Haku löysi 22 tulosta

Kirjoittaja walt
Ti Tammi 09, 2018 22:03 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Käymisastian koko
Vastaukset: 6
Luettu: 1494

Re: Käymisastian koko

Luulenpa, että 20 litraa vierrettä tuottaa niin paljon hiilidioksidia, että ilmatilaan ei happea jää. Hölskyessä ei siis happea pääse ilmatilasta olueen. Tällainen testi on kuitenkin tehty: http://brulosophy.com/2017/03/13/the-impact-of-increased-headspace-during-fermentation-exbeeriment-results/
Kirjoittaja walt
To Joulu 21, 2017 12:40 pm
Keskustelualue: Humalat
Aihe: Mihin katosivat aromit, taas?
Vastaukset: 60
Luettu: 7649

Re: Mihin katosivat aromit, taas?

^Mikä siis estää kuivahumaloinnin lähempänä pullotusta primäärissä sekundääriin verrattuna?
Kirjoittaja walt
Su Joulu 17, 2017 19:53 pm
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: Oluen maun tunnistus
Vastaukset: 9
Luettu: 3115

Re: Oluen maun tunnistus

Kloridin määrällä ja suhteella sulfaattiin sanotaan myös olevan tuota smuuttia suutuntumaa edesauttava vaikutus. Eli kalsiumkloridia panoveteen. Tuntuisi myös siltä, että tietyt hiivat tuottavat tuollaista öljyisempää suutuntumaa vaikka kävisivätkin tosi kuivaksi, monet belgialaiset hiivat esimerkik...
Kirjoittaja walt
To Joulu 14, 2017 14:57 pm
Keskustelualue: Hiivat
Aihe: Nestehiivan uudelleenkäyttö
Vastaukset: 36
Luettu: 10326

Re: Nestehiivan uudelleenkäyttö

Itsellä myös nyt ensimmäinen kokeilu menossa tuosta, että tekee yli-ison startterin, josta riittää se 100 mrd solua talteen heti kättelyssä. Saa nähdä miten onnistuu. Tähän on olemassa kätevä laskuri: http://www.brewunited.com/yeast_calculator.php , jolla voi startterin koon määritellä. Sinänsä tämä...
Kirjoittaja walt
Ke Loka 18, 2017 13:49 pm
Keskustelualue: Osta & Myy
Aihe: MYYTY: | Suuri Aloitussetti | ALE - 70% | Matinkylä, Espoo
Vastaukset: 3
Luettu: 2026

Re: Myydään | Suuri Aloitussetti | ALE - 70%

Hyvä täsmennys, tässä tapauksessa tosiaan sitten eri juttu. Hyvä toki olla tiedossa ostopäätöstä tehdessä. Itse ehkä anomalia kun skippasin uutevaiheen.
Kirjoittaja walt
Ti Loka 17, 2017 20:13 pm
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Noviisin sekalaisia kysymyksiä
Vastaukset: 716
Luettu: 133684

Re: Noviisin sekalaisia kysymyksiä

^Siihen on iskenyt jokin bakteeri eli on infektoitunut. Dumppaus viemäriin, syyllisen etsintä ja käymispöntön uusinta tai armoton desinfiointi edessä.
Kirjoittaja walt
Su Loka 15, 2017 20:53 pm
Keskustelualue: Osta & Myy
Aihe: MYYTY: | Suuri Aloitussetti | ALE - 70% | Matinkylä, Espoo
Vastaukset: 3
Luettu: 2026

Re: Myydään | Suuri Aloitussetti | ALE - 70%

Ihan huomiona, että näiden välineiden lisäksi tarvitaan kyllä olennaisia välineitä mäskäämiseen ja keittämiseen sekä jäähdyttämiseen. Raaka-aineiden ja pullojen lisäksi siis eli mainos ei aivan pidä paikkaansa.
Kirjoittaja walt
To Heinä 06, 2017 14:30 pm
Keskustelualue: Raaka-aineet
Aihe: Hiiva startteri (Yeast starter)
Vastaukset: 40
Luettu: 12022

Re: Hiiva startteri (Yeast starter)

Mutta voi myös crashata jos ei halua kaataa melko surkean makuista pseudo-olutta vierteeseen. Itse olen dekantoinut sen starttibissen suurelta osin päältä pois starttereista ja sitten ottanut pari litraa vierrettä sivuun ennen jäähdytystä, jäähdyttänyt sen ja antanut startterin hiivakakulle. Sitten ...
Kirjoittaja walt
Su Huhti 30, 2017 20:45 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: New England IPAa kokeilemassa
Vastaukset: 20
Luettu: 4336

Re: New England IPAa kokeilemassa

Oma toinen iteraatio tästä jäi vähän pettymykseksi. Erittäin hyvä ja pehmeä IPA, mutta selvästi isommasta humalamäärästä huolimatta hedelmäisyys jäi selvästi ujommaksi kuin ensimmäisessä. Tuntuu myös, että kalsiumkloridia saattoi olla hivenen liikaa, ainakin alkuun jälkimaussa oli pientä suolaisuutt...
Kirjoittaja walt
To Huhti 13, 2017 15:08 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: New England IPAa kokeilemassa
Vastaukset: 20
Luettu: 4336

Re: New England IPAa kokeilemassa

Mä olen itse antanut ymmärtää että sameus johtuu pääasiassa aktiivisen käymisen aikana tehdystä reilusta kuivahumaloinnista tiettyjen hiivojen kanssa. Tietoa ei ole, mutta Brulosophy taisi tästä tehdä testiasetelman.

Tänään menee oma NEIPA pulloon ja saa samalla maistiaiset! Yeaaah buddyyy!
Kirjoittaja walt
Ke Huhti 05, 2017 21:00 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: New England IPAa kokeilemassa
Vastaukset: 20
Luettu: 4336

Re: New England IPAa kokeilemassa

Itsellä toinen kokeilu tästä alla, ensimmäinen kaikesta töpeksinnästä huolimatta tuotti todella positiivisen yllärin vaikka vertailukohtaa ei sinänsä ole. Nyt on lauantaista asti pulputellut ja kävi alkuun kuin pajavasara, vesilukossa oli neste oikosenaan. Eka satsi kuivahumalaa (Mosaic, Citra, El D...
Kirjoittaja walt
La Huhti 01, 2017 12:32 pm
Keskustelualue: Public House
Aihe: Kuka panee tänään?
Vastaukset: 13
Luettu: 13196

Re: Kuka panee tänään?

Toinen versio NEIPAsta lähtee kohta tulille. Tavarat valmiina ja vedet mitattu, muttei säädetty. Panokaveria vielä odotellaan paikalle saapuvaksi. Pale alea, vehnämallasta, kaurahiutaleita, dekstriinimallasta, ctz, mosaic, citra, el dorado, london ale III.
Kirjoittaja walt
To Maalis 23, 2017 15:57 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Käymisastia
Vastaukset: 35
Luettu: 8134

Re: Käymisastia

Fermonster Laposta? Paljon isompi suuaukko ja siten helpompi pestä ja operoida muutenkin.
Kirjoittaja walt
Su Maalis 12, 2017 18:11 pm
Keskustelualue: Kaupalliset
Aihe: Panimonurkka.fi, jonkun verran tavaraa jo kaupan Stadissa
Vastaukset: 372
Luettu: 64379

Re: Panimonurkka.fi, jonkun verran tavaraa jo kaupan Stadissa

Milloin tulee Galaxya lisää?

Edit: Mennäänkin El Doradolla!
Kirjoittaja walt
Ke Helmi 22, 2017 8:17 am
Keskustelualue: Osta & Myy
Aihe: M: 2L Borosilikaatti Erlenmeyr-pulloja
Vastaukset: 10
Luettu: 2213

Re: M: 2L Borosilikaatti Erlenmeyr-pulloja

En nyt haluaisi olla ilonpilaaja, mutta sellainen huomio, että esim. Lappo myy näitä hintaan 16,90 :)
Kirjoittaja walt
Su Helmi 12, 2017 17:21 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Mäskäys- ja keittokattila
Vastaukset: 122
Luettu: 39050

Re: Mäskäys- ja keittokattila

^Jos on tarkoitus uunissa ylläpitää mäskäyslämpöä niin kannen kahva voi olla haaste. Ratkaisuna kannen voi kääntää nurinpäin vaikka sen avaamiseen tarvitaankin sitten ehkä veistä :)
Kirjoittaja walt
To Helmi 09, 2017 11:59 am
Keskustelualue: Raaka-aineet
Aihe: Vesi
Vastaukset: 111
Luettu: 29071

Re: Vesi

Niin, en tiedä kannattaako. Oma kokemuspohja on liian ohut. Aion kuitenkin kokeilla tulevassa hyvin mehukkaaksi tarkoitetussa NEIPA-kokeilussani. Näissä NEIPA-oluissa tuo vesiprofiilin oikeanlaisuus (etenkin korkea kloridopitoisuus) mainitaan erittän tärkeäksi osaksi oikeanlaisen pehmeän suutuntuman...
Kirjoittaja walt
Ke Helmi 08, 2017 22:03 pm
Keskustelualue: Raaka-aineet
Aihe: Vesi
Vastaukset: 111
Luettu: 29071

Re: Vesi

Ohjelma ei ole tuttu. Tosin ei ole veden säätökään vielä, vasta teorian tasolla lähestynyt asiaa. Itse latasin ez water calculator -excelin. Oli hyvin intuitiivisen oloinen käyttöliittymä.
Kirjoittaja walt
Ke Helmi 08, 2017 7:00 am
Keskustelualue: Raaka-aineet
Aihe: Vesi
Vastaukset: 111
Luettu: 29071

Re: Vesi

Tässä langassa sivulla kaksi oli tuosta juttua. Pitkäkosken pH on sellainen, että turvallisesti voi olettaa koko alkaliteetin olevan bikarbonaattia. Laitapa googleen haku "bicarbonate mmol/l to mg/l". Saat suoraan laskurin.

Siirry tarkennettuun hakuun