Haku löysi 62 tulosta

Kirjoittaja dr.hopo
Ma Kesä 04, 2018 22:25 pm
Keskustelualue: Hiivat
Aihe: Nestehiivat ja pullokarbonointi
Vastaukset: 6
Luettu: 562

Re: Nestehiivat ja pullokarbonointi

Erittäin samaa mieltä. Vielä US-05 vs. WLP051 sen verran, että sain lämpötilakontrollin riittävälle tasolle vasta 5+ valmistuskertaa siten, ja sitä ennen US-05 kävi lämpötila-alueen ylärajalla tai jopa vähän yli. Kenties siksi viileämmässä käynyt WLP051 ei vaikuttanut esterisemmältä kuin US-05 (mitä...
Kirjoittaja dr.hopo
Su Kesä 03, 2018 21:58 pm
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: American wheat
Vastaukset: 8
Luettu: 1497

Re: American wheat

Olin pitkään aika varma, että teen mäskäämällä valmistetut oluet ohra(maltaa)sta. Toki hefeweizenia tulee joskus juotua, muttei kiinnosta valmistaa. Kuitenkin tyrkkäsin jo kaurahiutaleita stoutiin ja nyt viimeksi maissihiutaleita pale aleen, joten kai olen valmis vehnänkin käyttöön. Jotain 10-30% vo...
Kirjoittaja dr.hopo
Su Kesä 03, 2018 21:39 pm
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Pale/Golden ale "Elovena" - mallas/hiivavinkkejä?
Vastaukset: 14
Luettu: 3543

Re: Pale/Golden ale "Elovena" - mallas/hiivavinkkejä?

Elovena #2 käymässä. Muutoksia edelliseen WLP051->Denny's fav 50, Vienna->Flaked corn ja Cara Plus 10 määrä 0.3kg->0.2kg, ja humalat yhdistelmä vanhoja jämiä ja kokeeksi uusi-seelantilaista Motuekaa. Päätavoite oli käyttää vanhat Centennial- ja Amarillokukinnot loppuun, ja lopussa pelletit pussissa ...
Kirjoittaja dr.hopo
Su Kesä 03, 2018 21:17 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Teräksinen käymisastia
Vastaukset: 88
Luettu: 9810

Re: Teräksinen käymisastia

Mulla maksoi 30l astia (3,99 zlotyn hintaisen vesilukon ja postikulujen kanssa) yhteensä 397,99 zlotyä. En muista mitä oli euroissa, kun lasku on zlotyissä.
Kirjoittaja dr.hopo
Su Kesä 03, 2018 14:05 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Teräksinen käymisastia
Vastaukset: 88
Luettu: 9810

Re: Teräksinen käymisastia

30l puolan-ihme tänään ekaa kertaa kokeilussa. Ulkovarastossa odottaa 94l Matsui arkkupakastin, johon astia mahtuu juuri sopivasti (matalalla vesilukolla). Ylimääräisen reiän saa helposti tukkoon ostamalla lyhyen M10 tai M12 pultin, mutterin, pari aluslevyä ja kumi/silikonitiivisteet.
Kirjoittaja dr.hopo
Su Kesä 03, 2018 13:52 pm
Keskustelualue: Hiivat
Aihe: Nestehiivat ja pullokarbonointi
Vastaukset: 6
Luettu: 562

Re: Nestehiivat ja pullokarbonointi

Ja sitten takaisin loputkin sanat: 5 vko jälkeen WLP051 vs. US-05 suutuntumakaan ei erityisesti poikkea toisistaan. En pysty vertaamaan rinnakkain, mutta absoluuttisen tarkkaa (not) muistikuvaani vasten en huomaa eroa. Mistä voisi päätyä johtopäätökseen, että saattaisin jopa priorisoida US-05:n WLP0...
Kirjoittaja dr.hopo
Ma Touko 14, 2018 20:24 pm
Keskustelualue: Hiivat
Aihe: Nestehiivat ja pullokarbonointi
Vastaukset: 6
Luettu: 562

Re: Nestehiivat ja pullokarbonointi

Sen verran pitää ottaa sanoja takaisin, että vaahdon määrä on WLP051:llä samaa luokkaa kuin US-05:llä muistelen olleen. Pullokäymiseen meni vaan WLP051:llä aikaa lähemmäs 3vko vs. US-05 1 vko. WLP051 ei sekään kovin flokkuloituvaa ole, joten kenties hiivan määrä ei selitä pidempää aikaa. WLP051:llä ...
Kirjoittaja dr.hopo
Ke Touko 09, 2018 23:03 pm
Keskustelualue: Hiivat
Aihe: Nestehiivat ja pullokarbonointi
Vastaukset: 6
Luettu: 562

Nestehiivat ja pullokarbonointi

Olisi kysymys nestehiivojen vaikutuksesta pullokarbonointiin. Takana on jonkin verran kokemusta pullokarbonoinnista kuivahiivojen (US-05, S-04) kanssa. Noin 7g/l on aina toiminut OK ja jokseenkin samankaltaisin tuloksin - odotettu sopiva hiilihappoisuus. Viime aikoina olen siirtynyt nestehiivojen kä...
Kirjoittaja dr.hopo
Su Touko 06, 2018 14:35 pm
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Pale/Golden ale "Elovena" - mallas/hiivavinkkejä?
Vastaukset: 14
Luettu: 3543

Re: Pale/Golden ale "Elovena" - mallas/hiivavinkkejä?

Kiitos vinkistä! Käytin aiemmin pussia humaloinnissa, mutta kukintojen kanssa ei ollut tarvetta, joten jätin pois. Ilman pussia on helppo/nopea heitellä humalaa sekaan useammassa erässsä esim. 60-30-15-5-1 min ja sitten vielä käymisastiaan jäähtyvään vierteeseen. Vanha mäskäyspussini oli turhan tihe...
Kirjoittaja dr.hopo
La Touko 05, 2018 0:03 am
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Pale/Golden ale "Elovena" - mallas/hiivavinkkejä?
Vastaukset: 14
Luettu: 3543

Re: Pale/Golden ale "Elovena" - mallas/hiivavinkkejä?

OG oli 50, FG 10 eli WLP051 kävi yllättävän kuivaksi. Noin 5.5% alkoholipitoisuus. Nyt 2 vko pullokarbonoinnin jälkeen melko ok lopputulos. Melko kevyt runko, mutta pale aleksi hyvinkin riittävästi maltaisuutta. Jätin kuivahumaloinnin kokonaan pois, silti humalan lisäys 70-asteiseen vierteeseen tunt...
Kirjoittaja dr.hopo
Su Huhti 29, 2018 19:04 pm
Keskustelualue: Raaka-aineet
Aihe: Kaura raaka-aineena
Vastaukset: 17
Luettu: 7720

Re: Kaura raaka-aineena

Olen 2 kertaa käyttänyt kaurahiutaleita (Myllyn paras 5 min) stoutiin mäskäämällä hiutaleet normaalisti maltaiden seassa. Toimii. Sikäli ei liene tarvetta ostaa kaurahiutaleita alan liikkeestä. Tosin, ei ne juuri mitään sielläkään maksa.
Kirjoittaja dr.hopo
Su Huhti 01, 2018 15:54 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Teräksinen käymisastia
Vastaukset: 88
Luettu: 9810

Re: Teräksinen käymisastia

UPS toi 30l astian torstaina. Hiukan laadussa on huomautettavaa, pohjan ja reunojen välillä on sauma noin 1.5 cm pohjan yläpuolella (pohja ja reuna eri kappaleesta). Sauma ei näytä pahalta, mutta kuvittelin astian täysin saumattomaksi. Muutenkin vähän puolalaista työn jälkeä näkyvissä. Varmasti ok s...
Kirjoittaja dr.hopo
To Maalis 22, 2018 20:52 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Teräksinen käymisastia
Vastaukset: 88
Luettu: 9810

Re: Teräksinen käymisastia

Gigantin Matsuin osalta voin mainita, että Melkon 30l saavi mahtui ihan hyvin, kun asemoi kahvat kulmiin. Vesilukkoa voisi joutua lyhentämään. Eli tuo Puolan ihme tulee kyllä mahtumaan Matsuihinkin aivan mainiosti. Nyt tuli jo lähetysilmoitus, ehkä.
Kirjoittaja dr.hopo
To Maalis 22, 2018 20:47 pm
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Pale/Golden ale "Elovena" - mallas/hiivavinkkejä?
Vastaukset: 14
Luettu: 3543

Re: Pale/Golden ale "Elovena" - mallas/hiivavinkkejä?

2l WLP051 starteri laitettu alulle, puolet on tarkoitus ottaa säilöön ja puolet Elovenaan. DME:tä (extra light) oli vaan 100g, joten poimin kaupasta 105g Tuoppi-uutetta mukaan. Voi olla hitusen laihaa, mutta kai se menee. Väri on täysin musta, mutta ei haitanne kun dekantoi kaiken nesteen veks. Sunn...
Kirjoittaja dr.hopo
Ke Maalis 21, 2018 21:02 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Teräksinen käymisastia
Vastaukset: 88
Luettu: 9810

Re: Teräksinen käymisastia

Matsui tuli haettua 95 eurolla, nyt vaan odotellaan 30l teräskippoa saapuvaksi. Thermowell vielä tilaamatta. Perusmaltaat, hiiva (WLP051) ja pieni humalatäydennys saapuivat tänään, joten taidan vielä vkl laittaa Pale Ale "Elovenan" vanhalla tekniikalla eli käymislämpötilan kylpyammestabilo...
Kirjoittaja dr.hopo
Ti Maalis 20, 2018 21:43 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Teräksinen käymisastia
Vastaukset: 88
Luettu: 9810

Re: Teräksinen käymisastia

Jos haluaa jotain kiinteää mitta-asteikkoa laittaa rst:hen niin tuossa on kätevä kotikonsti, numeroille valmiita sabluunoita löytyy askarteluliikkeissä. https://byo.com/project/etch-your-kettle-projects/ Joskus tuon nähnyt, hyvä vinkki! Kun vaan saa mitattua viivat oikeisiin kohtiin ja suoraan ja j...
Kirjoittaja dr.hopo
Ti Maalis 20, 2018 21:41 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Teräksinen käymisastia
Vastaukset: 88
Luettu: 9810

Re: Teräksinen käymisastia

Jees, jotain nettisanakirjaa käytin. Ei tuo tosiaan ihan yksinkertaista ollut, mutta foorumin vinkeillä toki onnistui, ehkä. Luottokorttimaksuun meni aikaa, kun en heti tajunnut, että przelewy24 oli pakko valita maksuvaihtoehdoksi.

Never mind the Sex Pistols, here's the bollocks.
Kirjoittaja dr.hopo
Ti Maalis 20, 2018 20:22 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Teräksinen käymisastia
Vastaukset: 88
Luettu: 9810

Re: Teräksinen käymisastia

Kaappipakastin, johon mahtuu käymisastia eli irroitettavilla ritilöillä hyllyjen välit? Powerissa on muuten joku arkkupakastin nyt tarjouksessa 99,- tämän viikon. Ja tee muuten tunnus tuonne puolan sivulle ja anna sinne oikeat omat osoite- ym. tiedot, niin ostoskorisivulla näet heti toimituskulut y...
Kirjoittaja dr.hopo
Su Maalis 18, 2018 16:42 pm
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Sekalainen Stout
Vastaukset: 11
Luettu: 3097

Re: Sekalainen Stout

Verisio 2:sta sen verran, että 2vko karbonoinnin jälkeen maku muistuttaa varsin paljon Guinnessia. Raikas, ei juuri "makeutta". Vaahtoa on hyvin vähän, mutta silti hiilihappoa on riittävästi. Pitäisiköhän hiukan lisätä Cara Plus osuutta (ja samalla korvata tummemmalla/Crystalilla). Vaahto ...
Kirjoittaja dr.hopo
Su Maalis 18, 2018 15:03 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Teräksinen käymisastia
Vastaukset: 88
Luettu: 9810

Re: Teräksinen käymisastia

Hox! Jos joku meinaa tilata tuolta pönttöjä tms., muistakaa että tislausvälineiden maahantuonti on kiellettyä yksityiskäyttöön. :D eli tilatkaa pelkkä pönttö, ei niitä paketteja... Ja itse maksoin pankkisiirrolla ennen kuin tajusin katsoa kunnolla maksuvaihtoehtoja... https://www.przelewy24.pl on n...

Siirry tarkennettuun hakuun