loka 05, 2012 10:16 am
Keskustelualue: Muut käymistuotteet
Aihe: Siideriaika
Vastaukset: 228
Luettu: 79710

Re: Siideriaika

Olis alkuviikosta tulossa puristamosta vajaa 30l kotipihan suomalaisista omenoista puristettua pastoroimatonta mehua. Ne on 50-50 suhteessa todella happamia ja melko happamia (mieheltä joka syö usein sitruunaa raakana ja joka aamu greipin), joten tanniinisuuden pitäs varmaan olla kuosissa. Muutama k...
Kirjoittaja Matts
Pe Syys 28, 2012 16:47 pm
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Matsin Brown Ale v1.0
Vastaukset: 20
Luettu: 5446

Re: Matsin Brown Ale v1.0

Okei, otin maistiaisen ja mittausnäytteen. Näytteen gravity oli viikon käymisen jäljiltä 1.010. Ny se on kylmenemässä jääkaapissa. Mitä pikaseltaan tuota maiston, niin yllättävän happamalta tuo maistu. Mutta ei mitään epämiellyttäviä viboja ainakaan alkusiivusta. Saas nähdä miten tuo maku kehittyy p...
Kirjoittaja Matts
Ke Syys 26, 2012 10:41 am
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Matsin Brown Ale v1.0
Vastaukset: 20
Luettu: 5446

Re: Matsin Brown Ale v1.0

Tattista Olutsieppo. Hummm... Jännä tuo kuuman vierteen OG, sillä mittasin sen aika tarkkaan kattilasta. Sen sijaan tuo putkilossa mitattu 1.100 oli vähän sketsyhkö kun mittarin tila oli niin tupella. Tuo 1.04 oli sitten taas mitattu kaikessa rauhassa tonkasta 26h hiivan laittamisen jälkeen (lämpöti...
Kirjoittaja Matts
Ti Syys 25, 2012 13:57 pm
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Matsin Brown Ale v1.0
Vastaukset: 20
Luettu: 5446

Re: Matsin Brown Ale v1.0

Mieleni minun tekevi, aivoni pierevi: Tuota pullotussokerointia mietiskelen tässä jo hyvissä ajoin. Kun tuo olusen vahvuus on aika tanakka, niin miten tuo onnistuis jos pelkän sokerin sijaan keittäisin vettä johon lisäisin tuon sokerin? Saisin hieman laskettua tuota alkoholiprosenttia ja varmaan hii...
Kirjoittaja Matts
La Syys 22, 2012 20:51 pm
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Matsin Brown Ale v1.0
Vastaukset: 20
Luettu: 5446

Re: Matsin Brown Ale v1.0

Okei, annoin periksi uteliaisuudelle ja mittasin gravityn aika lailla tarkalleen vuorokausi hiivan laiton jälkeen. Näytti karvan yli 1,04. Tarkka lukeminen oli aika vaikeaa kun päällä oli 2cm vaahtoa (hämmensin siihen ohuemman kohdan).

EDIT: Ja tuo 1,06 oli siis just keitetyn kuuman vierteen OG.
Kirjoittaja Matts
La Syys 22, 2012 20:26 pm
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Matsin Brown Ale v1.0
Vastaukset: 20
Luettu: 5446

Re: Matsin Brown Ale v1.0

Onkos tuota ihan OK vielä härppiä välistä tuolla mittarilla kun kuplia jo syntyy? Eihän toki tuo mikään ilmatiivis muutenkaan ole.

Tjoo, virhe mahollisesti tuli kun käytin mittalasissa tokakerralla tuota vierremittarin muovituubia paremman puutteessa (enkä raaskinut laskea isompaan tötsään) :).
Kirjoittaja Matts
La Syys 22, 2012 10:56 am
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Matsin Brown Ale v1.0
Vastaukset: 20
Luettu: 5446

Matsin Brown Ale v1.0

Noniin, nyt on eka satsi onnellisesti töhisemässä. Eli Newcastle on oma suosikki pullo-olut ja vähän saman henkistä oli haussa, mutta pikkasen tanakampana ja ehkä naksun humalaisempana versiona. Eli eristettyyn 30l saaviin meni: 3kg Pale Ale 1kg Dark Ale 1kg Caraplus 150 200g nalle ruishiutaleita Pe...
Kirjoittaja Matts
Pe Syys 21, 2012 13:19 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: LAitteisto uusiksi
Vastaukset: 99
Luettu: 25263

Re: LAitteisto uusiksi

Mistä immeiset on muuten hommanneet noita läpivientejä kattiloihin? Normi rautakaupassa ei ole hyllytavarana sellaista missä olis kierteet molemmilla puolilla. Kävin just putkimiehellä ja tuntuu olevan kovin vaikeaa tehä 1/2" putkeen kierteitä koko matkalle :D. Myöskin tiivisteiden puolella hei...
Kirjoittaja Matts
Ke Syys 19, 2012 10:39 am
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: käymisprosessista
Vastaukset: 4
Luettu: 1739

Re: käymisprosessista

Tattista vaan kaikille vastanneille. Tämä selvensikin hommaa huomattavasti.
Kirjoittaja Matts
Ti Syys 18, 2012 15:29 pm
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: käymisprosessista
Vastaukset: 4
Luettu: 1739

käymisprosessista

Tuosta kakkosvaiheen käymisestä:

Elikkäs mitä teette tuossa? Siirrätte eri astiaan vai voiko homman vetää samassa astiassa? Ilmeisesti eri asia kuin mitä pulloissa tahapahtuva hiilihapottuminen?

Siirry tarkennettuun hakuun