Haku löysi 158 tulosta

Kirjoittaja mursu
Su Joulu 02, 2018 22:07 pm
Keskustelualue: Sahti
Aihe: Hiivasakka
Vastaukset: 5
Luettu: 10325

Re: Hiivasakka

Itse kyllä ottaisin takaisin lämpimään ja käyttäisin selvästi pidempään sikäli kun mikään lagerhiiva ei ole kyseessä. Jokainen hiiva, vierre ja erä on hieman yksilöllinen sen suhteen kauanko se käy ja kylmässä käyminen kestää selvästi pidempään. Mittaamalla vierteen tiheyttä voit varmistua että se o...
Kirjoittaja mursu
Su Joulu 02, 2018 21:51 pm
Keskustelualue: Kemia
Aihe: pH mittarit
Vastaukset: 29
Luettu: 10973

Re: pH mittarit

Vielä kysymys tuosta elektroidin huuhtelusta. Mahtaako siihen riittää esim. keitetty hanavesi vai tekeekö se jotain hallaa herkälle elektroidille? Toki sitä voi huuhdella hanavedelläkin, ainoa on se että hanavedessä on jonkin verran puskurikykyä (meillä Suomessa onneksi aika vähän) ja jos sitä jout...
Kirjoittaja mursu
La Joulu 01, 2018 14:27 pm
Keskustelualue: Maltaat
Aihe: Mäskätty mallas
Vastaukset: 3
Luettu: 216

Re: Mäskätty mallas

Tosiaan eläinten, varsinkin märehtijöiden rehuna mutta kohtuullisina määrinä myös linnuille, sioille ym. Rehuna se kannattaa nopeasti hyödyntää eli parissa päivässä tai se alkaa käydä mikrobien toimesta ja muuttuu aika ikäväksi ja pahanhajuiseksi.. Isojen panimoiden mallasta paljonkin käytetään juur...
Kirjoittaja mursu
La Joulu 01, 2018 10:48 am
Keskustelualue: Muut käymistuotteet
Aihe: Sima
Vastaukset: 215
Luettu: 101716

Re: Sima

Braggot on tuon hybridisiman englanninkielinen nimi jos tutkitaan reseptejä tai vinkkejä netistä. Yleensä hunajaa, mallasta ja usein myös jotain humalaa.

https://www.homebrewersassociation.org/ ... -and-beer/
Kirjoittaja mursu
Pe Marras 30, 2018 12:07 pm
Keskustelualue: Kemia
Aihe: pH mittarit
Vastaukset: 29
Luettu: 10973

Re: pH mittarit

100e:lla pitäisi saada jo alan liikkeistä tuollainen mittari joka lupaa jonkun +/-pH0.02 tarkkuuden mikä sinänsä on varsin riittävä. Merkillä en usko olevan ihan valtavaa merkitystä loppupeleissä tämän homman kannalta. Satasen mittari alan liikkeestä on huomattavasti tarkempi kuin pH-paperit joiden ...
Kirjoittaja mursu
Ke Marras 28, 2018 18:21 pm
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Ideoita imperial stouttiin.. ts. Keinuhevonen hukassa - EDIT Keinuhevonen löydetty!
Vastaukset: 14
Luettu: 3346

Re: Ideoita imperial stouttiin.. ts. Keinuhevonen hukassa - EDIT Keinuhevonen löydetty!

Periaatteessa voisit myös ostaa (jos mahdollista) tuon Keinuhevosen ja uhrata sen tieteelle mittaamalla siitä itse FG:n ilman hiilihappoja. Tai kysäistä vain panimolta... Tuo on kuitenkin aika keskeinen tieto jotta lopputulos olisi ihan samanlainen ja imperial stouteissa mahdollinen haitari on aika ...
Kirjoittaja mursu
Ti Marras 27, 2018 15:25 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Motonetin Prego olutkone 30 l
Vastaukset: 7
Luettu: 3782

Re: Motonetin Prego olutkone 30 l

Kaipa joku on jo Crayfish IPAnkin mäskännyt rapujen keitinveteen? ;-)
Kirjoittaja mursu
Ma Marras 26, 2018 0:12 am
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Viking-reseptien humalat
Vastaukset: 3
Luettu: 283

Re: Viking-reseptien humalat

Kuulostaa tuo laskelma ihan oikean suuntaiselta. Myöhäiset lisäykset, keiton jälkeiset lisäykset ja kuivahumaloinnit on nykypäivän sana ja varsinkin jenkkiresepteissä voi olla jopa ihan nolla nuo 60min humalat. Tällöin tulee juuri enemmän ja tuoreempia humalan aromeita ja runsaskin humalointi ja kat...
Kirjoittaja mursu
To Marras 22, 2018 20:57 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Oluen "filtteröinti" pullotusvaiheessa
Vastaukset: 2
Luettu: 160

Re: Oluen "filtteröinti" pullotusvaiheessa

Jos kyse on tuosta ns. cold/hot break -materiaalista (tai hiivasta) niin valtaosa siitä painuu kyllä läpi melkein siivilästä kuin siivilästä. Lähinnä isoja humalanpalasia tai koko käpyjä voi suodattaa. Avain kirkkaampaan olueen on saostaa tuo aines mahdollisimman tarkkaan keiton ja jäähdytyksen aika...
Kirjoittaja mursu
To Marras 22, 2018 20:22 pm
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Viking-reseptien humalat
Vastaukset: 3
Luettu: 283

Re: Viking-reseptien humalat

Mahdotonta tietysti varmaksi sanoa miten ovat ajatelleet kun eivät sitä kerro, mutta osassa respteistä on mainittu juurikin että nuo prosentit olisivat osuuksia reseptien totaali-IBU -yksiköistä. Jos esim. 70% IBUista tulee aromihumaloinnista niin niitä on silloin määrällisesti todella paljon enemmä...
Kirjoittaja mursu
To Marras 22, 2018 14:06 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Huomioita Mangrove Jack's -hiivoista
Vastaukset: 8
Luettu: 497

Re: Huomioita Mangrove Jack's -hiivoista

Jos epäilet ettei pullokäymistä tapahdu, niin voit vaikka mitata tarkalla hydrometrilla (esim. 0-10 Platoa versiolla josta lukee 0,1 Platon välein) ennen pullotusta (sokerin kanssa ja ilman) ja vaikka kuukauden päästä (pullosta) kunhan poistat hiilidioksidin huolella ennen mittausta. Pullotussokeri ...
Kirjoittaja mursu
To Marras 22, 2018 12:35 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Huomioita Mangrove Jack's -hiivoista
Vastaukset: 8
Luettu: 497

Re: Huomioita Mangrove Jack's -hiivoista

5-6g/l on kuitenkin aika vähän jos oluet ovat olleet 20 asteessa käymisen jälkeen. Silloin CO2:ta tulisi korkeintaan 2 vol tai jopa hieman alle mikä on vielä suht matala määrä ja tyypillinen lähinnä joillekin brittioluille, niissäkin enempi autenttisille versioille kuin pullotetuille vientioluille. ...
Kirjoittaja mursu
Ti Marras 06, 2018 21:58 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Liian alhainen OG, satsi pelastettavissa?
Vastaukset: 49
Luettu: 6994

Re: Liian alhainen OG, satsi pelastettavissa?

Jep ja kyllähän 3,3kg:ssa maltaita on enemmän potentiaalia kuin 1.03X myös 15 litran tilavuuteen. Eli kyllä tuossa on mennyt muutakin mönkään kuin tuo että lisäsit veden myöhemmin kuin oli ajatus. Toki se että keitit suunniteltua pienempään tilavuuteen tarkoittaa että mahdollisesti kattilaan jättämä...
Kirjoittaja mursu
Ti Marras 06, 2018 9:42 am
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Liian alhainen OG, satsi pelastettavissa?
Vastaukset: 49
Luettu: 6994

Re: Liian alhainen OG, satsi pelastettavissa?

Jyvien jauhatus on näissä tietysti aina ensimmäinen kysymys, varsinkin kun moni tekee ekan oluen kotimaisten kauppojen käytännössä jauhamattomilla jyvillä.. Lämpömittarin tarkkuus on myös hyvä tarkistaa. Tehokkuuden kannalta haastava eka mäski tuo 60% vehnää, jossa ei ole jyvässä kuoria ja jonka pro...
Kirjoittaja mursu
Ma Loka 29, 2018 7:36 am
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Whirlpool ja 0 min hops lisäykset
Vastaukset: 3
Luettu: 4573

Re: Whirlpool ja 0 min hops lisäykset

Eli keiton lopussa, otanko kaikki humalat pois ja lisään chinookik, sitten alan jäähdyttää ja samalla whirlpoolaan vierrettä? Ja 20 min päästä otan chinookit pois? Suunnillleen noin, mutta siinä on myös centennial 0 min ja 5 min jotka haluat pitää mukana. Myös 60 min humalat voivat siis olla mukana...
Kirjoittaja mursu
La Loka 27, 2018 17:54 pm
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Now or Never Double NEIPA
Vastaukset: 9
Luettu: 4667

Re: Now or Never Double NEIPA

Toivotaan että saat tuosta kuitenkin hyvän oluen, sehän tässä on pääasia ja prosessin tyyli on sivuseikka ja jatkuvaa oppimista. Hankalahan tuo resepti on mäskin osalta ja vähän yllättävää ettei laatija kommentoinut siinä postauksessa tuota asiaa kummemmin. Tuossa kylläkin on häneltä aika paljon jut...
Kirjoittaja mursu
La Loka 27, 2018 14:50 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Milloin humalat vierteestä pois?
Vastaukset: 1
Luettu: 565

Re: Milloin humalat vierteestä pois?

Vaihtelee reseptiikan mukaan. Toki humalat on mahdollista ottaa pois vain jos ne ovat sukassa tai jonkinlaisessa siivilässä (hop spider). Moni myös laittaa ne sellaisenaan kattilaan jolloin ne ovat yleensä mukana koko ajan. Jäähdytyksen aikana irtoaa hetken aikaa vielä katkeroa, mutta 80 asteen alap...
Kirjoittaja mursu
La Loka 27, 2018 11:43 am
Keskustelualue: Raaka-aineet
Aihe: Ötökät
Vastaukset: 7
Luettu: 4890

Re: Ötökät

Von Retee kirjoitti:
Säkki (25kg) tai enemmän on aika haasteellista säilyttää missään muovikipoissa :)


No ei avattu säkillinen vaadi kuin ehkä 40 l tilaa eli 2x20l saavit tms. tiiviillä kannella. Sisään voi toki halutessaan laittaa vielä pussin tai säkin jonka sulkee tiiviisti.
Kirjoittaja mursu
Pe Loka 26, 2018 15:33 pm
Keskustelualue: Raaka-aineet
Aihe: Ötökät
Vastaukset: 7
Luettu: 4890

Re: Ötökät

Ei vielä mutta kyllähän noita voi tulla. Parasta olisi säilyttää maltaita tiiviissä säilytysastioissa niin ötökät eivät pääse sinne munimaan eivätkä toisaalta myöskään sieltä joka paikkaan. Eikä ylimääräistä kosteutta pääse maltaaseen tahi aromit karkaamaan.
Kirjoittaja mursu
Ke Loka 24, 2018 21:43 pm
Keskustelualue: Maltaat
Aihe: Viking ja Colorado
Vastaukset: 10
Luettu: 6465

Re: Viking ja Colorado

Sanotaan Viking pale ale malt, tuskin huomaat mitään eroa. Taisivat aiemmin valmistaa perusmallasta Colorado Malting Companyn lisenssillä mutta ovat huomanneet että omallakin nimellä menee kaupaksi... Jos tuo on amerikkalainen resepti niin voisi myös laittaa kotimaisista jyvistä pienen osan pilsneri...

Siirry tarkennettuun hakuun