Haku löysi 17 tulosta

Kirjoittaja Leipuri
Su Marras 20, 2016 23:48 pm
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Tummaa Joulua
Vastaukset: 21
Luettu: 9541

Re: Tummaa Joulua

Nyt on tämä prokkis pulloissa, joka 3 viikkoa sitten aloitettiin. Jännityksellä jäämme odottamaan maisteluita :D
Kirjoittaja Leipuri
To Marras 17, 2016 17:56 pm
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Tummaa Joulua
Vastaukset: 21
Luettu: 9541

Re: Tummaa Joulua

masafi kirjoitti:Jos pinnat ei ole tasoissa niin vielä käy.

Näin ajattelinkin ja käykin näemmä pitkään. Vieläkin taitaa olla eloa pöntössä. Tässä mietin jos viikonloppuna lappoaisi tuon toiseen pönttöö viikoksi-kahdeksi.
Kirjoittaja Leipuri
Su Marras 13, 2016 20:04 pm
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Tummaa Joulua
Vastaukset: 21
Luettu: 9541

Re: Tummaa Joulua

Nyt olisi kahden viikon jälkeen käyminen ohitse, sillä FG näyttäisi olevan 3 Platoa, eli sen 1.013, mitä Brewersfriendikin sanoi. Myöskään tippalukossa ei ole havaittavissa juurikaan tapahtumaa, tosin pinnat eivät ole vielä ihan tasoissa. Maku on omaan mieleeni varsin loistava jo tässä vaiheessa, al...
Kirjoittaja Leipuri
Su Loka 30, 2016 20:30 pm
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Tummaa Joulua
Vastaukset: 21
Luettu: 9541

Re: Tummaa Joulua

Okei, nyt pienen tutkimuksen jälkeen sain ominaispainoksi 5 Platoa, eli olisiko se nyt 1.020 tuon laskimen mukaan. Eli siis aika nopiaan on se pääkäyminen mennyt, eli nyt sää pötikkä olla sen viikon ainakin ennen seuraavaa kurkkausta. Makukin oli varsin suunmukainen omaan mieleeni, joten hyvä tästä ...
Kirjoittaja Leipuri
Su Loka 30, 2016 19:07 pm
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Tummaa Joulua
Vastaukset: 21
Luettu: 9541

Re: Tummaa Joulua

Kyllä tajusin sen hiivan olevan ns "turbohiiva" mutts että se ihan näin nopiaan olis sen hoitanut. Kuulemma Cooppersin hiivat ovat varsin vikkeliä ja ei nekään ole näin äkäsiä ikinä olleet :D
Kirjoittaja Leipuri
Su Loka 30, 2016 17:30 pm
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Tummaa Joulua
Vastaukset: 21
Luettu: 9541

Re: Tummaa Joulua

Oivoi.... Lähes vuorokauden kävi nii perkuleen lujaa, että pelkäsin pöntön räjähtävän. Nyt taas pöntössä ei tapahdu mitään. Ei tämä nyt vielä voi olla loppuun käynyt? No kai se pian pitää alkaa kaivaan ominaispainomittaria esille...
Kirjoittaja Leipuri
Su Loka 30, 2016 12:29 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Bulldog Brewer
Vastaukset: 72
Luettu: 27945

Re: Bulldog Brewer

Harmi sinänsä kun noita 30l systeemejä alkaa oleen jo useita eri merkkejä markkinoilla,kun joku tekis esim 50L version braunmeisterille "kilpailijaksi". niin sellasella saattas äkkiä olla jo kysyntääkin jos hinta vaan pysyisi järkevänä harrastajien kannalta,harvalla kun on 1000e /enempää ...
Kirjoittaja Leipuri
La Loka 29, 2016 14:52 pm
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Tummaa Joulua
Vastaukset: 21
Luettu: 9541

Re: Tummaa Joulua

Elikkä hommahan meni eilen loppupeleissä näin: Maltaiden liotus aloitettiin 55°C - 20min nosto 62°C - 120min nosto 73°C ja siihen lopetus Liotuksessa käytettiin 10L vettä ja huuhtelussa 10L - 73°C. Kattilaan siis meni yhteensä 20L nestettä. Koska tuo meitin perus Rosenlewi ei ole mikään liiallinen t...
Kirjoittaja Leipuri
To Loka 27, 2016 10:13 am
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Tummaa Joulua
Vastaukset: 21
Luettu: 9541

Tummaa Joulua

Eli olisi taas aika mäskätä pitkästä aikaa näiden parin uutekokeilun jälkeen. Netin ihmeellistä maailmaa tutkittuani tulin tällaiseen lopputulemaan: 2.3kg Viking Pale Ale 1kg mallastamatonta ohraa 0.4kg Viking black malt 0.2kg Viking Crystal L150 Humalia löytyy Citraa, Targettia ja Istraa. Humaloinn...
Kirjoittaja Leipuri
To Loka 27, 2016 8:20 am
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Steeppaukseen ohjeita.
Vastaukset: 12
Luettu: 4546

Re: Steeppaukseen ohjeita.

Jos soveltaa niitä tietoja mitä päässä noin yleisesti pyörii niin... Jos haluaa steepata erikoismaltaat ja mäskää mäskättävät, menee minun mielestäni "kaava" niin, että kun vierre mäskätystä osuudesta saadaan kattilaan, kaadetaan steepattu liemi mukaan. Sitten keitetään normaaliin tapaan....
Kirjoittaja Leipuri
To Loka 27, 2016 1:01 am
Keskustelualue: Muut käymistuotteet
Aihe: Medovukha/Kvas
Vastaukset: 1
Luettu: 2476

Medovukha/Kvas

Onkos kukaan kokeillut tehdä Medovukhaa tai Kvassia? Oman käsitykseni mukaan Medovukha olisi meadin kaltaista juomaa, tosin miedompaa ja valmistuksessa käytetty myös maltaita. Kvassihan on ns "lepäolutta", mutta suomeksi löytyy vain yhdet ohjeet eräästä blogista ja nekin on vähän "epä...
Kirjoittaja Leipuri
Ke Loka 26, 2016 23:41 pm
Keskustelualue: Public House
Aihe: Viron kaupat
Vastaukset: 3
Luettu: 12968

Re: Viron kaupat

Varsin passelin oloiset hinnat tuolla Viron puodissa.
Kirjoittaja Leipuri
Ke Loka 26, 2016 22:54 pm
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Steeppaukseen ohjeita.
Vastaukset: 12
Luettu: 4546

Re: Steeppaukseen ohjeita.

Steeppauksesta en niin tiedä, kun en ole sitä harrastellut, mutta ainakin sen verran kai kannattaa lämmittää, että pöpöt kuolee. Mustamaltaan kanssa voi koittaa myös kylmäuuttoa, siis vaikka yön yli ihan vain huoneenlämpöisessä vedessä. Näin ei pitäisi tulla niin karvasta kuin korkeammissa lämmöiss...
Kirjoittaja Leipuri
Ke Loka 26, 2016 22:05 pm
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Steeppaukseen ohjeita.
Vastaukset: 12
Luettu: 4546

Re: Steeppaukseen ohjeita.

Steeppaus lyhyesti : Lisää rouhitut maltaat säkkiin, säkki kuumaan veteen (steeppauslämpötila), sekoita vesi ja maltaat kunnolla, anna muhia se puoli tuntia. Kun aika on täynnä,nosta säkki valumaan ja ala nostamaan lämpötilaa keittolämpötilaan, tässä vaiheessa sekaan voi kaataa spraymaltaat tms ja ...
Kirjoittaja Leipuri
Ke Loka 26, 2016 21:50 pm
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Steeppaukseen ohjeita.
Vastaukset: 12
Luettu: 4546

Re: Steeppaukseen ohjeita.

Jos mä nyt vaan saisin vastauksen siihen kysymykseeni, niin olisin kiitollinen.
Kirjoittaja Leipuri
Ke Loka 26, 2016 21:22 pm
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Steeppaukseen ohjeita.
Vastaukset: 12
Luettu: 4546

Re: Steeppaukseen ohjeita.

Teppo saalasmaa kirjoitti:Eräkoosta ja muusta tietämättömänä ja asiaan liittymättömänä huomautuksena, jos teet n. 20-25l erää, niin mustamallasta on aika paljon. Tosin enpä oo koskaan steepailukaan.

Siis nyt on tarkoitus tehä oikeasti tummaa ja eräkoko on siinä 15-20L.
Kirjoittaja Leipuri
Ke Loka 26, 2016 21:14 pm
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Steeppaukseen ohjeita.
Vastaukset: 12
Luettu: 4546

Steeppaukseen ohjeita.

Itsehän olen täysi noviisi näissä hommissa ja kysäisisin hieman erikoismaltaiden steeppauksesta. Seuraavaan satsiini olisi tulossa 400g vikingin blackia ja 200g 150crystallia. Eli nämä maltaat tarvitsee vain steepata ja lisätä keiton jälkeen vierteeseen, ennen hiivausta? Samaa mietin myös mallastama...

Siirry tarkennettuun hakuun