Haku löysi 115 tulosta

Kirjoittaja miksu
Ti Marras 22, 2016 11:57 am
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Mistä välineet?
Vastaukset: 224
Luettu: 75339

Re: Mistä välineet?

En osaa hahmottaa minkä verran tuollaiseen voi laittaa humalaa (että mahtuu turpoamaan ja olemaan tarpeeksi väljästi jne.), olisiko esim. 50 grammaa? Voisin tilata noita (ainakin) pari kappaletta kun vaan osaisin arvioida tarvittavan määrän.
Kirjoittaja miksu
Ti Marras 22, 2016 9:04 am
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Mäskäystehokkuus (hakusessaan?)
Vastaukset: 12
Luettu: 4864

Re: Mäskäystehokkuus (hakusessaan?)

Ääh, tulipa esitettyä asia epäselvästi, sori! Laitteistona mulla on 5 litran kattila, liesi ja digitaalinen paistilämpömittari. Lämmitin 3 litraa vettä ensin jonnekin reiluun 70 asteeseen, en muista oliko tarkalleen 72 vai 74, ja lisäsin savuvehnän mäskäyspussissa. Sekoituksen jälkeen mäskin lämpöti...
Kirjoittaja miksu
Ma Marras 21, 2016 19:24 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Mäskäystehokkuus (hakusessaan?)
Vastaukset: 12
Luettu: 4864

Mäskäystehokkuus (hakusessaan?)

Kysyin jo tätä omien muistiinpanojen puolella mutta laitan myös tänne siltä varalta että siellä jää huomaamatta. Eli laitoin tänään alulle tällaisen satsin, eräkokona 20 litraa: - 1,7 kg Oberschlesische Brauerei Vienna Lager -uute - 1 kg Weyermann Oak Smoked Wheat - 450 g vaalea DME - 200 g Mäskäsin...
Kirjoittaja miksu
La Marras 19, 2016 8:24 am
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Guiness
Vastaukset: 27
Luettu: 11131

Re: Guiness

Mulla mahtuisi ohjeen mukaisessa erässä 400g palemallasta mukaan, jokohan siitä tulisi tarpeeksi aktiivisuutta? Riittäisikö silloin mäskäysajaksi esim. 90 min vai puhutaanko vielä pitemmästä ajasta? Ymmärränkö oikein, olisiko toinen vaihtoehto lisätä entsyymejä pullosta?
Kirjoittaja miksu
Pe Marras 18, 2016 20:17 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Guiness
Vastaukset: 27
Luettu: 11131

Re: Guiness

Mitenhän tuo resepti toimisi osittaismäskääjällä? Jos vaan korvaisi pale ale -maltaan vaalealla DME:llä?
Kirjoittaja miksu
To Marras 17, 2016 14:32 pm
Keskustelualue: Humalat
Aihe: Northern Brewer kuivahumaloinnissa
Vastaukset: 2
Luettu: 1754

Re: Northern Brewer kuivahumaloinnissa

Eikö kukaan ole kuivahumaloinut tuolla?
Kirjoittaja miksu
To Marras 10, 2016 14:00 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Mistä välineet?
Vastaukset: 224
Luettu: 75339

Re: Mistä välineet?

Minkä verran tuollaiseen 10*10 cm palloon mahtuu humaloita?
Kirjoittaja miksu
Ke Marras 09, 2016 15:29 pm
Keskustelualue: Humalat
Aihe: Northern Brewer kuivahumaloinnissa
Vastaukset: 2
Luettu: 1754

Northern Brewer kuivahumaloinnissa

Minkälaisia kokemuksia otsikon mukaisesta asiasta eli Northern Brewerin käytöstä kuivahumaloinnissa?
Kirjoittaja miksu
Su Marras 06, 2016 7:45 am
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Vaahdon parantelu
Vastaukset: 38
Luettu: 13432

Re: Vaahdon parantelu

Täällä samansuuntaista havaintoa pienellä otannalla 9 panimosokerilla vs. 3 dme:llä. Viimeisimmässä dme-karbonoinnissa dme-vesiliuos vaan ilmeisesti sekoittui huonosti vierteeseen pullotusastiassa minkä takia ko. erän pullojen karbonointi vaihteli jonkun verran. Samaa ei ole tapahtunut yhtään kertaa...
Kirjoittaja miksu
To Loka 27, 2016 19:37 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Savuolutta osittaismäskäämällä
Vastaukset: 8
Luettu: 2455

Re: Savuolutta osittaismäskäämällä

Itse itselleni vastaten: Tällainen DME/LME/grain löytyi lyhyellä googlaamisella: https://www.jaysbrewing.com/2011/11/17/ ... lme-grain/
Kirjoittaja miksu
To Loka 27, 2016 15:50 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Savuolutta osittaismäskäämällä
Vastaukset: 8
Luettu: 2455

Re: Savuolutta osittaismäskäämällä

Kiitos vastauksesta -ja rohkaisusta :). Taidan lähteä kokeilemaan LME tai DME, peated ja biscuit ja/tai munich -kombolla. Pitää vielä pähkiä laitanko munichia vai biscuitia vai molempia ja minkä verran. Jos kattilaan jää tilaa niin viennaa täytteeksi. Mitähän määrää mallasta 1 kg DME:tä vastaa? Tämä...
Kirjoittaja miksu
To Loka 27, 2016 15:13 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Savuolutta osittaismäskäämällä
Vastaukset: 8
Luettu: 2455

Re: Savuolutta osittaismäskäämällä

Palaan vielä tähän aiheeseen täällä kun mallaskauppias ei ehdi muilta kiireiltään vastaamaan kyselyihini... Sieltä suunnalta tosin tuli ennen jatkokysymyksiäni ehdotus käyttää skottisavualen pohjana jotain brittibitteri-kittiä mikä sekin kuulostaisi mielestäni varsin hyvältä idealta mutta mietin ede...
Kirjoittaja miksu
Ke Loka 12, 2016 11:01 am
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Savuolutta osittaismäskäämällä
Vastaukset: 8
Luettu: 2455

Re: Savuolutta osittaismäskäämällä

Tuo sun scotti oli varmaankin Tyrvis brewery:n alta löytyvä Masa´s peated Scotch ale? Sulla oli siinä näköjään päämaltaana pale alea ja tummempaa väriä antoi lähinnä crystal 100 (?). Mulla ei ole oikein tuntumaa minkä verran mitkä maltaat antavat väriä, minkä värinen lopputulos noista tuli?
Kirjoittaja miksu
Ti Loka 11, 2016 15:01 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Savuolutta osittaismäskäämällä
Vastaukset: 8
Luettu: 2455

Savuolutta osittaismäskäämällä

Alkaisi olla taas aika tilata tarpeita muutamaa seuraavaa panoa varten... Mietiskelen yhtenä niistä yrittäväni jonkunlaista vahvasti savunmakuista olutta. Yksi rajoittava tekijä on se että mulla on käytettävisä vain viiden litran kattila enkä viitsisi mäskätä useammassa erässä, siksi tarkoituksena k...
Kirjoittaja miksu
Pe Loka 07, 2016 17:27 pm
Keskustelualue: Public House
Aihe: Kierto, eli panojen ajoittaminen
Vastaukset: 13
Luettu: 14038

Re: Kierto, eli panojen ajoittaminen

Täällä yksi käymisastia ja pulloja 53 litraa... Vaikka kulutustahti on varsin hillitty (ainakin omasta mielestä :)) niin säilytysajat pyrkivät jäämään vähän lykyiksi -varsinkin kun olisi kiva olla ainakin kahta tai kolmea erityyppistä olutta riittävän pitkästi varastoituna. Käymisastioita en niinkää...
Kirjoittaja miksu
Ti Loka 04, 2016 7:46 am
Keskustelualue: Muut käymistuotteet
Aihe: Mangrove Jack's omenasiideri
Vastaukset: 9
Luettu: 2779

Re: Mangrove Jack's omenasiideri

Mulla ollut MJ omenasiideri pulloissa kolmisen viikkoa. En laittanut maku-uutetta, maku silti varsin omenainen (laitoin 5 litraa omenatäysmehua lisäkäymisaineiksi). Hiivan makua edelleen havaittavissa vaikkakin jo hyvin paljon lievempänä kuin ensimmäisessä pullossa jonka maistoin noin viikko pullotu...
Kirjoittaja miksu
Ti Syys 27, 2016 8:10 am
Keskustelualue: Hiivat
Aihe: Mangrove Jack's New World Strong ale
Vastaukset: 12
Luettu: 5437

Re: Mangrove Jack's New World Strong ale

Käytin edellisessä satsissa MJ:n Burton Unionia. Pulputus alkoi vajaassa vuorokaudessa ja jatkui pari-kolme vuorokautta. Sekoitin hiivan 28-asteiseen veteen puoli tuntia ennen vierteeseen lisäämistä.
Kirjoittaja miksu
Ma Syys 12, 2016 8:39 am
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: IS
Vastaukset: 20
Luettu: 7480

Re: IS

Jäi kommentoimatta aikaisemmin tänne mutta loppujen lopuksi ensimmäisen porter-pullon yllättävän reipas karbonointi johtui todennäköisemmin siitä että karbonointi-dme ei ollut sekoittunut ihan kunnolla. Se ensimmäiseksi avaamani pullo oli viimeiseksi pullottamani eli pullotusastian ihan pohjalta. Ko...
Kirjoittaja miksu
La Syys 03, 2016 13:27 pm
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: IS
Vastaukset: 20
Luettu: 7480

Re: IS

Korkkasin eilen testipullon viikkoa aikaisemmin pullottamaani porteria jossa hiivana tuo MJ Burton Union. Pulloon oli tullut viikon aikana aika reippaan tuntuinen karbonointi, olut ei hyökännyt pullosta ulos mutta vaahtosi kaadettaessa aika kovasti. Onkohan vaara että kaasunmuodostus jatkuu vielä, y...
Kirjoittaja miksu
To Syys 01, 2016 12:26 pm
Keskustelualue: Muut käymistuotteet
Aihe: Mangrove Jack's omenasiideri
Vastaukset: 9
Luettu: 2779

Re: Mangrove Jack's omenasiideri

Eli käytit myös flavour-pussin?

Siirry tarkennettuun hakuun