Haku löysi 410 tulosta

Kirjoittaja Matts
Ti Huhti 17, 2018 14:51 pm
Keskustelualue: Kemia
Aihe: Kontaminaatio
Vastaukset: 94
Luettu: 21187

Re: Kontaminaatio

Tuokin vähän että pelkkä pikkuavaus ei pitäs kyllä kamalasti vaikuttaa. Oluen päällä on kuitenkin käymisen jäljiltä hiilidioksidipatja jonka pitäisi suojata hapelta, eikä valmiiseen olueen ihan hevillä pitäisi villihiivatkaat tarttua ilmasta. Meinaan että oma pääkäyminen on melkoisen perseisessä van...
Kirjoittaja Matts
Ma Huhti 16, 2018 8:34 am
Keskustelualue: Kemia
Aihe: Kontaminaatio
Vastaukset: 94
Luettu: 21187

Re: Kontaminaatio

Onko sulla mahdollisuutta tehdä settiä vaikka jossain toisessa osoitteessa? Ihan testiksi? Ite veikkaisin kuitenkin että hommassa on joku yksinkertaisempi ratkaisu. Hörsii vettä esmes vesilukon kautta pöntöön ja vanha vesilukko? Itellä on tuo vesilukko lilluu ennen vierteen siirtoa käymisastian star...
Kirjoittaja Matts
Pe Huhti 06, 2018 11:50 am
Keskustelualue: Hiivat
Aihe: hiivat
Vastaukset: 9
Luettu: 1228

Re: hiivat

Oon käyttänyt Buldogin bawariania ja Safbrew wb-06 Käymislämmöt olleet n.23-24° pitää vielä koittaa ens kerralla vaan lämpöisemmässä josko niitä banskuja ilmestyis,kiitoksia :cheers1: http://www.kotiolut.com/viewtopic.php?f=17&t=1628&start=140#p29819 Tuossa linkki parin vuoden takaseen bans...
Kirjoittaja Matts
Pe Huhti 06, 2018 11:41 am
Keskustelualue: Hiivat
Aihe: hiivat
Vastaukset: 9
Luettu: 1228

Re: hiivat

Oon käyttänyt Buldogin bawariania ja Safbrew wb-06 Käymislämmöt olleet n.23-24° pitää vielä koittaa ens kerralla vaan lämpöisemmässä josko niitä banskuja ilmestyis,kiitoksia :cheers1: Kandee kokeilla noita wyeastin nestemäisiä vehnishiivoja. Ne on vähän tyyriimpiä, mutta voi helposti pestä ja uusio...
Kirjoittaja Matts
To Huhti 05, 2018 14:19 pm
Keskustelualue: Hiivat
Aihe: hiivat
Vastaukset: 9
Luettu: 1228

Re: hiivat

Periaatteessa onnistuu, mutta jos käyntialueet ei mätsää, niin voi tulla ripulia samaan malliin kuin allekirjoittaneella muutama vuos takaperin (koetin paikata lagerhiivaa ale-hiivalla). Mitä hiivaa olet käyttänyt? Ja onko lämmöt olleet tarpeeksi korkealla? Meinaan että esterituotanto on aika suoraa...
Kirjoittaja Matts
To Maalis 29, 2018 16:04 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: kahden viikon olut (oli=Ehtiikö millään pääsiäiseksi?)
Vastaukset: 24
Luettu: 1246

Re: kahden viikon olut (oli=Ehtiikö millään pääsiäiseksi?)

No tuorekamppeet niikuin sahti, wehnis ja NEIPA ei muutenkaan ole ehkä parasta pullotettavaa. Kegi ja tiukassa terässä jo kolme päivää kegityksestä. Mutta ite karbonoituminen ei oo itellä ainakaan koskaan ollut parhaimmillaan kuin vasta vähintään 2viikkoa pullotuksesta. Mutta viikko primääriä ja pul...
Kirjoittaja Matts
To Maalis 29, 2018 10:55 am
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: kahden viikon olut (oli=Ehtiikö millään pääsiäiseksi?)
Vastaukset: 24
Luettu: 1246

Re: kahden viikon olut (oli=Ehtiikö millään pääsiäiseksi?)

Pulloissa kirkastumisessa puhutaan kuitenkin kuukausista. Ja viikon pullokarboinoituminen on varsin vajaata. About 3 viikon kohdilla se puoli alkaa yleensä olla vimpan päälle.
Kirjoittaja Matts
Ti Maalis 27, 2018 10:20 am
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Noviisin sekalaisia kysymyksiä
Vastaukset: 783
Luettu: 166224

Re: Noviisin sekalaisia kysymyksiä

Diasetylitauon pitäs olla pääkäymisen päätyttyä muutaman asteen korkeammassa lämmössä kuin ite käyminen. Mutta anyho meikä antas sen nyt eka käydä loppuun (min 2vkoa) ja sitten pariksi viikoksi kylmään ennen rackkaystä. Karbonointisokerin voit hoitaa ihan hyvin vaikka huoneenlämmössä. Välttämättä tu...
Kirjoittaja Matts
Pe Maalis 23, 2018 15:10 pm
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: Projektina kotipanimo
Vastaukset: 52
Luettu: 4819

Re: Projektina kotipanimo

Tjea, ja pitkänkin primäärin jälkeen ne vielä kuivavat pulloissa.

Ite olen karbonoinut omani 0.5-1.0vols ja puolessa vuodessa ne ovat olleet selkeästi siinä 2volssin luokassa. Vaikka primääri on ollut 2kk ja fg 1.020 huitteissa.
Kirjoittaja Matts
To Maalis 22, 2018 22:01 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Loppui se pulputus
Vastaukset: 7
Luettu: 1735

Re: Loppui se pulputus

Mjoo, no siellä pänikässä on kuitenkin ylipaine ja hiilidioksidipatja puolestaan suojaa hapelta. Eli pl banaanikärpäset, niin aika turvallista settiä. Meinaan että monet tekee noita open top fermentaatioita (ja kaupallisissa varsinkin belgit), niin aika ok. Itekkin olen talvella tehnyt muutaman sats...
Kirjoittaja Matts
To Maalis 22, 2018 12:49 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: kahden viikon olut (oli=Ehtiikö millään pääsiäiseksi?)
Vastaukset: 24
Luettu: 1246

Re: kahden viikon olut (oli=Ehtiikö millään pääsiäiseksi?)

Makeus voi johtua myös vielä käymättömistä sokereista. Meinaan että se että vesilukko ei aktiivisesti pulputa (>kupla/minuutti) ei vieleä kerro käymisen loppumisesta. Meinaan että nuo astiat valkaavat ja usein käyminen pysähtyy hetkeksi. Satuitko tsekkaamaan mikä oli FG? Ite olisin aika varovainen e...
Kirjoittaja Matts
Ma Maalis 19, 2018 22:11 pm
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: Projektina kotipanimo
Vastaukset: 52
Luettu: 4819

Re: Projektina kotipanimo

Mjoo. Kannattaa toki muistaa että siinä missä vahvakin sahti tai vehnis on tuoretuote, niin Barleywine vaatii enemmän aikaa. Eli ei kannata vetää samalla aikataululla. Eli pulloissa voi muhia pullopommeja.

Mimmonen mäskäysprofiili sulla muuten oli?
Kirjoittaja Matts
Ma Maalis 19, 2018 20:46 pm
Keskustelualue: Kemia
Aihe: Kontaminaatio
Vastaukset: 94
Luettu: 21187

Re: Kontaminaatio

Ohan sitä ilmassakin aina jotain pientä, joten kyllä se karvaa jossain välissä kasvaa. Muoviset matskut häätyy uusia, mutta jos sulla oli lasisia tai muuta matskua niin voimakkailla desinfiointiaineilla varmaan selviää. Ite korvaisin kaiken minkä perse kestää. Ja voihan sä säilyttää valittuja osia k...
Kirjoittaja Matts
Ma Maalis 19, 2018 14:46 pm
Keskustelualue: Kemia
Aihe: Kontaminaatio
Vastaukset: 94
Luettu: 21187

Re: Kontaminaatio

A4386A21-3C2F-4AE9-9E8F-9AE4DC030D4A.jpeg Jaoin isomman erän kahteen astiaan, toinen oli tuo missä oli aiemmin pilalle mennyt yksi satsi. Astia oli lioteltu moneen kertaan kloriitilla ja starsanilla, joten päätin testata. Taas sama homma. Astia menee vaihtoon. Mutta mikä mahtaa olla aiheuttaja? Taa...
Kirjoittaja Matts
Ma Maalis 19, 2018 14:43 pm
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Citratronic IPA
Vastaukset: 8
Luettu: 985

Re: Citratronic IPA

Voisko olla hot side aeration? Sehän on vähän kiistelty juttu, mutta ainakin ite pyrin olemaan läträämättä enää vierteellä sen keiton jälkeen ennen jäähdyttämistä.
Kirjoittaja Matts
Su Maalis 18, 2018 14:28 pm
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: Projektina kotipanimo
Vastaukset: 52
Luettu: 4819

Re: Projektina kotipanimo

Juu elikkäs, käyminen pysähtyi tuohon 1.056 paikkeille. Sattumaa vai ei, samaan pysähtyi edellinen erä myös. Mäskäys oli samanlainen prosessi kuin viimeksikin, paitsi nyt keitin vierrettä 60min ennen jäähdytystä. Luulen että tuo menetelmä jolla teen mäskäyksen saa mahdollisesti sellaisia sokereita ...
Kirjoittaja Matts
Ke Maalis 14, 2018 16:04 pm
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Oluesta ei tullut sitä tyylisuuntaa mitä haettiin?
Vastaukset: 35
Luettu: 8652

Re: Oluesta ei tullut sitä tyylisuuntaa mitä haettiin?

Tosin jotenkin tuntuu että tykkäsin siitä aiemmin enemmän, olisiko ollut juuri tuon vanhan reseptiikan vuoksi. Mielenkiintoinen juttu muuten tuo ESB reseptiikka. Toissa pe oli pubissa kaverin kanssa juurikin puhetta ESB:n heikkenemisestä tai oman maun muuttumisesta. Meinaan että omaan suuhun se on ...
Kirjoittaja Matts
Pe Helmi 09, 2018 0:20 am
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Noviisin sekalaisia kysymyksiä
Vastaukset: 783
Luettu: 166224

Re: Noviisin sekalaisia kysymyksiä

Kiitos jälleen kerran :cheers2: Koitetaan keväällä tehdä tuota kun kämppä on lämpöisempi,talviaika pyhitetään viileämmän käymis lämpötilan oluille =) Toi palahiiva toimii hyvin, mutta kannattaa muistaa että se ei muodosta tiivistä hiivapatjaa -> ei kannata lapota ihan pohjamutia. Älä käytä missään ...
Kirjoittaja Matts
To Tammi 11, 2018 21:36 pm
Keskustelualue: Oluen säilytys
Aihe: 5L peltitynnyrit hanalla kestävyys/käytännöllisyys?
Vastaukset: 11
Luettu: 1518

Re: 5L peltitynnyrit hanalla kestävyys/käytännöllisyys?

Olutta ei itellä noissa juuri ole ollut kuin kerran ja se oli vehnistä joka juotiin samoin tein, mutta siideriä oli yks satsi. Ja ihan OK säily about vuoden. Toki se oli avaamaton, eli siitä ei härpitty välistä. Toki samat säännöt pätee kuin kegeissä yleensä, että se ilma pitäs saada astiasta veke p...
Kirjoittaja Matts
Ti Joulu 19, 2017 12:02 pm
Keskustelualue: Humalat
Aihe: Mihin katosivat aromit, taas?
Vastaukset: 65
Luettu: 10578

Re: Mihin katosivat aromit, taas?

Humalien tuoreus on kyllä iso juttu. Tahtoo olla että suomikaupoissa on järjestään toissavuotisia myynnissä, mikä alkaa olla jo aika vanhaa. Samoin tuosta lämpöhommasta. Aromasteeppaushan on sitten alle 90C hommia, joten jos ne hopstandin matskut lisää vasta aavistuksen viilenneeseen vierteeseen, ni...

Siirry tarkennettuun hakuun