Haku löysi 392 tulosta

Kirjoittaja Matts
To Tammi 11, 2018 21:36 pm
Keskustelualue: Oluen säilytys
Aihe: 5L peltitynnyrit hanalla kestävyys/käytännöllisyys?
Vastaukset: 8
Luettu: 497

Re: 5L peltitynnyrit hanalla kestävyys/käytännöllisyys?

Olutta ei itellä noissa juuri ole ollut kuin kerran ja se oli vehnistä joka juotiin samoin tein, mutta siideriä oli yks satsi. Ja ihan OK säily about vuoden. Toki se oli avaamaton, eli siitä ei härpitty välistä. Toki samat säännöt pätee kuin kegeissä yleensä, että se ilma pitäs saada astiasta veke p...
Kirjoittaja Matts
Ti Joulu 19, 2017 12:02 pm
Keskustelualue: Humalat
Aihe: Mihin katosivat aromit, taas?
Vastaukset: 60
Luettu: 7581

Re: Mihin katosivat aromit, taas?

Humalien tuoreus on kyllä iso juttu. Tahtoo olla että suomikaupoissa on järjestään toissavuotisia myynnissä, mikä alkaa olla jo aika vanhaa. Samoin tuosta lämpöhommasta. Aromasteeppaushan on sitten alle 90C hommia, joten jos ne hopstandin matskut lisää vasta aavistuksen viilenneeseen vierteeseen, ni...
Kirjoittaja Matts
Ma Joulu 18, 2017 23:26 pm
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Kuivahumalointi
Vastaukset: 32
Luettu: 5547

Re: Kuivahumalointi

Hopspideriahan ei yleensä tuollaiseen käytetä, mutta kuhan kuvailin aparaattia mitä oon miettiny :).
Kirjoittaja Matts
Ma Joulu 18, 2017 14:13 pm
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Kuivahumalointi
Vastaukset: 32
Luettu: 5547

Re: Kuivahumalointi

Pelletit irtaallaan, kokonaiset pussiin. Kunnon kuivahumalatujautuksessa helposti jää litroja noihin irtohumaliin. Ja väittäisin ettei isompaa hapettumisvaaraakaan ole jos pussin kietoo esmes kauhan ympärille ja rullaamalla tyhjentää sen nesteen pinnan tuntumassa. Joku hopspiderin tyylinen mutta prä...
Kirjoittaja Matts
Pe Joulu 15, 2017 9:54 am
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Humalien yhdisteleminen
Vastaukset: 15
Luettu: 962

Re: Humalien yhdisteleminen

Mjoo, oluen panemiseen ei kannata liian tieteellisesti. Ite aattelen tätä vähän enemmän ruuanlaiton/leipomisen jatkeena. Raaka-aineiden sekä mausteiden ominaisuudet vaihtelee ja kokatessa ruokaa maistellaan.
Kirjoittaja Matts
To Joulu 14, 2017 22:31 pm
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Humalien yhdisteleminen
Vastaukset: 15
Luettu: 962

Re: Humalien yhdisteleminen

Ja vaihtelee paljon sadoittain myös noi lajikkeiden omaisuudet mitä olen ymmärtänyt.
Kirjoittaja Matts
To Joulu 14, 2017 21:35 pm
Keskustelualue: Tynnyrit ja hanat
Aihe: Aloittelijan keg kysymykset
Vastaukset: 137
Luettu: 24984

Re: Aloittelijan keg kysymykset

Itsellä vähän laiskatapa.Kun kegi tyhjä,pidän siinä hiilari paineen.Sitten ennen uuden oluen laittamista pesen vedellä.Kierrätän paineella starsania liittimistä ja varoventtiilistä.Viimeiseksi huuhtelu kylmällä vedellä.Minulla on 10kg hiilari pullo.Voi vähän tuhlata. Sama jätkä täällä. Ite pesen pö...
Kirjoittaja Matts
To Joulu 14, 2017 13:47 pm
Keskustelualue: Hiivat
Aihe: Nestehiivan uudelleenkäyttö
Vastaukset: 36
Luettu: 10247

Re: Nestehiivan uudelleenkäyttö

Wyeastin Michael Dawson (esiinty aiemmin noissa Brewing TV:n judansseissa) suositteli joskus blogissaan, että hiivaa ei kannata kotioluissa kierrättää yli neljännen generaation. Suositus olis ottaa enemmän talteen ekasta satsista ja käyttää sitä. Vähentää työn määrääkin suuresti. Oman vehnishiivan p...
Kirjoittaja Matts
Ke Joulu 13, 2017 16:28 pm
Keskustelualue: Hiivat
Aihe: Nestehiivan uudelleenkäyttö
Vastaukset: 36
Luettu: 10247

Re: Nestehiivan uudelleenkäyttö

Eihän tuota suoraan pitchata sinne vierteen joukkoon ja startteri on välttämätön, joten kunhan hiiva on kerran tai kahdesti pesty niin homma bueno. Ite oon sitten startteria tehdessä kaatanut suurimman osan nesteestä veke (hiiva on tuolloin jokatapauksessa tiiviisti pohjalla) ja jättänyt about 2x hi...
Kirjoittaja Matts
Ke Joulu 13, 2017 11:37 am
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Humalien yhdisteleminen
Vastaukset: 15
Luettu: 962

Re: Humalien yhdisteleminen

Ei noita oikein alfahappojen mukaan voi luokitella mihin ne käy. Esimerkiksi 18 % alfahapoilla varustettu Ella sopii hyvin aromihumalointiin. Toisaalta alhaiset alfahapot omaavat humalat sopivat myös katkerointiin, esim. Saaz. Jos ajattelee pelkkää hintaa niin sitten mahdollisimman halpa korkea-alf...
Kirjoittaja Matts
Ke Joulu 13, 2017 11:33 am
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Lageria tekemässä
Vastaukset: 33
Luettu: 1798

Re: Lageria tekemässä

PekkaPeitsi kirjoitti:Startteri kannattaa tosiaan tehdä ja käyttää huoneenlämmössä. Käyminen ja hiivan jakaantuminen on kuitenkin paljon nopeampaa lämpimässä ja sehän tuossa startterissa on ajatuksena.


Jep, ja kun sitä startteria on suhteessa niin vähän, niin mahdolliset sivumautkaan ei pääse lävitte.
Kirjoittaja Matts
Ti Joulu 12, 2017 23:24 pm
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Humalien yhdisteleminen
Vastaukset: 15
Luettu: 962

Re: Humalien yhdisteleminen

Isot alfa hapot katkeroiksi, mielenkiintoisia makukuvauksia latehopiksi. Katkerot voi laskea sitten vaikka beersmithillä.
Kirjoittaja Matts
Ti Joulu 12, 2017 13:31 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Lageria tekemässä
Vastaukset: 33
Luettu: 1798

Re: Lageria tekemässä

Kiitos vinkeistä! Näyttää siltä, että tarvitsen ainakin 3l startterin. Mfg hiivalle muistaaksni oli 8/2017, joten linkin mukaan cell count olisi vain noin 8biljoonaa. Minkäs verran tollaiseen startteriin tarvittaisiin uutetta? Ajattelin jos Prismasta kävisin purkin ja tekisin startterin 5l pulloon,...
Kirjoittaja Matts
Ma Joulu 11, 2017 23:54 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Lageria tekemässä
Vastaukset: 33
Luettu: 1798

Re: Lageria tekemässä

Varmaan aika niukin naukin. Mutta jos nestehiiva on tuoretta ja turpoaa hyvin niin eiköhän se futaa. Dunno tarkoista solumääristä tuossa, mutta ei tuo niin jööti ole tuo vierre. Ite en oo hirveän viehättyny ollu noihin ja oon tehny aina startterin varoiksi. Jos pystyt, niin jäähdytä se johonkin 7-10...
Kirjoittaja Matts
Ma Joulu 11, 2017 20:30 pm
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Outo käyminen
Vastaukset: 10
Luettu: 582

Re: Outo käyminen

Eipäsen pitäisi haitatakkaan. Ite en ole sekundääriä hirveästi suosinut ja mieluummin pitänyt sen 3-6vkoa primäärissä, mahdollinen cold crash ja räkkäys. Autolyysi (hiiva kuolee ja jätteet alkaa käymään) on periaatteessa mahdollisuus, mutta vaatii jo 25C+, aikaa ja suuren alkoholimäärän. Mutta ite e...
Kirjoittaja Matts
Ma Joulu 11, 2017 17:22 pm
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Outo käyminen
Vastaukset: 10
Luettu: 582

Re: Outo käyminen

Mjoo, no kyllähän nuo pitkässä kypsytyksessä tuppaa käymään kuivemmaksi. Osittain siksi tuppaan pullottamaan pitempään kypsytettävät melkein flättinä. Esmes gen 1 portteri oli täysin karbonoimaton mennessään jossain vajaa 1.020 huitteissa ja 2kk iässä puteliin. Vuotta myöhemmin pullot aukenivat siha...
Kirjoittaja Matts
Ma Joulu 11, 2017 14:57 pm
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Outo käyminen
Vastaukset: 10
Luettu: 582

Re: Outo käyminen

Mjoo, tuo on aika standardi kysymys uusilta dudeksilta ja saa aina aika saman vastauksen.

Iteasiassa tuo foorumin otsakkeen vois muuttaa tyyliin: "No Panic, venttaa vielä pari viikkoa!" :)
Kirjoittaja Matts
Ma Joulu 11, 2017 10:03 am
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Outo käyminen
Vastaukset: 10
Luettu: 582

Re: Outo käyminen

Vasta viikko käymistä, joten anna bissen köllötellä rauhassa ja vaikka heiluttele pönttöä välillä. Erikoismaltaita kuitenkin aika iso osa sun maltbillistä, joten FG jäänee joka tapauksessa aika korkeaksi (varmaan 1.020 hoodeille). Viikko käymistä on kuitenkin vielä aika vähän.
Kirjoittaja Matts
Ma Joulu 11, 2017 10:01 am
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Mäskäyslämmön pito - ideoita?
Vastaukset: 28
Luettu: 1659

Re: Mäskäyslämmön pito - ideoita?

Ahaa. Harrastuksen alussa, noin 2,5 vuotta sitten, kyllä kokeilin kylmälaukkua mäskäykseen, mutta en ollut tyytyväinen kumpaankaan Etolasta löytyneeseen tyyppiin. Paksumpiseinäisessä oli paljasta styroxia, joka imi mäskiä huolestuttavasti. Ohuempiseinäinen taas ei pitänyt lämpöä ollenkaan tarpeeksi...
Kirjoittaja Matts
Su Joulu 10, 2017 12:03 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Mäskäyslämmön pito - ideoita?
Vastaukset: 28
Luettu: 1659

Re: Mäskäyslämmön pito - ideoita?

Mulla tuli ihan ekana mieleen että kun tuollaiseen laatikkoon nostaisi sisälle kylmälaukkumäskäimen niin mäskin lämmöt ei putoaisi edes sitä muutamaa astetta jonka kylmälaukku valskaa... Onko jotain erityistä syytä että mäski pitää olla nimenomaan kattilassa? Tuota noin... Mitä tarkoitat kylmälaukk...

Siirry tarkennettuun hakuun