Haku löysi 88 tulosta

Kirjoittaja suregork
Pe Joulu 12, 2014 18:29 pm
Keskustelualue: Hiivat
Aihe: Brettaa
Vastaukset: 64
Luettu: 16672

Re: Brettaa

Näyttää siltä, että WLP644 Brettanomyces bruxellensis trois ei olekaan brettaa, vaan hiiva kuuluu Saccharomyces cerevisiae lajiin (tai WLP644:ssä on monta hiivalajia). https://www.facebook.com/pages/Omega-Yeast-Labs/166193676874915 http://www.reddit.com/r/Homebrewing/comments/2ooic7/brett_trois_cont...
Kirjoittaja suregork
To Elo 28, 2014 21:56 pm
Keskustelualue: Hiivat
Aihe: Keskustelua Pullahiivasta ja hiivojen eroista
Vastaukset: 58
Luettu: 18487

Re: Pullahiiva

Jos jotakuta kiinnostaa, niin kirjoitin lyhyen artikkelin pullahiivan (Suomen Hiiva) fysiologista:
http://beer.suregork.com/?p=3514
Kirjoittaja suregork
Ti Kesä 24, 2014 10:40 am
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: Kegin kantta lainaan pääkaupunkiseudulta? Venttiili puuttuu.
Vastaukset: 5
Luettu: 1920

Re: Kegin kantta lainaan pääkaupunkiseudulta? Venttiili puut

Minulla on monta kegiä ilman venttiiliä kannessa, ja hapen purku on hyvin helppoa niilläkin. CO2 ensin kiinni kegiin jotta kegiin muodostuu painetta. Otat sitten CO2-letku irti kegistä, ja painat varovasti sisään kegin CO2-liittimen keskiosaa (eli sama liitin, johon CO2-letku oli äsken kiinni) esim....
Kirjoittaja suregork
Su Kesä 15, 2014 18:19 pm
Keskustelualue: Hiivat
Aihe: Uusi White Labs pakkaus
Vastaukset: 0
Luettu: 1342

Uusi White Labs pakkaus

White Labs on myös siirtymässä pusseihin:
http://www.whitelabs.com/homebrewernews

Kuva
Kirjoittaja suregork
To Maalis 27, 2014 9:49 am
Keskustelualue: Kemia
Aihe: pH mittarit
Vastaukset: 24
Luettu: 10348

Re: pH mittarit

Mittari koekäytetty. Mittari näytti suoraan laatikosta ihan oikein pH 4.0 -liuoksessa. Mäskin pH 5,3-5,4 huoneenlämmössä, eli monien mielestä kaiketi aika optimaalinen. EZ water calculator antoi arvioksi (huoneenlämmössä) 5,5, joten ihan ei osunut. Toisaalta EZ:issä optimiksi on annettu 5,4-5,6, ku...
Kirjoittaja suregork
To Tammi 30, 2014 8:58 am
Keskustelualue: Kemia
Aihe: Happi
Vastaukset: 5
Luettu: 3912

Re: Happi

Hapettumisen kemiallisen reaktion lähempi tarkastelu - Onko kenelläkään tietoa mitä yhdisteitä happi todella saa aikaan oluessa? Miksi mm. paperinen tai pahvinen sivumaku? Ja minkä kanssa happi yhdistyy? Tässä on sinulle vähän lukemista: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/j.2050-0416.2011.t...
Kirjoittaja suregork
Pe Kesä 28, 2013 21:53 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: BeerBug
Vastaukset: 7
Luettu: 2718

Re: BeerBug

Tänään sain vihdoin oma prototyyppini. En ole vielä hirveästi ehtinyt testata laitetta, mutta ihan kätevältä vaikuttaa. Sain melko hyvät lukemat vedessä (0.995-1.000), mutta huomasin samalla että laite pitää olla täysin vaakatasossa, muuten se ei anna tarkkoja lukemia (eli pitäisi varmaan hankkia jo...
Kirjoittaja suregork
Ma Kesä 03, 2013 12:41 pm
Keskustelualue: Hiivat
Aihe: Saccharomyces eubayanus
Vastaukset: 12
Luettu: 3352

Re: Saccharomyces eubayanus

Hei, minulla ei valitettavasti ole ylimääräistä hiivaa, joten tarjous koskee vain hiivalla pantu olut. Pulloissa tulee tietysti olemaan pieni määrä hiivaa, josta voitte yrittää kasvatella lisää jos haluatte. En tiedä vielä milloin ehdin pullottaa, mutta olen yhteydessä heti kun pulloja ovat saatavil...
Kirjoittaja suregork
Pe Touko 31, 2013 19:13 pm
Keskustelualue: Hiivat
Aihe: Saccharomyces eubayanus
Vastaukset: 12
Luettu: 3352

Re: Saccharomyces eubayanus

Ensimmäinen kokeilu maistuu oikein hyvälle; hyvin lagermainen maku. Minulla on vielä noin 7 litraa kegissä jäljellä, joten jos joku haluaa kokeilla niin voin pullottaa ja postittaa vähän pulloja. Mitään uutta erää en ole ehtinyt tekemään. Jos tieteellisempi puoli kiinnostaa, niin tässä vähän meidän ...
Kirjoittaja suregork
Ti Touko 28, 2013 15:49 pm
Keskustelualue: Maistajaiset
Aihe: Sly Cat American Barleywine
Vastaukset: 1
Luettu: 1186

Re: Sly Cat American Barleywine

Kiitos paljon arvioista ja hyvä että maistui! Kiitos myös itsellesi bretta-oluista :) Oli hyvin mielenkiintoinen kokemus maistella niitä läpi!
Kirjoittaja suregork
Ke Huhti 10, 2013 21:00 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: BeerBug
Vastaukset: 7
Luettu: 2718

Re: BeerBug

Kaksi viikkoa sitten ne lähettivät ensimmäisen erän bluetooth-beerbugeja, mutta en ole itse saanut mitään vielä. Toivottavasti tulee lähiaikoina :)
Kirjoittaja suregork
La Maalis 23, 2013 0:23 am
Keskustelualue: Hiivat
Aihe: Saccharomyces eubayanus
Vastaukset: 12
Luettu: 3352

Re: Saccharomyces eubayanus

Tänään siirsin eubayanus-olut kegiin. Ominaispaino oli 1.016, eli ehkä vähän korkea (67% attenuaatio), mutta toivottavasti ominaispaino tippuu vielä vähän (käymislämpötila oli 12C, kegi saa olla huoneenlämmössä viikon). Maku oli yllättävän hyvä, ehkä vähän hiivainen (huono flokkulaatio), mutta kyllä...
Kirjoittaja suregork
To Maalis 21, 2013 20:47 pm
Keskustelualue: Humalat
Aihe: CO2 humalauutetta
Vastaukset: 4
Luettu: 2157

Re: CO2 humalauutetta

En ole vielä ehtinyt testaamaan, mutta huhtikuun aikana ehdin toivottavasti panemaan tupla-ipan kesäksi.

BeerSmith sanoo että 10g uutetta (61.1% AA) 20 litrassa (~1.100 ja 60min keitto aikaa) antaa noin 45 IBUa, eli luultavasti ei mene yli :)
Kirjoittaja suregork
Ti Maalis 19, 2013 21:48 pm
Keskustelualue: Osta & Myy
Aihe: Myydään Kegejä
Vastaukset: 21
Luettu: 6131

Re: Myydään Kegejä

Ootteko saaneet keginne jo? Viime maanantai-iltana (11.3) myyjä lupasi lähettää kuusi kegiä matkahuollon kautta (sanoi että hän lähettää ne keskiviikkona 13.3). Ei ole vielä näkynyt mitään, ja en ole saanut mitään vastausta sähköpostitse tai puhelimitse kun yritin tiedustella tilannetta tän viikon a...
Kirjoittaja suregork
Ti Maalis 12, 2013 15:16 pm
Keskustelualue: Osta & Myy
Aihe: Myydään Kegejä
Vastaukset: 21
Luettu: 6131

Re: Myydään Kegejä

Jep, kiitos linkistä! Ehdin myös eilen tilaamaan 6 kpl.
Kirjoittaja suregork
La Maalis 09, 2013 13:02 pm
Keskustelualue: Hiivat
Aihe: Saccharomyces eubayanus
Vastaukset: 12
Luettu: 3352

Re: Saccharomyces eubayanus

Eilen oli vihdoin panopäivä (13L@1.051) ja tänään vesilukossa pulputtaa jo :cheers2:
Pelkäsin vähän ettei minulla olisi riittävästi hiivaa, mutta jotain pöntössä tapahtuu. Saa nähdä mitä tästä tulee :)
Kirjoittaja suregork
Pe Maalis 01, 2013 9:24 am
Keskustelualue: Maistajaiset
Aihe: Sly Cat APA
Vastaukset: 3
Luettu: 1827

Re: Sly Cat APA

Mittasin eilen oluen ominaispaino, alkoholipitoisuus ja IBU labrassa, ja tässä tulokset:
ABV: 5.34%
FG: 1.007646
IBU: 35.0

Eli, 30 minuutin whirlpoolin vaikutus IBU-arvoon oli yllättävän suuri (BeerSmithin lasketut IBUt 13.4).
Kirjoittaja suregork
Ke Helmi 27, 2013 17:46 pm
Keskustelualue: Muut käymistuotteet
Aihe: Siideriä ja vähän viiniäkin...
Vastaukset: 14
Luettu: 5489

Re: Siideriä ja vähän viiniäkin...

Hei, en tiedä jos tämä liittyy sinun virhemakuun, mutta yksi aika yleinen virhemaku kotisiidereissä on liuotinmaisuus, joka yleensä johtuu siitä että siiderissä on paljon korkeampia alkoholeja (esim. 2-metyylipropanoli, 2-metyylibutanoli ja 3-metyylibutanoli). Kun hiiva kasvaa, se tarvitsee aminohap...
Kirjoittaja suregork
Ti Helmi 26, 2013 14:02 pm
Keskustelualue: Hiivat
Aihe: Saccharomyces eubayanus
Vastaukset: 12
Luettu: 3352

Re: Pullahiiva

Pastorianusin kehittyminen on kyllä ollut uskomaton yhteensattumien summa, kulkeutuminen Eurooppaan ja Saksan viileisiin olutkellareihin. Tänne sitten ilmoituksia kuka saa ensiksi puhtaan eubayanus-kannan käsiinsä ja panee sillä ekan oluen. Nimen perusteella sitä voisi saada eBaysta. :P Lauantaina ...
Kirjoittaja suregork
La Helmi 23, 2013 13:36 pm
Keskustelualue: Maistajaiset
Aihe: Sly Cat APA
Vastaukset: 3
Luettu: 1827

Re: Sly Cat APA

Kiitos kommenteista! Myös omasta mielestäni tässä oluessa saisi olla vähän enemmän katkeruutta. Laskettu IBU-lukema oli vain 13, mutta keiton jälkeen kierrätin vierrettä kuumana 30 minuuttia ennen jäähtymistä, eli luultavasti oikeat IBU-lukemat ovat lähellä 30. Ensi kerralla laitan varmaan vähän lis...

Siirry tarkennettuun hakuun