Haku löysi 421 tulosta

Kirjoittaja Matts
Ke Touko 09, 2018 15:21 pm
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: Pannaanko oikein kunnolla?
Vastaukset: 13
Luettu: 677

Re: Pannaanko oikein kunnolla?

Suosittelisin myös skippaamaan lagerhiivan ekassa satsissa. Esmes US-05 tuottaa neutraalia kamaa eikä havaittavaa eroa ainakaan tummemmassa kamassa tule, eikä tarvitse stressata diasetylibreikin ja muiden kanssa. Meinaan että kun saa mäskäyksen ja prosessin siihen malliin että tulee juotavaa kamaa, ...
Kirjoittaja Matts
Ti Touko 08, 2018 13:24 pm
Keskustelualue: Oluen säilytys
Aihe: Oluen kypsytys
Vastaukset: 40
Luettu: 12861

Re: Oluen kypsytys

36€ laaki joku vuos siten malzmuhlella. Taitaa pullot olla samaa hintaluokkaa /20l satsi.

itellä on yks hana ja yks piknikhana + yks pullo regulla ja neljä kegiä. Aika hyvin pystyy kierrättään vaikka olis jotain semisti säilössä.
Kirjoittaja Matts
Ti Touko 08, 2018 9:54 am
Keskustelualue: Oluen säilytys
Aihe: Oluen kypsytys
Vastaukset: 40
Luettu: 12861

Re: Oluen kypsytys

Kyllä kai se kegissä säilyy siinä missä pullossakin. Ei tee oikein mieli palata taas pullotus hommiin, kun kegejä hommannu. No eiköhän kokeilemalla nämäkin aikanaan selviä :drunk: Joo, on se aika synkkää touhua. Itekkin pullotan pelkästään kypsytettävät ja niitä teen yleensä aika pienen satsin jote...
Kirjoittaja Matts
Ti Touko 08, 2018 9:52 am
Keskustelualue: Oluen säilytys
Aihe: Oluen kypsytys
Vastaukset: 40
Luettu: 12861

Re: Oluen kypsytys

Pari kertaa jälkikäymissokerilla pelannut kegin kanssa, mutta en ole niitä säilytellyt sen kummemmin. Veikkaisin että tuo vois olla tie "pitkään ikään" keginmatskunkin kanssa. Veikkaan että lapotessa/whatever myös ite olueen pääsee aavistus happea, vaikka sitten jälkikäteen flushaiskin hap...
Kirjoittaja Matts
Ti Touko 08, 2018 9:49 am
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Autolappo fuskaa.
Vastaukset: 10
Luettu: 707

Re: Autolappo fuskaa.

Onko sulla se mäntä pohjassa kun lasket? Itellä jos ei oo aivan pohjassa niin voi hieman hörpätä, mutta pääsääntöisesti toimii moitteetta.

Toki halpoja muovilärsäkkeitä, niin voi olla monenmoista lutrua jota tuollaset yhtäläisen perseiset kovamuoviset stefat ei juuri tiivistä :/.
Kirjoittaja Matts
Ma Touko 07, 2018 9:23 am
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Hiiva liian lämpimään vierteeseen.
Vastaukset: 9
Luettu: 2349

Re: Hiiva liian lämpimään vierteeseen.

Mjoo, mulla on siinä mielessä iisi tuo, että mäskään varastossa ja jäähdyttelen kans. Eli käytännössä sitä ei tartte roudata lämpimänä mihkään. Ja mitä ite olen ymmärtänyt jäähdytyksestä, niin kirkkauden kannalta olleellisin on nopea droppi tuonne about 30C. Anyho, ihan kohtuudella toiminut ja astia...
Kirjoittaja Matts
Su Touko 06, 2018 21:17 pm
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Hiiva liian lämpimään vierteeseen.
Vastaukset: 9
Luettu: 2349

Re: Hiiva liian lämpimään vierteeseen.

Vinkkinä tuohon lämpöjudanssiin: Sitä hiivaa ei ole pakko pitchata samana iltana. Ite yleensä jäähdytän matskun panopäivänä (about +30c) ja jätän ulkovarastoon. Sitten seuraavana kiikutan ne seuraavana päivänä duunin jälkeen sisälle ja pitchaan hiivan. Tällöin se on about 10-20c. Ainoa riski tuossa ...
Kirjoittaja Matts
Pe Touko 04, 2018 10:13 am
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: Lager pullotus
Vastaukset: 14
Luettu: 796

Re: Lager pullotus

Eekkäkö diasetylitauko -> kegitys -> hiilarit -> lagerointi. Sama juttu kuin pullokamalla. Nyt tämä alkaa selvitä. Eli pullokamalla pitänee odottaa 2-3 viikkoa että sokeri varmasti on muuntunut hiilidioksidiksi ja alkoholiksi, ja vasta tämän jälkeen lagerointiin. Kiitos kaikille avusta, taitaa olla...
Kirjoittaja Matts
To Touko 03, 2018 10:45 am
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: Lager pullotus
Vastaukset: 14
Luettu: 796

Re: Lager pullotus

Eekkäkö diasetylitauko -> kegitys -> hiilarit -> lagerointi.

Sama juttu kuin pullokamalla.
Kirjoittaja Matts
Ke Touko 02, 2018 16:27 pm
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: Lager pullotus
Vastaukset: 14
Luettu: 796

Re: Lager pullotus

Viikko-pari huoneenlämmössä, eli sama kuin alella.

0 huitteissa saatkin sitten odotella joitain kuukausia. Suosittelen kyllä eka karbonoimaan ja sitten vasta lageroimaan jos meinaa että jotain hyötyä tuosta lageroitumisesta on. Näin ainakin omilla kokemuksilla.
Kirjoittaja Matts
Ke Touko 02, 2018 14:09 pm
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: Lager pullotus
Vastaukset: 14
Luettu: 796

Re: Lager pullotus

Käymisreaktio (karbonoituminen) ja sitä myöten hiiva suspensiossa.

Ite olen pullolageroitumisen hoitanut karbonoitumisen jälkeen. Eli karbonoin sen 10-22c (riippuen vähän tilanteesta) ja sitten vasta kaappiin lageroitumaan.
Kirjoittaja Matts
Ti Huhti 17, 2018 14:51 pm
Keskustelualue: Kemia
Aihe: Kontaminaatio
Vastaukset: 95
Luettu: 22695

Re: Kontaminaatio

Tuokin vähän että pelkkä pikkuavaus ei pitäs kyllä kamalasti vaikuttaa. Oluen päällä on kuitenkin käymisen jäljiltä hiilidioksidipatja jonka pitäisi suojata hapelta, eikä valmiiseen olueen ihan hevillä pitäisi villihiivatkaat tarttua ilmasta. Meinaan että oma pääkäyminen on melkoisen perseisessä van...
Kirjoittaja Matts
Ma Huhti 16, 2018 8:34 am
Keskustelualue: Kemia
Aihe: Kontaminaatio
Vastaukset: 95
Luettu: 22695

Re: Kontaminaatio

Onko sulla mahdollisuutta tehdä settiä vaikka jossain toisessa osoitteessa? Ihan testiksi? Ite veikkaisin kuitenkin että hommassa on joku yksinkertaisempi ratkaisu. Hörsii vettä esmes vesilukon kautta pöntöön ja vanha vesilukko? Itellä on tuo vesilukko lilluu ennen vierteen siirtoa käymisastian star...
Kirjoittaja Matts
Pe Huhti 06, 2018 11:50 am
Keskustelualue: Hiivat
Aihe: hiivat
Vastaukset: 9
Luettu: 1389

Re: hiivat

Oon käyttänyt Buldogin bawariania ja Safbrew wb-06 Käymislämmöt olleet n.23-24° pitää vielä koittaa ens kerralla vaan lämpöisemmässä josko niitä banskuja ilmestyis,kiitoksia :cheers1: http://www.kotiolut.com/viewtopic.php?f=17&t=1628&start=140#p29819 Tuossa linkki parin vuoden takaseen bans...
Kirjoittaja Matts
Pe Huhti 06, 2018 11:41 am
Keskustelualue: Hiivat
Aihe: hiivat
Vastaukset: 9
Luettu: 1389

Re: hiivat

Oon käyttänyt Buldogin bawariania ja Safbrew wb-06 Käymislämmöt olleet n.23-24° pitää vielä koittaa ens kerralla vaan lämpöisemmässä josko niitä banskuja ilmestyis,kiitoksia :cheers1: Kandee kokeilla noita wyeastin nestemäisiä vehnishiivoja. Ne on vähän tyyriimpiä, mutta voi helposti pestä ja uusio...
Kirjoittaja Matts
To Huhti 05, 2018 14:19 pm
Keskustelualue: Hiivat
Aihe: hiivat
Vastaukset: 9
Luettu: 1389

Re: hiivat

Periaatteessa onnistuu, mutta jos käyntialueet ei mätsää, niin voi tulla ripulia samaan malliin kuin allekirjoittaneella muutama vuos takaperin (koetin paikata lagerhiivaa ale-hiivalla). Mitä hiivaa olet käyttänyt? Ja onko lämmöt olleet tarpeeksi korkealla? Meinaan että esterituotanto on aika suoraa...
Kirjoittaja Matts
To Maalis 29, 2018 16:04 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: kahden viikon olut (oli=Ehtiikö millään pääsiäiseksi?)
Vastaukset: 24
Luettu: 1552

Re: kahden viikon olut (oli=Ehtiikö millään pääsiäiseksi?)

No tuorekamppeet niikuin sahti, wehnis ja NEIPA ei muutenkaan ole ehkä parasta pullotettavaa. Kegi ja tiukassa terässä jo kolme päivää kegityksestä. Mutta ite karbonoituminen ei oo itellä ainakaan koskaan ollut parhaimmillaan kuin vasta vähintään 2viikkoa pullotuksesta. Mutta viikko primääriä ja pul...
Kirjoittaja Matts
To Maalis 29, 2018 10:55 am
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: kahden viikon olut (oli=Ehtiikö millään pääsiäiseksi?)
Vastaukset: 24
Luettu: 1552

Re: kahden viikon olut (oli=Ehtiikö millään pääsiäiseksi?)

Pulloissa kirkastumisessa puhutaan kuitenkin kuukausista. Ja viikon pullokarboinoituminen on varsin vajaata. About 3 viikon kohdilla se puoli alkaa yleensä olla vimpan päälle.
Kirjoittaja Matts
Ti Maalis 27, 2018 10:20 am
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Noviisin sekalaisia kysymyksiä
Vastaukset: 788
Luettu: 174914

Re: Noviisin sekalaisia kysymyksiä

Diasetylitauon pitäs olla pääkäymisen päätyttyä muutaman asteen korkeammassa lämmössä kuin ite käyminen. Mutta anyho meikä antas sen nyt eka käydä loppuun (min 2vkoa) ja sitten pariksi viikoksi kylmään ennen rackkaystä. Karbonointisokerin voit hoitaa ihan hyvin vaikka huoneenlämmössä. Välttämättä tu...
Kirjoittaja Matts
Pe Maalis 23, 2018 15:10 pm
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: Projektina kotipanimo
Vastaukset: 53
Luettu: 5701

Re: Projektina kotipanimo

Tjea, ja pitkänkin primäärin jälkeen ne vielä kuivavat pulloissa.

Ite olen karbonoinut omani 0.5-1.0vols ja puolessa vuodessa ne ovat olleet selkeästi siinä 2volssin luokassa. Vaikka primääri on ollut 2kk ja fg 1.020 huitteissa.

Siirry tarkennettuun hakuun