Haku löysi 411 tulosta

Kirjoittaja pettu
Ma Kesä 25, 2012 2:35 am
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: Panimon perustaminen
Vastaukset: 37
Luettu: 19183

Re: Panimon perustaminen

Juu, kyllähän tämä ajatus panimon perustamisesta on käynyt itselläkin mielessä ja ihan vakavastikin. Tosin tuo rahapuoli ei ole ihan vielä kunnossa... ja mikään yllätyshän ei ole, että käynnistäminen on kallista, investoinnit suuria, katteet pieniä ja myynti epävarmaa.. Itse olen pohtinut, että ravi...
Kirjoittaja pettu
Ma Tammi 30, 2012 1:36 am
Keskustelualue: Raaka-aineet
Aihe: tammilastut
Vastaukset: 25
Luettu: 12476

Re: tammilastut

ei ehkä liity suoraan aiheeseen, mutta suosittelen kokeilemaan viskimallasta. Brouwlandilla ainakin joskus ollut valikoimassa, en tiedä tämän hetken tilannetta. saa terävähkön turpeeseen vivahtavan savuisuuden. jos ei muuten niin ainakin mielikuvitusta käyttämällä.. :)
Kirjoittaja pettu
Ke Tammi 04, 2012 5:16 am
Keskustelualue: Oluen säilytys
Aihe: Spraymallasta pulloihin
Vastaukset: 11
Luettu: 6220

Re: Spraymallasta pulloihin

kaks viimeisintä olleet tummia ja suht täyteläisiä, niissä ominaispainot ennen jälkikäymistä 1.012-1.014, eli aika lailla sitä mitä qbrew arvioi. Viimeisimpänä hiivana 1084 irish ale. Tuskin vaaka ainakaan niin pahasti näyttää pieleen. Voihan tuo pysähtyminen tietty olla mahdollista, oon viime aikoi...
Kirjoittaja pettu
Ti Tammi 03, 2012 14:37 pm
Keskustelualue: Oluen säilytys
Aihe: Spraymallasta pulloihin
Vastaukset: 11
Luettu: 6220

Re: Spraymallasta pulloihin

Laitetaan nyt tähän ketjuun: Olen ihmetellyt oluideni hapottumista, olen käyttänyt vaaleaa spraymallasta ja joka satsilla vähentänyt määrää. Nyt viimeisin meni 20g/19l eli n. 1g/1l... Ja happoja näyttää syntyvän. Oli lähes kuukauden pöntössä ja kävi hyvin. Käyminen oli täysin loppunut pullottaessa. ...
Kirjoittaja pettu
Ti Tammi 03, 2012 14:11 pm
Keskustelualue: Sokerit ja muut "lisä"aineet
Aihe: Burton Water Crystals
Vastaukset: 16
Luettu: 5447

Re: Burton Water Crystals

Tulipahan sitten kokeiltua. heitin sellaiset 10-15 g n.35 litran vesimäärään, josta n. 24 litraa päätyi keittoon. Lopuksi jouduin tosin vielä lisäämään käsittelemätöntä vettä n. 4 litraa, kokonaismäärän noustessa 21 litraan.. :) Minkälaisia vaikutuksia noilla suoloilla on sitten tuohon makuun? Luule...
Kirjoittaja pettu
Su Marras 06, 2011 22:09 pm
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Milk Stout
Vastaukset: 0
Luettu: 1408

Milk Stout

Pitkästä aikaa tuli taas mäskäiltyä, tää resepti on jo 21.10. laitettu tulille tosin. 3,5kg Pale ale 1,0kg Crystal 120 0,3kg paahdettu ohra 0,2kg suklaamallas 0,05kg kaurahiutale (pika+esikeitetty) 0,2kg laktoosia 48c 10min 65c 45min 73c 20min 78c -> ulos Siivilöinnistä 23 litraa vierrettä 60min Cas...
Kirjoittaja pettu
Su Loka 23, 2011 21:43 pm
Keskustelualue: Arvostelut merkeittäin
Aihe: Safale S-04
Vastaukset: 26
Luettu: 8562

Re: Safale S-04

Itse kerran käyttänyt ko hiivaa ja maistanut joitakin tällä tehtyjä. Kaikissa sama karkeahko maku esiintyy, joten olen vetänyt johtopäätöksen, että se johtuu hiivasta. Ei sinänsä huonoja oluita ole olleet, mutta en itse pidä siitä mausta. Toki halvempaa ja kätevämpää kuin nestehiivat, mutta toisaalt...
Kirjoittaja pettu
Pe Syys 30, 2011 0:33 am
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Angram (Model CQ Hand Pump)
Vastaukset: 7
Luettu: 2567

Re: Angram (Model CQ Hand Pump)

Vau, tollaisesta olen itsekkin haaveillut.. Millaisesta astiasta olit ajatellut olutta pumppailla. Oikeaoppisestihan astiaan pitäisi päästä vapaasti korvausilmaa. Luulen että karbonoitu olut tulee lähinnä vaahtona tuosta läpi. Hapettuminen on ongelma, mutta toisaalta jossani määrin myös toivottavaa....
Kirjoittaja pettu
Pe Syys 30, 2011 0:26 am
Keskustelualue: Hiivat
Aihe: Hiivan uudelleen käyttö pääkäymisen jälkeen
Vastaukset: 21
Luettu: 5787

Re: Hiivan uudelleen käyttö pääkäymisen jälkeen

eikö se hyvin flokkautuva hiiva jää sinne pohjalle kun vuorokauden kuluttua kaataa vedet ja enimmät liejut pois. Joskaan en ihan usko tämän mittakaavan "jalostamiseen". Parhaaksi olen kokenut itse hiivan keräämisen pinnalta, silloin saa elävää tavaraa ilman rupaa ja voi pullottaa suoraan k...
Kirjoittaja pettu
Ti Elo 16, 2011 0:26 am
Keskustelualue: Sokerit ja muut "lisä"aineet
Aihe: Burton Water Crystals
Vastaukset: 16
Luettu: 5447

Re: Burton Water Crystals

kiitos erittäin valaisevasta vastauksesta. Täytyy lähteä kokeilemaan. Piti tai ei niin sitten sen ainakin näkee mikä on vaikutus/ero.
Kirjoittaja pettu
Ma Elo 15, 2011 12:55 pm
Keskustelualue: Humalat
Aihe: Kuivahumalointi
Vastaukset: 25
Luettu: 12353

Re: Kuivahumalointi

Mä oon lähes aina siirtäny 30 litran astiaan, riippumatta satsin koosta, eikä ole havaittavaa vaikutusta makuun. Joskus oon kuivahumaloinu vaan karusti ykköseen, ihan hyvin sekin on toiminut, vaikka ei tosin saa oikein sekoitettua niitä humalia kunnolla. Viikko on itellä ollut hyvä aika. Joistakin h...
Kirjoittaja pettu
Ma Elo 15, 2011 12:50 pm
Keskustelualue: Sokerit ja muut "lisä"aineet
Aihe: Burton Water Crystals
Vastaukset: 16
Luettu: 5447

Re: Burton Water Crystals

Taitaa mennä aika vaikeaksi sitten tämä homma, kun ei noista luvuista oikein tajua mitään... Eikä tossa paketissa tosiaan lue mitään ainesuhteita. Kun toi laskuri antaa suolojen määrät erillisinä lukuina. Esim. heitin tosta hsy linkistä jotain arvoja sinne, niin sain tulokseksi että pitää lisätä 30 ...
Kirjoittaja pettu
Pe Elo 12, 2011 0:38 am
Keskustelualue: Sokerit ja muut "lisä"aineet
Aihe: Burton Water Crystals
Vastaukset: 16
Luettu: 5447

Re: Burton Water Crystals

joo ton sivun mäkin löysin, mutta ei siitä juuri käytännön apua ollut.. Jos ihan suuntaa antavia määriä ois jollain heittää (vaikka hatusta)... Niin vois kokeilla seuraavaan satsiin, meni syteen tai saveen. Tuossa kyseisessä kaupassa ois ollu kyllä ihan kaikkea, harmi ettei ollut hirveesti aikaa eik...
Kirjoittaja pettu
To Elo 11, 2011 1:17 am
Keskustelualue: Sokerit ja muut "lisä"aineet
Aihe: Burton Water Crystals
Vastaukset: 16
Luettu: 5447

Burton Water Crystals

Elikkä tuollaista otsikon mukaista ainetta tarttui mukaan britannian matkalla. Nyt aloin sitten miettimään olikohan tuo hyvä ostos.. :D Kyljessä teksti: "A carefully controlled blend of inorganic salts to increase the calcium and sulphate content of brewing liquor" Mitään tuoteselostetta e...
Kirjoittaja pettu
To Elo 11, 2011 0:57 am
Keskustelualue: Pullot
Aihe: Pullojen käänteleminen jäkikäymisen aikana
Vastaukset: 6
Luettu: 2562

Re: Pullojen käänteleminen jäkikäymisen aikana

Hmm.. meikäläisen laskutoimitukset saattaa kusta (pahastikin) tähän aikaan, mutta: sokeriliemesi on n. 20% (120/570) oletuksella että dl sokeria painaa 80g, panimosokeri taitaa painaa vähemmän... Silloin 10ml sisältäisi n. 1,5-2grammaa sokeria eli n. 4,5-6g/l. 7,5ml luonnolisesti vähemmän... Alhaisi...
Kirjoittaja pettu
Ti Elo 02, 2011 9:57 am
Keskustelualue: Uutteesta
Aihe: Kuinka tehdä hyvää olutta markettien valikoimista?
Vastaukset: 18
Luettu: 7225

Re: Kuinka tehdä hyvää olutta markettien valikoimista?

Erilaiset sokerit, muscovado, kandisokeri tms, mausteet, tähtianis, vanilja, neilikka, kardemumma, korianteri. Myös yrttejä voi käyttää ja metsästähän löytyy varmasti kaikkea mielenkiintoista. katajaa, koivua, nokkosta, ties vaikka joltain mökkinaapurilta löytyis villihumalaa. Katsoppa netistä vähän...
Kirjoittaja pettu
Su Heinä 24, 2011 14:47 pm
Keskustelualue: Oluen säilytys
Aihe: Kotioluen säilyvyys ?
Vastaukset: 7
Luettu: 5477

Re: Kotioluen säilyvyys ?

Mulla oli niitä viiden litran tynnyreitä huoneenlämmössä useita kuukausia, lopputuloksena pilalle vääntyneet tynnyrit ja hapan olut.. Ensimmäisellä käytöllä ei ollut ongelmia, eli johtuu varmaan tynnyrien hankalasta puhdistuksesta. Sulla ilmeisesti kyseessä kuitenkin isompi kegi. Mitenköhän siellä v...
Kirjoittaja pettu
Ke Heinä 13, 2011 21:40 pm
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Savuporotteri
Vastaukset: 2
Luettu: 1665

Re: Savuporotteri

Taitaa olla kuitenkin ihan kunnossa tuo.

Tänään lisätty 10g cascadea kuivahumalaksi. Maku ok, op. tällä hetkellä 1.012 ja taitaa siihen jäädäkin.
Kirjoittaja pettu
Ma Heinä 11, 2011 14:15 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Mistä välineet?
Vastaukset: 241
Luettu: 86562

Re: Mistä välineet?

Mäskäin+keittokattilana Lidlin hillokattila (noita kait aina syksyisin myynnissä jossain päin), oon myös viime syksynä ostanu gigantista 16l kattilan, eli ei oo mikään myytti... :) Rouhin tilattu Melkkolta mallia corona, ajaa asiansa oikein hyvin, kun saa säädöt kohdalleen. Lämpömittareina toimii di...
Kirjoittaja pettu
To Heinä 07, 2011 11:02 am
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Savuporotteri
Vastaukset: 2
Luettu: 1665

Re: Savuporotteri

outo kaveri, kun pulputellut jo 2 viikkoa kohta... op 1.012. ja ollu kuitenkin n. 26c lämmössä koko ajan... alkaa jo pelottamaan onko päässy kontaminoitumaan. Oli nimittäin vanhahko hiiva, pullossa säilytetty, ja sellasen kanssa oli viimeksikin samantyyppistä ongelmaa. Silloin satsi meni pullossa ha...

Siirry tarkennettuun hakuun