kotiolut.com

Melko vähän kuitenki tummaa mallasta tuossa. Tosin eipä sitä kovin paljon ollut viikko sitte maistamassani ikutursossakaan ja ei voinut kyllä huonoksikaan sanoa.

Siitä.

Mutta nuilla paksummilla vierteillä on silti tosi tarkkaa tuo hiivan määrä ja kunto. Toisin sanoen riittävä määrä sekä kunnolla ilmaa. Kuivahiiva kannattaa nesteyttää.

Tuo ilman määrä on kyllä kans semmonen että herkästi tulee sivumakuja kun heittää hiivat kuivana ja vähän sinneppäin ilmastaa tuommoiset vahvemmat vierteet. Sanoisin että tuplaati tuon kannattaa ilmaa sekotella. Mulla on pari erää mennyt pilalle, kun tullut ns. korkeita alkoholeja eikä ne poistu mil...

Kuivahumalan määrä nyt saattaa olla vähän alakanttiin, olkoonkin brittityylinen. Mutta eihän ole mitään oikeaa taikka väärää

Pieni päivitys mun kannalta: Laite oli siis rikki saapuessaan, ja palautus onnistuu ainoastaan postnordin kautta. Postnordilta onnistuu ainoastaan nouto joskus 8-17 välillä. Olen tässä istunut kaksi päivää kotona odotamasa heitä, mutta eivät ole noutaneet pakettia vaikka ajankohdasta ollaan sovittu...

Kyllähän se valuu kuivaksi kun on välipohjan päällä se pussi. Ilman nosteluakin

Yllättävän hyvää tavaraa sielläkin nykyisin on pääsääntösesti. Hintaan varsinki kun suhteuttaa

Onnistuu. Pale alen tilalle sahtimallas ja vaikka n. 5 % kokonaismäärästä jotain vaaleahkoa karamellimallasta.

66C oli tavoite tuossa mäskäyksen aikana. Mikä lämpötila maht aa olla sopiva tuollaiselle 1.100 vierteelle? Aika ok. Ei aste tai pari alemmaskaan paha olisi ollut. Riippuu myös paljon hiivasta ja siitä mitä on tarkoitus saada ;) mutta pointti oli se että tuon luokan og vierrettä ei ole tarve yleens...

Juu, tuollaiset korkeamman alkuominaispainon oluet kannattaa mäskätä alemmassa lämpötilassa, koska ne kuitenkin jämähtää FG n osalta aika ylös. 65 c astettakaan ei oo mitenkään vähän

Kannattaa katsoa mihin asti jatkaa noiden kanssa ja jos hyytyy kovinkin ylös niin joku CBC-1:nen tms. mikä tappaa talossa ja puutarhassa perään mieluiten hiivaravinteella höystettynä. Jos on mäskätty vähänkään korkeammassa lämpötilassa, niin saattaa olla että jää kuitenkin melko ylös loppuominaispa...

Eipä tuossa muuta ku oottelee ja huolehtii ettei käymislämpö ole kohta 30 astetta. Noin tymäkkä vierre tuottaa melkoisesti lämpöä käydessään. Jos jotain hiivanravinnetta sattuisi olemaan niin sitä laittaisin (muutenki suositeltavaa korkean OG n vierteelle).

Minkälainen se vikamaku on?

Mutta jos käymiset on oikeasti käyty, niin eikai siinä mitään syntiä ole, aika tuhtia vaan ja tietenkään ei ihan tyylinmukaista

Harvoinpa niitä kaupassa näkee. Ei sitä erikseen mainosteta. Käymisen loputtua laitetaan humalaa käymisastiaan ja annetaan olla n. 3pv-viikko. Sitten pullotetaan. Kannattaa käyttää jotain suodatinta (vaikka humalasukka) lapon imupäässä, niin välttyy humalamuhjulta pulloissa

Kyllä se rupa painuu käymisen loputtua ajan kans käymisastian pohjalle. Enimpiä rupia voi suodattaa myös laskemalla vierre siivilän ja sen päällä olevan siiviläpussin läpi (hidasta) tai laskemalla vierre keittokattilan alareunassa olevan hanan kautta jonka imu on lähellä kattilan ulkoreunaa. Tämä ed...

Hmm.. Puhutko nyt sokereiden erosta nimenomaan jälkikäymisessä? Varmaankin syytä olisi ollut mainita, että kyseessähän ei ole karbonointi lain, vaan siis vierteeseen lisättävä sokeri, jolla korvataan osa maltaiden muuten tuottamasta sokerista. Tarkoituksena saavuttaa hyvin matala FG ja ohut runko, ...

Niin. Tuosta ole sen kummempaa tietoa kuin käytännön kokeilut. Taloussokerilla menee jonkin verran kauemmin kun kypsyy niin että lopputulos on sama kuin panimosokerilla käytetyssä. Eli en ottais mitään stressiä asiasta, mutta hienoisen kiljumaisuuden häviämiseen vaaditaan jonkun verran kypsyttelyä. ...

Jos kylmälaukkuun saa helpohkosti alareunaan hanan, niin mitään ylimääräisiä siivilöitä ei silloin tarvi.