Haku löysi 53 tulosta

Kirjoittaja Yeasthill
La Joulu 19, 2015 21:24 pm
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Sierra Nevada Pale Alea tahtoo Mäskätä
Vastaukset: 12
Luettu: 9036

Re: Sierra Nevada Pale Alea tahtoo Mäskätä

Samoja kokemuksia itselläkin. Jos ilman kuivahumalointia meinaat saada aromit säilymään, niin muuttaisin hieman tuota aikataulua. Eli jakaisin tuon 10min lisäyksen niin, että puolet 10min ja toinen puoli 5min kohdalla. Sitten tuo 0min humalointi kattilaan, kun vierre on jäähtynyt alle 80 asteeseen. ...
Kirjoittaja Yeasthill
Ti Syys 08, 2015 22:56 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Käymisen tuottama lämpötila?
Vastaukset: 8
Luettu: 6163

Re: Käymisen tuottama lämpötila?

Pieni aavistus itselläni oli, ettei tuon kokoisen panoksen oma lämpö varmaankaan riitä. Kiitos varmennuksesta. En lähde tässä nyt punnitsemaan pakastinta ja määrittämään sen ominaislämpökapasiteettia :D Onneksi termarissa on vaihtokärki ja saan sillä tarvittavan lämmityksen toteutettua. Pitää vaan p...
Kirjoittaja Yeasthill
Ma Syys 07, 2015 23:33 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Käymisen tuottama lämpötila?
Vastaukset: 8
Luettu: 6163

Käymisen tuottama lämpötila?

Nyt on pieni pakastearkku valjastettu käymistilaksi. Elektroninen termostaatti valvoo lämpötilaa ja anturi on teipattu pöntön kylkeen eristeteipillä. Seuraavaksi olisi tarkoitus panna saisonia belle saison hiivalla. Haluaisin startti lämpötilan alle 20 asteeseen ja sitten parin päivän päästä vapaata...
Kirjoittaja Yeasthill
Su Elo 16, 2015 1:54 am
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Kotioluen maku ei vastaa odotuksia
Vastaukset: 89
Luettu: 31331

Re: Kotioluen maku ei vastaa odotuksia

Tuo US-05 on todellakin hiiva, jolla en ole saanut huonoa olutta aikaiseksi. Menee hieman aiheesta ohi, mutta tuo tomahawk ja chinook kokeilut kuulostivat mielenkiintoisilta. Saitko chinookilla pihkaista männyn aromia aikaiseksi? Kerro toki lisää single hop testeistä.

Yesthill.
Kirjoittaja Yeasthill
Ke Heinä 01, 2015 23:16 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Kotioluen maku ei vastaa odotuksia
Vastaukset: 89
Luettu: 31331

Re: Kotioluen maku ei vastaa odotuksia

Omalla kohdalla T-58 taisi käydä liian lämpimässä. Tästä siis sivumaut. En sen jälkeen ole kokeillut. Pitäisi varmaan testata johonkin dubbel-viritelmään. Onko suosituksia käymislämmöistä? BRY-97 antaa kyllä ihan neutraalin lopputuloksen, mutta mielestäni vaatii pitemmän kellaroinnin, kuin vaikkapa ...
Kirjoittaja Yeasthill
Ti Kesä 30, 2015 22:25 pm
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: Eka APA setti / kyssäreitä
Vastaukset: 24
Luettu: 8057

Re: Eka APA setti / kyssäreitä

Itse pidän kaikilla alle 1.060 og:n oluilla seuraavaa aikataulua: 3-4vko käymisastiassa, 4vko pullot huoneenlämmössä, 4vko pullot kylmässä. Toki maistelen odotellessa (kuuluu lajiin), mutta parhain pullo on yleensä se satsin viimeinen. Humala alkaa pitkässä säilytyksessä tosin hieman kadota, mutta m...
Kirjoittaja Yeasthill
Ti Kesä 30, 2015 22:13 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Kotioluen maku ei vastaa odotuksia
Vastaukset: 89
Luettu: 31331

Re: Kotioluen maku ei vastaa odotuksia

Nottingham, kyllä. Maku vaatii pitkän kypsytyksen ja n. 12-14 asteen käymislämmön, mikäli haluat juotavaa olutta. Muista mainittakoon BRY-97 ja T-58. Myöskään kaapatuilla hiivoilla en ole kovinkaan hyvin onnistunut. Kontaminaatio ei maistu, mutta kotitekoinen kyllä. Hiivat olleet siis Hoegaarden, Tr...
Kirjoittaja Yeasthill
Pe Kesä 26, 2015 22:28 pm
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: Eka APA setti / kyssäreitä
Vastaukset: 24
Luettu: 8057

Re: Eka APA setti / kyssäreitä

Omat kokemukset hitaasta jäähdytyämisestä (n. 6h) ja humalan aromista on se, että ne viimeiset humalat kannattaa heittää sekaan vasta n. 0,5h kiehumisen loputtua. Näin ei tule keitettyä aromeita taivaan tuuliin.

Yeasthill
Kirjoittaja Yeasthill
Pe Kesä 26, 2015 22:17 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Kotioluen maku ei vastaa odotuksia
Vastaukset: 89
Luettu: 31331

Re: Kotioluen maku ei vastaa odotuksia

Karbonointiin käytetty sokeri ei juuri vaikuta lopputuotteen makuun. Se, mitä olen tässä parin vuoden panoissa oppinut on se, että eniten makuun vaikuttavat käymislämpötila ja käytetty hiiva. Loput ovat sitten hienosäätöä. Humalointi onnistuu joskus patemmin, joskus huonommin. Mallaspohja jos on res...
Kirjoittaja Yeasthill
To Huhti 16, 2015 20:36 pm
Keskustelualue: Arvostelut merkeittäin
Aihe: Danstar BRY-97
Vastaukset: 41
Luettu: 11072

Re: Danstar BRY-97

Tuo hiiva on startissa hieman kranttu lämpötilan suhteen. Tämän kanssa kannattaa aika orjallisesti noudattaa pussin kyljessä olevia ohjeita. Itse taidan jatkossa pysytellä US-05 hiivassa, jos haluan jotain neutraalia makuprofiilia. Ei BRY huono hiiva ole, mutta US-05 on vaan mielestäni aavistuksen p...
Kirjoittaja Yeasthill
Su Helmi 01, 2015 11:49 am
Keskustelualue: Arvostelut merkeittäin
Aihe: Danstar BRY-97
Vastaukset: 41
Luettu: 11072

Re: Danstar BRY-97

Olen ihan tyytyväinen niihin kahteen olueen, jotka tällä hiivalla käytin. Reippaasti humaloituihin käyttäisin us-05:a. Kannattaa kokeilla, tykkääkö vai ei. Itse taidan jatkossa pysytellä us-05:ssä jos haluan neutraalia hiivaprofiilia. Sitä persikkaisuutta olen saanut pariin satsiin, joissa lämpötila...
Kirjoittaja Yeasthill
La Tammi 24, 2015 21:33 pm
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: "Savuinen" makuvirhe
Vastaukset: 29
Luettu: 8641

Re: "Savuinen" makuvirhe

Kiitos kovasti arviosta. Hyvä saada rakentavaa feedbackia toiselta harrastajalta. Tuo viskositeetti tulee varmaankin vehnähiutaleista, joita oli reseptiin hulahtanut 8%. Tämä yhdistettynä siihen, että mäskäyslämmöt ovat kerrankin osuneet kohdalleen, saattaa aiheuttaa vähän turhankin rotevaa runkoa. ...
Kirjoittaja Yeasthill
Ke Tammi 21, 2015 20:53 pm
Keskustelualue: Sokerit ja muut "lisä"aineet
Aihe: Sokereista, siirapeista ja belgioluista
Vastaukset: 22
Luettu: 8320

Re: Sokereista, siirapeista ja belgioluista

En tiedä, onko aiheesta ollut jo keskustelua, mutta kerron silti... Bongasin että diammoniumfosfaatin voi korvata ammoniumbikarbonaatilla. Tätä pitäisi löytyä apteekista. Käytetään keksien leivonnassa =) Kulkee nimellä hirvensarvensuola. http://www.vitabalans.fi/index.php?id=197 Pitänee testata. Yea...
Kirjoittaja Yeasthill
Ke Tammi 21, 2015 17:49 pm
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: "Savuinen" makuvirhe
Vastaukset: 29
Luettu: 8641

Re: "Savuinen" makuvirhe

Mielenkiintoista. Itse en ole suoloja veteen lisännyt, mutta tuo vesi kyllä täsmäisi. Vesijohtovedessä ei näillä kulmilla pahemmin sulfaattia ole, mutta klooria on. Eikös sen sulfaatin avulla pitäisi saada apa- ja ipa-tyyppisissä oluissa humalan aromit esiin? Purin vielä ajatuksissani prosessiani ja...
Kirjoittaja Yeasthill
Ti Tammi 20, 2015 22:38 pm
Keskustelualue: Kemia
Aihe: Bru'n Water- vesianalyysi
Vastaukset: 4
Luettu: 2637

Re: Bru'n Water- vesianalyysi

Aikanaan olin töissä Kokemäenjoenvesistön vesiensuojeluyhdistyksen labrassa. Sinne toi myös yksityiset ihmiset omien kaivojensa vettä tutkittavaksi. Hintaa tutkimukselle en tarkkaan muista. Kannattaa katsoa netistä yhteystiedot ja soittamalla asia varmasti selviää. Niin ja se labra sijaitsee nimestä...
Kirjoittaja Yeasthill
Ma Tammi 19, 2015 18:05 pm
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: "Savuinen" makuvirhe
Vastaukset: 29
Luettu: 8641

Re: "Savuinen" makuvirhe

Vastus on keiton jälkeen täysin puhdas ja karstaa tms. en ole kskaan nähnyt sen pinnalla. Pitänee tarkistaa tuo vastuksen pinta, ettei ole puhki mistään. Mitä käymislämpöihin tulee, niin olen yleensä hakenut kämpästä sellaisen paikan, jossa lämpötila on kullekin hiivalle otollinen. Viimeisin satsi u...
Kirjoittaja Yeasthill
Su Tammi 18, 2015 23:55 pm
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: "Savuinen" makuvirhe
Vastaukset: 29
Luettu: 8641

Re: "Savuinen" makuvirhe

No nyt menee tieteelliseksi =) Ei se mitään. Hyvä niin. Toistettavuushan siinnä kärsii, jos homma perustuu mutuun. Omistan fluken yleismittarin, jossa on pihtivirtaprobe mukana. Jos mitataan kylmästä vastuksesta ohmit ja lasketaan sen perusteella teho, niin todennäköisesti mennään metsään. Tämä siks...
Kirjoittaja Yeasthill
To Tammi 15, 2015 22:11 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Lämpökontrolleri STC-1000
Vastaukset: 195
Luettu: 70691

Re: Lämpökontrolleri STC-1000

Tähän kohtaan pieni vihje. Sen elektronisen termarin kanssa, oli merkki mikä hyvänsä aion ainakin itse käyttää relettä kytkemään sähköjä kompuralle. Olen n. 10v tehnyt huoltohommia erinäisten kylmälaitteiden parissa ja voin kertoa, että noiden omat releet eivät ole mitään ikuisia. Usein käy niin, et...
Kirjoittaja Yeasthill
To Tammi 15, 2015 18:32 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Mäskäys- ja keittokattila
Vastaukset: 147
Luettu: 59101

Re: Mäskäys- ja keittokattila

Yön yli nukuttuani tulin siihen tulokseen, että kyllä sen pitää olla rosteria. Etenkin jos pannussa meinaa tehdä muutakin kuin olutta, niin muovin kanssa on aina se riski, että se ottaa makua jostakin. Arttu, olet varmasti oikeassa tuon kattilahomman kanssa, mutta juuri nyt en jaksaisi säätää kauhea...
Kirjoittaja Yeasthill
Ke Tammi 14, 2015 22:42 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Mäskäys- ja keittokattila
Vastaukset: 147
Luettu: 59101

Re: Mäskäys- ja keittokattila

Laitteiston päivitys olisi työn alla. Olen tähän asti pussimäskännyt 10l kattilassa ja keitellyt samaisessa kattilassa vierteen keittolevyllä ja vastuksella. Haluaisin yksinkertaistaa prosessia ja saada pari litraa lisää pelivaraa. Ei siis enää kattilaa, uunia, keittolevyä, ylimääräistä vastustusta ...

Siirry tarkennettuun hakuun