Haku löysi 40 tulosta

Kirjoittaja upwaypass to heaven
To Helmi 15, 2018 13:07 pm
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Reseptin tuunausta. Eka oma resepti.
Vastaukset: 8
Luettu: 2135

Re: Reseptin tuunausta. Eka oma resepti.

Parasta on laittaa vasta kun käyminen on ohi, eli ettei tule ne aromit pihalle vesilukon kautta. Itse laittaisin kaikki kerralla, noin kahden viikon jälkeen. Olettaen että kaasujen vaihtoa ei enää tapahdu. En näe mitään pointtia tehdä kuivahumalointia kahdessa erässä ja kuudessa päivässä tuskin kaik...
Kirjoittaja upwaypass to heaven
To Helmi 15, 2018 9:28 am
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Reseptin tuunausta. Eka oma resepti.
Vastaukset: 8
Luettu: 2135

Re: Reseptin tuunausta. Eka oma resepti.

Ihmettelen tuota kuivahumalointi aikataulua. Miksi kahdessa erässä ja miksi ensimmäinen erä noin aikaisin?
Kirjoittaja upwaypass to heaven
Pe Helmi 09, 2018 10:20 am
Keskustelualue: Maltaat
Aihe: Mistä ostatte maltaat?
Vastaukset: 101
Luettu: 27714

Re: Mistä ostatte maltaat?

Suomessa ei oikein toimi asiakaspalvelu, s ketju sanelee ei asiakas. He voisivat tilata muitakin maltaita samalla aivan hyvin. Ei saa xl kumihanskoja ei saa edes panimosokeria. Mitään muuta et voi tehdä kuin hakea prismasta tai jostain muusta s marketista. Pyynnöt kaikuvat kuuroille korville. Muissa...
Kirjoittaja upwaypass to heaven
Pe Helmi 09, 2018 10:14 am
Keskustelualue: Oluen säilytys
Aihe: 5L peltitynnyrit hanalla kestävyys/käytännöllisyys?
Vastaukset: 11
Luettu: 1687

Re: 5L peltitynnyrit hanalla kestävyys/käytännöllisyys?

Minulla ei ole ollut ongelmia. Pari juttua. Ensinnäkin hanaa on syytä pitää kylmässä, ennen kuin laittaa sen kegiin kiinni. Toiseksi imuputken on oltava kunnolla ruuvattu tiukasti kiinni, muuten vaahtoaa. Kolmanneksi hiilidioksidipatruuna on myös ruuvattava tiukasti kiinni, muuten vuotaa paineet ulo...
Kirjoittaja upwaypass to heaven
To Tammi 25, 2018 16:55 pm
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: Ensikertalaiselle ohjeita ja vinkkejä
Vastaukset: 2
Luettu: 495

Re: Ensikertalaiselle ohjeita ja vinkkejä

Mansikka ei kuulemma tule helposti esiin oluessa ja mustikassa on paljon käymistä haittaavia antioksidantteja, näin olen kuullut. En ole itse kokeillut, mutta varmaan niitä lisätään vasta kun pääkäyminen on ohi. Jos joku tietää paremmin niin kertokoot. Ipaan tulee taas, karamellimallasta noin 5-10%....
Kirjoittaja upwaypass to heaven
To Marras 30, 2017 14:56 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Olut ei lähde käymään
Vastaukset: 30
Luettu: 3355

Re: Olut ei lähde käymään

Jollain(jenkki tai aussi) palstalla se sama kirjoittaja vastaa aina että "stay away from the beer". Itselläni on kuivaksi keitetyt vastaavat oluet käynyt joskus yli kolme viikkoa, ennen kuin on saavuttanut lopullisen ominaispainon. Lämpötilaa suositellaan nostettavan myös ennen kuin ravist...
Kirjoittaja upwaypass to heaven
To Marras 30, 2017 11:52 am
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Lager käyttäminen
Vastaukset: 149
Luettu: 51304

Re: Lager käyttäminen

Jos hiiva ei käy loppuun(stuck fermentation), on syynä liian pieni määrä hiivaa(se ei pysty jakautumaan loputtomasti), tai keitossa tapahtuneet lämpötilojen karkailut(liikaa käymiskelvottomia sokereita), tai liian vähäinen happi(hiiva menee anaerobiseen tilaan). Yksi vaihtoehto on myös, että hiiva o...
Kirjoittaja upwaypass to heaven
To Marras 23, 2017 12:55 pm
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Chocolate Milk Stout
Vastaukset: 6
Luettu: 2706

Re: Chocolate Milk Stout

Tuskin tarvitsee mäskin ph:ta säätää. Noilla tummilla maltailla, jos ne laittaa sokeroitumisvaiheessa mukaan, ph laskee ihan tarpeeksi alas. Eri asia on, jos säätää huuhteluveden ph:ta, mutta noin pienessä erässä sekin on aika minimaalista eikä välttämätöntä.
Kirjoittaja upwaypass to heaven
Ma Marras 20, 2017 16:30 pm
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: Hapettuneen oluen tuunaus?
Vastaukset: 5
Luettu: 2685

Re: Hapettuneen oluen tuunaus?

Hyvin onnistui. Maistoin pullotuksen yhteydessä ja oli crispein lager mitä olen tehnyt. Hyvin maltillisilla katkeroilla ja bohemian pilsnermaltaalla sekä s189 hiivalla. Aiemmin olen lageroinut kaverin luona ja tämä oli ensimmäinen kokemus parveke lageroinnista.
Kirjoittaja upwaypass to heaven
Ma Marras 20, 2017 12:10 pm
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: Hapettuneen oluen tuunaus?
Vastaukset: 5
Luettu: 2685

Re: Hapettuneen oluen tuunaus?

Miten pääsi hapettumaan? Oliko kuinka pitkään lageroitumassa ja kenties muovipöntössä? Omalla kohdalla pullotus juuri alkamassa ja pidin lageroitumassa 18 päivää, partsille rakennetussa "lageroitumisluolassa"(pahvista paperi rutuista rakennetulla ja kankailla päällystetyssä tilassa) . Ajat...
Kirjoittaja upwaypass to heaven
Ke Touko 10, 2017 11:46 am
Keskustelualue: Humalat
Aihe: Uusiseelantilaiset humalat
Vastaukset: 6
Luettu: 1820

Re: Uusiseelantilaiset humalat

Lähempänä amerikkaa öljy-suhteiltaan kuin brittejä. Olen käyttänyt ainakin motuekaa american lagerissa ja tykännyt siitä. Maaperä vaikuttaa usein humalan makuun ja öljyihin ja USA:ssakin on eri makuja eri puolilla maata vaikka lajike olisi sama.
Kirjoittaja upwaypass to heaven
Ke Touko 10, 2017 11:39 am
Keskustelualue: Hiivat
Aihe: Hiivapankit.
Vastaukset: 14
Luettu: 3575

Re: Hiivapankit.

Okei maistoin olutta(pullottaessa) jonka olin tehnyt vuoden vanhalla(pakastetulla) hiivalla. Hiiva oli czech pils wyeastilta. Loistava olut, mitään vikaa ei ollut, verrokkeina toimivat brewferm lager ja w-34/70 hiivat. Hyvin näyttää hiiva säilyvän pakastettunakin. Hyvästä hiivasta voi siis pakastaa ...
Kirjoittaja upwaypass to heaven
Ti Maalis 14, 2017 16:25 pm
Keskustelualue: Hiivat
Aihe: Hiivapankit.
Vastaukset: 14
Luettu: 3575

Re: Hiivapankit.

Ei siinä ollutkaan kuin puoli desiä pestyä hiivaa ja desi muuta nestettä, hiiva oli painunut pohjalle, ei tuoksunut kuin hiivalle. Tein litran startterin jonka laitoin noin 9 asteiseen jääkaappiin. Hiiva on vuosi sitten pakastettu czech pilsner. Tulee isompi keitto josta osan aion käyttää tuolla hii...
Kirjoittaja upwaypass to heaven
Ti Maalis 14, 2017 15:37 pm
Keskustelualue: Hiivat
Aihe: Hiivapankit.
Vastaukset: 14
Luettu: 3575

Re: Hiivapankit.

Lorautatteko kaiken glyseroli/vesi/hiiva seoksen kun käytätte hiivan, vai miten olette toimineet? Minulla juuri startterin keittäminen edessä ja olisi tarkoitus pakastamaani hiivaa herätellä. Minulla on säilynyt lasipurkissa jossa on hieman jäätymistilaa jätetty ja hiivaa on kakkuna noin desi ja nes...
Kirjoittaja upwaypass to heaven
Pe Joulu 09, 2016 11:57 am
Keskustelualue: Oluen säilytys
Aihe: Kysymyksiä karbonoinnista
Vastaukset: 71
Luettu: 22999

Re: Kysymyksiä karbonoinnista

Itse laittaisin sen sokerin kuitenkin vasta kun hiiva on syömässä kunnolla maltoosia ettei laiskistu niin ettei mallas käy loppuun reippaasti. Ensin ruoka sitten vasta jälkiruoka.
Kirjoittaja upwaypass to heaven
Pe Joulu 09, 2016 11:37 am
Keskustelualue: Tynnyrit ja hanat
Aihe: Huomioitavat asiat ja kysymyksiä kegeistä
Vastaukset: 20
Luettu: 6793

Re: Huomioitavat asiat ja kysymyksiä kegeistä

Ok eka tuoppi lasissa. Ongelma oli co2 pullon mahtumattomuus jääkaappiin. Joten force carbonoin kuitenkin, osittain väkisin kun hitsaus regulattorin säätäminen pienelle paineelle olikin aika vaikeaa ensikertalaiselle haparoijalle. Humahti sitten kerralla 1,7 baria jota sitten ravistelin päivän/yön a...
Kirjoittaja upwaypass to heaven
Pe Joulu 02, 2016 15:17 pm
Keskustelualue: Tynnyrit ja hanat
Aihe: Huomioitavat asiat ja kysymyksiä kegeistä
Vastaukset: 20
Luettu: 6793

Re: Huomioitavat asiat ja kysymyksiä kegeistä

Kiitos, ossis! Tulevaisuudessa täytyy porata reikä jääkaappiin tai virittää niin että pullo mahtuu kegin alle. Ostin kesällä käytetyn jääkylmäkaappi yhdistelmän jossa ei ole välilevyä ylä ja alakaapin välissä, mutta kegille tulisi tehdä kegin kestävä hylly yläosaan. Kyseisen kegin tarjoilu menisi re...
Kirjoittaja upwaypass to heaven
Pe Joulu 02, 2016 14:12 pm
Keskustelualue: Tynnyrit ja hanat
Aihe: Huomioitavat asiat ja kysymyksiä kegeistä
Vastaukset: 20
Luettu: 6793

Re: Huomioitavat asiat ja kysymyksiä kegeistä

Zaukki! Olisi ensimmäinen kegin karbonointi yrityksen alla ja mietin tuota lämpötilaa kun karbonoi. Eli olut on kylmässä ja 9 asteista, mutta kaasupullo(ollut lämpimässä) on iso, eikä mahdu jääkaappiin. Mietin että voisinko rytmittää karbonointia niin että otan kegin huoneenlämpöön ja suhautan sinne...
Kirjoittaja upwaypass to heaven
La Tammi 24, 2015 13:19 pm
Keskustelualue: Pullot
Aihe: Paras tapa pullojen desinfiontiin?
Vastaukset: 99
Luettu: 32686

Re: Paras tapa pullojen desinfiontiin?

Kun pullossa ei ole hometta/epämääräistä jo valmiina on se vain miellyttävämpi desinfioida.. ei tarvitse tehdä muita tupla varmistuksia esim laittaa varman päälle enemmän desinfiointi ainetta kuin ohje sanoo tai hinkata 10 minuttia tms.. puhdas pullo on ns kaukaa viisas tupla varmistus tietenkään se...
Kirjoittaja upwaypass to heaven
Pe Tammi 23, 2015 11:24 am
Keskustelualue: Pullot
Aihe: Paras tapa pullojen desinfiontiin?
Vastaukset: 99
Luettu: 32686

Re: Paras tapa pullojen desinfiontiin?

Käytän klooriakin, olen vaan tapojeni orja olen ehkä 75kpl, 25 litran settiä näin tehnyt. Muutos tuntuu aina hankalalta, kun on jonkun oman tavan opetellut. Teen muutenkin omin ohjein asioita joten ei tarvitse ihmetellä jos haluaa keksiä sen pyörän uudestaan. Ehkä siksi olen vältellyt tänne osallist...

Siirry tarkennettuun hakuun