Haku löysi 20 tulosta

Kirjoittaja JussiW
Pe Heinä 24, 2015 9:02 am
Keskustelualue: Hiivat
Aihe: Hiivasta ja sen kasvattamisesta (taas)
Vastaukset: 10
Luettu: 5127

Re: Hiivasta ja sen kasvattamisesta (taas)

Michael Tonsmeiren American Sour Beers kirjassa on hyviä ohjeita/vinkkejä hiivojen ja bakteerien keräämisen ja ylläpitämiseen. Hiivoja ja bakteereita sisältävän kulttuurin (onko tuolla jotain parempaa suomenkielen termiä vs. eng culture?) sanotaan, että se kannattaa säilyttää kylmässä, jotta bakteer...
Kirjoittaja JussiW
Su Marras 16, 2014 15:39 pm
Keskustelualue: Muut käymistuotteet
Aihe: Kaupan mehut
Vastaukset: 40
Luettu: 16198

Re: Kaupan mehut

Hah, kiitti. Kaikkea sitä oppii kun vanhaksi elää =) Mulla herää kysymys Graffin (olut/siiderihybridin) tekemisestä, mutta täytyy tehdä siitä oma threadi aikanaan.
Kirjoittaja JussiW
Su Marras 16, 2014 9:06 am
Keskustelualue: Muut käymistuotteet
Aihe: Kaupan mehut
Vastaukset: 40
Luettu: 16198

Re: Kaupan mehut

Eikös se ole niin, että kunhan juoma on käyttämällä tehty, niin sitä saa kotona valmistaa. Valmistusaineisiin ei laki puutu.
Kirjoittaja JussiW
Ti Syys 09, 2014 22:29 pm
Keskustelualue: Muut käymistuotteet
Aihe: Siideriaika
Vastaukset: 228
Luettu: 84483

Re: Siideriaika

Mulla on kolme satsia käymässä, kun pihan omenat kypsyvät näköjään tänä vuonna kaikki samaan aikaan. Ensimmäisen erän OG oli 1.040 ja kahden seuraavan OG oli 1.050. Hiivoina käytän White Labsin WLP775 (English Cider Yeast), WLP720 (Sweet Mead/Wine Yeast) sekä WLP715 (Champange Yeast). Shampanjahiiva...
Kirjoittaja JussiW
Su Elo 24, 2014 9:23 am
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: BRYGGERI BREWING CLUB II: Homebrew Challenge
Vastaukset: 76
Luettu: 23040

Re: BRYGGERI BREWING CLUB II: Homebrew Challenge

Mä vein olueni keskiviikkona paikan päälle. Annoin ne tiskin takana olevalle baarimikolle ja hän vei ne kylmävarastoon. Jäin siinä sitten hetkeksi ihastelemaan laitteistoa ja panimomestari itse tuli paikalle. Kun ilmoitin että toin olutta kisaa varten, niin lähti sitten puolijuoksua hakemaan niitä v...
Kirjoittaja JussiW
Su Elo 17, 2014 19:10 pm
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: BRYGGERI BREWING CLUB II: Homebrew Challenge
Vastaukset: 76
Luettu: 23040

Re: BRYGGERI BREWING CLUB II: Homebrew Challenge

Joo, sinne oon ainakin omani viemässä.
Kirjoittaja JussiW
Su Elo 17, 2014 16:49 pm
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: BRYGGERI BREWING CLUB II: Homebrew Challenge
Vastaukset: 76
Luettu: 23040

Re: BRYGGERI BREWING CLUB II: Homebrew Challenge

Mathias julkaisi tiistaina kilpailun Facebook ryhmässä, että oluiden maistelu tapahtuu 26. päivä ja oluiden pitää olla paikan päällä 24. päivä klo 16 mennessä. Mitään infoa ei erikseen ole ollut, että kenen pitää oluet toimittaa, joten kaikkien oluet sinne vaan. Oluiden Mukaan pitää laittaa vielä re...
Kirjoittaja JussiW
Pe Heinä 25, 2014 19:24 pm
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: BRYGGERI BREWING CLUB II: Homebrew Challenge
Vastaukset: 76
Luettu: 23040

Re: BRYGGERI BREWING CLUB II: Homebrew Challenge

Laitoin eilen illalla virallisen ilmoittautumisen kisaan, kun maistoin viikon pullossa ollutta olutta. Varsin juotavaa tavaraa olisi tulossa. Jos ei sitten muuta irtoa kisasta, niin onpa pari koria raikasta IIPAa loppukesälle.
Kirjoittaja JussiW
Pe Heinä 18, 2014 15:07 pm
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: BRYGGERI BREWING CLUB II: Homebrew Challenge
Vastaukset: 76
Luettu: 23040

Re: BRYGGERI BREWING CLUB II: Homebrew Challenge

Mun olut on ehtinyt pulloihin. Lopputulema oli 1.010 (OG oli 1.074) joten tuli sellaiset 8,4%. Pitäisi vielä pari viikkoa jaksaa odottaa lopputulemaa.
Kirjoittaja JussiW
Ke Heinä 16, 2014 12:29 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Lämpökontrolleri STC-1000
Vastaukset: 195
Luettu: 73838

Re: Lämpökontrolleri STC-1000

Kiitoksia paljon vastauksista, täytyy perehtyä kaapin saloihin paremmin kun se toivottavasti ensi viikolla vapautuu uuteen tehtäväänsä ja sitä voi vapaasti siirrellä. Sähkötyöt olisi joka tapauksessa tarkoitus ulkoistaa sähkömiehen paperit omaavalle appiukolle:)
Kirjoittaja JussiW
Ke Heinä 16, 2014 12:20 pm
Keskustelualue: Muut käymistuotteet
Aihe: Täydellistä ohjetta siiderin valmistukseen?
Vastaukset: 38
Luettu: 28838

Re: Täydellistä ohjetta siiderin valmistukseen?

Onpa tuo Molderin linkittämä blogi meikäläisen vaimon ja ko. teksti mun tekemä, joten kiitos siitä =) Pitäisi varmaan päivittää tuota muutamalta osin, mutta prosessi menee kyllä kuten tekstissä on. Eli omenoista tehdään tuoremehua (ei pastöröidä), joka laitetaan sellaisenaan desinfioituun käymisasti...
Kirjoittaja JussiW
Ti Heinä 15, 2014 8:26 am
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Lämpökontrolleri STC-1000
Vastaukset: 195
Luettu: 73838

Re: Lämpökontrolleri STC-1000

Onkos kenelläkään kokemuksia jääkaappi/pakastin yhdistelmän virittämisestä niin, että saisi molempiin omat kontrollerit? Mulla olisi tuollainen vapautumassa rempan yhteydessä kotipanimokäyttöön. Parin jenkkifoorumin perusteella vaikutti, että vain jomman kumman puolen saisi modattua käyttöön, koska ...
Kirjoittaja JussiW
Ti Heinä 15, 2014 8:08 am
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: BRYGGERI BREWING CLUB II: Homebrew Challenge
Vastaukset: 76
Luettu: 23040

Re: BRYGGERI BREWING CLUB II: Homebrew Challenge

Joo, Bryggerin panimomestarin kontolla (yhdessä voittajan kanssa) on sorvata voittaneen oluen resepti sopimaan heidän laitteilleen. Mutta mäskäystehokkuushan on aika eri luokkaa isojen poikien laitteilla. Mathias mainitsi kisan Facebook ryhmässä, että käytti 280 kiloa mallasta heidän 18,5% doppelboc...
Kirjoittaja JussiW
Ma Heinä 07, 2014 20:19 pm
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: BRYGGERI BREWING CLUB II: Homebrew Challenge
Vastaukset: 76
Luettu: 23040

Re: BRYGGERI BREWING CLUB II: Homebrew Challenge

Niin mitenhän tuo OG lasketaan, jos sokeria lisätään käymisen aikana? Kyllähän se jotenkin pitää ilmoittaa? Muistelen jonkun jenkkiläisen panimomestarin suositelleen, että jos sokeria laittaa, niin se kannattaisi laittaa vasta kun pääkäyminen alkaa hiljenemään (en kyllä just nyt kuollaksenikaan muis...
Kirjoittaja JussiW
Ma Heinä 07, 2014 8:47 am
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: BRYGGERI BREWING CLUB II: Homebrew Challenge
Vastaukset: 76
Luettu: 23040

Re: BRYGGERI BREWING CLUB II: Homebrew Challenge

Kannattaa heittää Mathiakselle meiliä ja kysäistä onko tuo OK, sillähän se helpoiten selviää. Ja jos on liian "laihaa" niin ehdit hyvin lorauttaa sokeria vielä mukaan:)
Kirjoittaja JussiW
Su Heinä 06, 2014 9:21 am
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: BRYGGERI BREWING CLUB II: Homebrew Challenge
Vastaukset: 76
Luettu: 23040

Re: BRYGGERI BREWING CLUB II: Homebrew Challenge

Eikös me olla jokainen oman elämämme Turhapuroja :D Mun olut on käymispöntössä pulputtamassa. OG oli 1,074. Mäskäyslämpö jäi pari astetta alhaisemmaksi kuin suunnittelin, joten saa nähdä mihin asti FG lopuksi asettuu. Jännityksellä odotellaan lopputulosta. Ajattelin aluksi, että olisin tehnyt tupla ...
Kirjoittaja JussiW
Pe Kesä 27, 2014 13:11 pm
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: BRYGGERI BREWING CLUB II: Homebrew Challenge
Vastaukset: 76
Luettu: 23040

Re: BRYGGERI BREWING CLUB II: Homebrew Challenge

Mun visiossa siintää vaalean kuparinen ja omaan makuun sopiva "rapsakka" olut. Pale alea, sahti- sekä karamellimallasta ja sen verran sokeria, että tulee sellainen OG 1,073 ja n. 8,5%. 75 minuutin mäskäys + 10min ulosmäskäys ja kipsiä jonnin verran mäskin sekaan. Humalina Simcoe, Chinook, ...
Kirjoittaja JussiW
To Touko 29, 2014 17:32 pm
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: Esittele itsesi.
Vastaukset: 151
Luettu: 82647

Re: Esittele itsesi.

Kiitti DeGarre. Mulla ois itseasiassa hyvä paikka humalalle katsottuna pihan panimon/saunan edustalta, mutta ehdotus ei ole vielä saanut perheen "ylipuutarhurin" hyväksyntää vaikka olen jopa humalan asemaan perinnekasvina vedonnut:) Mutta jatkan pehmittämistä.
Kirjoittaja JussiW
To Touko 29, 2014 13:20 pm
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: Esittele itsesi.
Vastaukset: 151
Luettu: 82647

Re: Esittele itsesi.

Moro, Jussi, 34 vee, Lohjalta. Olutta olen tehnyt reilun vuoden verran. Siideriä vuodesta 2009. Muutettiin tuolloin 90 vuotta vanhaan taloon, jonka pihassa on yli kaksikymmentä omenapuuta plus muita hedelmäpuita ja marjapensaita. Ensimmäisiä ajatuksia muuton jälkeen (syksyllä kun muutettiin) oli, et...
Kirjoittaja JussiW
Ke Huhti 30, 2014 14:44 pm
Keskustelualue: Muut käymistuotteet
Aihe: Siideeri hiiva makuinen?
Vastaukset: 4
Luettu: 2708

Re: Siideeri hiiva makuinen?

Itselläni ei ole myöskään uutteista kokemusta, mutta tuo simaisuus voisi olla käyttämäsi uutteen "ominaisuus". Hiivaisuuteen auttaa yleensä aina kärsivällisyys:) Anna siiderin kypsyä rauhassa pulloissa viileässä. Mä olen nelisen vuotta tehnyt siideriä omista omenoista ja olen aina vähintää...

Siirry tarkennettuun hakuun