Haku löysi 209 tulosta

Kirjoittaja Mustola
La Heinä 07, 2018 22:46 pm
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: Pohjahiivaoluiden varastokypsyttely
Vastaukset: 2
Luettu: 216

Re: Pohjahiivaoluiden varastokypsyttely

Samantien tuli mieleen, että onkohan tuommoisen hiilarikyllästetyn astiointi se pullonkaula. Tähän asti olen tuotokset lorotellut hanan päähän lykätyllä silikoniletkulla kegiin ja homma on helppoa kuin heinä teko. Mutta muuttuukohan tilanne kinkkisemmäksi????
Kirjoittaja Mustola
La Heinä 07, 2018 22:39 pm
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: Pohjahiivaoluiden varastokypsyttely
Vastaukset: 2
Luettu: 216

Pohjahiivaoluiden varastokypsyttely

Omat käymis- ja kypsyttelyastiat ovat SA kaupasta hankittuja 66 litran rosterisia ruutiastioita. Painavia, mutta helposti pestäviä. Touhu menee niin että pohjahiivaoluita tehdessäni pääkäyminen +12 asteessa, astian vaihto, diasetyylitauko jonka jälkeen pudotan muutaman päivän aikana lämmöt liki noll...
Kirjoittaja Mustola
Su Touko 20, 2018 10:37 am
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: Lager pullotus
Vastaukset: 14
Luettu: 1125

Re: Lager pullotus

Oma toimintamallin lageroluiden kanssa on seuraava. -pääkäyminen +12 asteessa -diasetyylitauko jonka jälkeen siirto sekundääriastiaan -lagerointi, lämpötilaa lasken n 2 asteen stepeillä nollan tuntumaan Olut saa kypsyä astiassa parista viikosta jopa pariin kuukauteen. Riippuu ihan kegitilanteesta ym...
Kirjoittaja Mustola
Ma Maalis 26, 2018 20:08 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: kahden viikon olut (oli=Ehtiikö millään pääsiäiseksi?)
Vastaukset: 24
Luettu: 2163

Re: kahden viikon olut (oli=Ehtiikö millään pääsiäiseksi?)

En viitsisi edes yrittää... Hätäsellä aikataululla tulee pelkkää kuraa. Miksi näkee sen vaivan mitä oluen teko vaatii kun jo tehdessään tietää lopputuloksen olevan yhtä tyhjän kaa.
Aloittaa nyt hyvissä ajoin vappuoluen teon ja hakee itselle mieluisaa olusta kaupasta.
Kirjoittaja Mustola
Ma Maalis 12, 2018 22:28 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Aloittelijan proteiinikyssäri (rupa jäähdytetyssä vierteessä)
Vastaukset: 12
Luettu: 1321

Re: Aloittelijan proteiinikyssäri (rupa jäähdytetyssä vierteessä)

Nopea jäähdytys on tosiaankin hemmetin tärkeitä. Mulla on n 60 litran panoskoot ja noin 10m pätkästä 10mm vyhtikuparia väännetty kierukka jäähdyttää kohtuu vikkelästi. Mulla jää luontojaankin kattilan pohjalle sakeinta velliä n 2-3 litraa. Veikkaanpa kuitenkin, että suurin osa mujusta heivautuu kun ...
Kirjoittaja Mustola
Su Maalis 11, 2018 12:07 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Aloittelijan proteiinikyssäri (rupa jäähdytetyssä vierteessä)
Vastaukset: 12
Luettu: 1321

Re: Aloittelijan proteiinikyssäri (rupa jäähdytetyssä vierteessä)

Suosittelen oikeesti tuota äskenkerrottua mallia. Avainsana on kiireettömyys ja maltti. Pitkä rauhottumisaika oluelle, hienompikin saakka ehtii laskeutua ja olut saa kypsyä rauhassa.
Vähemmällä vaivalla saa palkkioksi läpikuultavan puhtaita oluita jotka ovat ehtineet kypsyä herkullisiksi...
Kirjoittaja Mustola
Su Maalis 11, 2018 11:28 am
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Aloittelijan proteiinikyssäri (rupa jäähdytetyssä vierteessä)
Vastaukset: 12
Luettu: 1321

Re: Aloittelijan proteiinikyssäri (rupa jäähdytetyssä vierteessä)

Joskus vuosia sitten tein samat käymispussisuodattelut. Kunnes totesin täysin turhaksi. Kauhon lähes koko satsin käymisastiaan. Pääkäyminen kun rauhoittuu siirrän oluseksi sekundääriastiaan. Suuri osa pohjamönjästä jää sinne ekaan astiaan. Kakkospänikässä saa sitten tyylilajista /aikataulusta riippu...
Kirjoittaja Mustola
Su Maalis 04, 2018 10:55 am
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: Projektina kotipanimo
Vastaukset: 58
Luettu: 7422

Re: Projektina kotipanimo

Refraktometri toimii viestien mittauksessa. Jo käyneen tuotteen kohdalla mittaustulos mitä sattuu...
Kirjoittaja Mustola
La Helmi 03, 2018 9:55 am
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Lageria tekemässä
Vastaukset: 40
Luettu: 5600

Re: Lageria tekemässä

Jos suinkin mahdollista. Säilytä valolta suojassa ja viileässä.
Kirjoittaja Mustola
Pe Helmi 02, 2018 21:59 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Lageria tekemässä
Vastaukset: 40
Luettu: 5600

Re: Lageria tekemässä

Anna oluelle aikaa. Vie kellariin ja testaa muutaman kuukauden kuluttua uudestaan..
Kirjoittaja Mustola
Pe Helmi 02, 2018 21:51 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Uuden vierteen hiivaus suoraan edellisen oluen hiivalla
Vastaukset: 8
Luettu: 1594

Re: Uuden vierteen hiivaus suoraan edellisen oluen hiivalla

Mä olen tehnyt aika usein homman niin, että pane toisen satsin tulemaan siinä vaiheessa kun siirrän ekan panon sekundääriastiaan selkiytyyn/kypsymään. En sen kummemmin huuhdellut tai pessyt hiivakakkua pöntössä. Kaadoin vain vierteen hiivakakun päälle ja hyvin lähti käymään.. Ja Huom!!!! Oluet oli m...
Kirjoittaja Mustola
Pe Tammi 12, 2018 17:26 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Teräksinen käymisastia
Vastaukset: 91
Luettu: 12015

Re: Teräksinen käymisastia

Mä ostin viimevuonna SA kaupasta 3 kpl 66 litran rosterisia ruutiastioita. Pyöreä pytty tiiviillä kannella. Tuunasin sen verran, että laitoin pönttöihin hanan. Kannessa olevaan ilmaruuviin kiristin klemmarilla puutarhaletkun pätkän ja sen pään tuuppasin juomalasiin, toimiva vesilukko tuli suht nätis...
Kirjoittaja Mustola
Ma Tammi 01, 2018 22:17 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Lageria tekemässä
Vastaukset: 40
Luettu: 5600

Re: Lageria tekemässä

Mä olen sen verran laiska, etten juurikaan tarkkaile prosessin aikana. Diasetyylitauon pidän heti kun pääkäyminen alkaa rauhoittuun. Sekundääriastiaan siirrettäessä saatan muistaessani mitata ominaispainon. Pöntön hanasta aina silloin tällöin pienet maistiaiset. Annan oluen kaikessa rauhassa kypsyä ...
Kirjoittaja Mustola
Su Joulu 31, 2017 7:38 am
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Lageria tekemässä
Vastaukset: 40
Luettu: 5600

Re: Lageria tekemässä

En tiedä millaisilla sydeemeillä ohjaat käymiskaapin lämpöjä. Omassa kaapissa lämpökontrolleri jolla saa aika kivasti hoidettua lämpöjen säädön. Mun lagerointi panot menee suoraviivaisesti seuraavan kaavan mukaan. Riittävä hiivaus, alihiivaus tekee ikävää sivumakua Pääkäyminen 12 asteesta Diasetyyli...
Kirjoittaja Mustola
Su Joulu 17, 2017 17:35 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Mäskäyslämmön pito - ideoita?
Vastaukset: 28
Luettu: 3522

Re: Mäskäyslämmön pito - ideoita?

harrastuksen alussa käytin samanmoista kovamuovista kalamiehen kylmälaukkua. Motonetistä taisin sen ostaa... ekaksi laitoin siihen bazooka suodattimen ja sopivaa rosteriverkkoa löydettyäni valepohjan...Brewers Friendin mäskäyslaskurilla infuusiot... Mä olen liki koko ajan käyttänyt sydeemiä jossa so...
Kirjoittaja Mustola
La Joulu 16, 2017 23:43 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Lageria tekemässä
Vastaukset: 40
Luettu: 5600

Re: Lageria tekemässä

Lagerin teko on hieman monimutkaisempaa kuin pintahiivaoluset, mutta ei se rakettitiedettä ole. Omissa panoksissani pari vuotta sitten kokeilin tosimielellä nestehiivoja... tein starttereita ja kasvatin hiivaa.. Totuuden nimissä pakko tunnustaa, että kotiolojen kontaminaatioriski ja vertailu kuivahi...
Kirjoittaja Mustola
Ma Helmi 27, 2017 19:15 pm
Keskustelualue: Oluen säilytys
Aihe: Kegiin ilman CO2?
Vastaukset: 6
Luettu: 2505

Re: Kegiin ilman CO2?

jatketaas sitten pikkasen eteenpäin,milläs konstilla meinaat sitä olutta sitten saada sieltä kegistä jos ei ole co2 pulloa käytettävissä ? suht edukkaasti näyttäs ainakin brewcatista saavat sellasta 2kg pulloa ja siihen mittaria ,toki mittariksi käy esim happi mittarikin mitä käytetään hitsaamiseen...
Kirjoittaja Mustola
Su Helmi 19, 2017 16:03 pm
Keskustelualue: Oluen säilytys
Aihe: Kegiin ilman CO2?
Vastaukset: 6
Luettu: 2505

Re: Kegiin ilman CO2?

Laita kegiin sokeria. Sanotaan vaikkapa 4g litra. pidä viikon verran käymislämmössä ja pukkaa sitten varastointiin. Sokru käy hiilariksi ja tulee suojakaasua sen verran, että varastointi onnistuu..
Kirjoittaja Mustola
Pe Marras 11, 2016 14:30 pm
Keskustelualue: Raaka-aineet
Aihe: Kaura raaka-aineena
Vastaukset: 17
Luettu: 8298

Re: Kaura raaka-aineena

Kaurahiutaleita tulee käytettyä kohtuu usein. Mä keitän kaurapuuroksi ja kaadan sitten puuron keitinvesineen kaikkineen mäskin joukkoon. Voi olla, että tarpeetonkin lisäohjelma. mutta saapahan lautasellisen puuroa siinä ohessa omaa nälkää siirtämään.
Kirjoittaja Mustola
Ti Marras 01, 2016 8:58 am
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Oluesta ei tullut sitä tyylisuuntaa mitä haettiin?
Vastaukset: 35
Luettu: 12102

Re: Oluesta ei tullut sitä tyylisuuntaa mitä haettiin?

Closetostupid kirjoitti:voiko sekundääriastiaan kaataa suoraan astiasta, vai oletteko senkin laponneet?

Mä olen joko laskenut hanasta (jossa noin metrinen silikoniletku jatkeena) tai laponnut... oma ajatukseni on ollut, että näin toimien ei aivan mahottomasti saa sekoteltua ilman kaa.

Siirry tarkennettuun hakuun