kotiolut.com

Helposti jää pienellä satsilla valepohjan alle, tai mäskäyspussin / -piipun alle turhan paljon vettä jolloin voi käyttää vain vähän mallasta per litra ja silti mäski on paksua puuroa, hyötysuhteen jääden onnettomaksi. Itse käytän Klarstein Beerfestiä ja herkästi tekisin silleen, että mäskäilisin eri...

Minä ainakin lasken jäähdytetyn vierteen Star Sanilla desinfioidun melko tiiviin keittiösiivilän läpi käymisastiaan. Tuohan rikkoo vierresuihkun siten että varmasti ilmaantuu kunnolla, ja samalla saa mukana tulevat mallasmuhjut ja suurimman osan liikkeelle lähteneestä humalapellettimönjästä suodatet...

Ensimmäinen stout tulossa! Tavoitteena vahvuus hieman 6% alapuolelle, kuivahko mutta kohtuullisen täyteläinen. Perusperiaatteiltaan irkku-stoutin mukainen mutta vahvuutta hieman enemmän ja kerettiläisesti käytin selvästi suurimman osan väristä antavan paahdetun ohran lisäksi vähän Carafa II Special ...

Uskoisin että ovat yleensä tarpeettomia. Minulla on tapana lisätä 60 min keittoajan katkerohumaloiden lisäksi vain 15 min keittoajalle, sekä virrat pois kytkiessä loppuvaiheen aromihumalalisäys kun aloitan jäähdytyksen, ja tähän päälle mahdolliset kuivahumalat.

Ok, ihan fiksulta toteutukselta kuulostaa tuon puolesta. Tarvitsee palvelimen jonka tietty voisi toteuttaa vaikka Raspilla jos sellaista ei ole valmiiksi, mutta perusmuodossaan helppo toteuttaa ja tuosta eteen päin on monipuoliset mahdollisuudet tehdä oikeastaan mitä tahansa. Täytyypä tosissaan lait...

Ihan hyvältä suunnitelma näyttää. Pelkkä pale ale käy maltaana ihan kelvollisesti, kun tuo erä onnistuu niin voitpa sitten seuraaviin tehdä mallaspohjan muuntelua käyttämällä lisänä vaikkapa pienehkön määrän vaalean puoleista karamellimallasta, korvata osan pale ale -maltaasta vaikka munichilla tms ...

Muutos itsessään ja sen nopeus onkin tuossa vaiheessa paljon mielenkiintoisempaa kuin absoluuttinen arvo itsessään, jonka saa mitattua tarkasti erikseen kun sen aika tulee. Mitenkäs tuo hiivamuhjujen tarttuminen ja sen aiheuttamat virhelukemat? Ja vaatiiko tuo jonkin erityisen SDK:n vai onko työkalu...

Päiviä pitkästä aikaa! Tekis mieli tehdä makea Ipa, jossa olisi FG jäisi korkeammaksi. Mäskäystä korkeammassa lämpötilassa juu, mutta mikähän olisi neutraali hiiva jossa olisi low attenuation? Onko kokemuksia? Jotkut foorumit ehdotteli wlp002 ja käymislämpöjä 16c mutta tuohon nyt ei ole mahdollisuu...

Käytön jälkeen melko huolellinen huuhtelu, minkä jälkeen jää vain muutamia muruja. Sen jälkeen on mennyt aina ennen seuraavaa käyttökertaa pyykkikoneeseen, 60 astetta ja samaa hajusteetonta pesuainetta käyttäen kuin normaalien pyykkien pesussakin. Lähtee helpolla täysin puhtaaksi eikä tuosta varmast...

Jep, myydä ei varsinkaan saa. Samoin kotiolut-tastingit julkisissa ravitsemusliikkeissä, ja itse asiassa muutenkin, sekä kotiolutkilpailut joita kuitenkin yleisesti järjestetään ovat "täysin laittomia". Onneksi noihin ei sentään viranomaisia kiinnosta puuttua vaikka niiden järjestely ilmei...

Kun kerran mäskääminen onnistuu, niin onhan tuo nyt paljon halvempi menetelmä verrattuna uutepurnukoihin, lopputuloksen laadusta nyt puhumattakaan. Vehnäolut on ainakin halpaa, tai yleensäkin tyylit joihin ei tarvita kourakaupalla kalliin puoleisia trendihumalia. Toisaalta jos tumma lager on mieleis...

Vehnäolut mäskäytymässä. Tuolle ensimmäistä kertaa kokeilussa Mangrove Jack's M20 ja aromihumalana niin ikään ensimmäistä kertaa Hallertau Saphir.

Kannattaa muistaa ettei normaali liesi jaksa kiehuttaa kovin isoa kattilaa. Meidän valurautalieden 2kW isot levyt jaksavat toinen kiehuttaa ok tahdilla toista 10 litran kattilaa jossa n. 8 litraa nestettä, toisen mallisella kymppilitraisella pitää jättää hieman vajaammaksi tai ei kiehu sitten millää...

Pöpöthän noissa halkeamissa pesii herkästi, eli jatkokäytön osalta kannattaa viskata astia menemään siinä vaiheessa kun noilla halkeamilla alkaa olla enemmän kokoa. Eivät ilmeisesti ole kovin isoja vielä kun kerran astia on vielä melkoisen tiivis. Itselläni on Tokmannilta ostettujen halpisastioiden ...

Ei kai tuota kukaan suomalainen firma myykään? http://www.electronic-star.fi on sama firma kuin Saksan Electronic Star eli http://www.elektronik-star.de mutta suomeksi käännetyillä tuoteinfoilla ja hinnat laskettuna toimitus Suomeen niihin sisällytettynä. Ja Klarstein on tuon firman oma merkki.

Kiitos palautteesta. Olen itseasiassa hieman ehtinyt perehtyä aiheeseen ja pohdin, josko tuunaisi vettä jo ekaan bätchiin. HSY:n ilmoittama pH arvo on 8,4. Mallailin reittausblogin IPA:n reseptiä beersmithiin ja 5,5kg mallasmäärällä estimated mash pH olisi 5,66. Beersmith myös osaa laskea tarvittav...

Ensimmäisinä panoina vaalea ja todella tiukasti humaloitu olut on melkoista riskikamaa käytettävän veden suhteen. Jos vesi on pehmeää ja pH turhan korkea, niin on suuri riski saada mukaan melkoisen jäätävät virhemaut. Tuon takia suosittelisin aloittamaan maltillisemmin humaloidun APAn tms kanssa ja ...

Eih, nuo matalakauluksiset pullot ovat muutenkin sielunvihollisen keksintöä. Noita perinteisiä kierrätyspulloja kohtaan ei sen sijaan ole mitään ihmeempiä intohimoja, sen verran paljon on niitä tullut takavuosina vastaan todella huonokuntoisina että mieluummin minä hyvälaatuisesta nykypullosta kaade...

Tee varmaan tiputtaa jonkin verran pH:a. Se kun tuo tahtoo olla yleensä liian korkea ilman veden korjaamista ja toisaalta optimaalinen pH nostaa mäskäystehokkuutta, niin onhan tuo mahdollista että muutos olisi suureksi osaksi johtunut juurikin teen lisäämisestä. Isoa muutosta pH:ssa tuolla tavalla e...

Tästä tuli parin kehitysversion kautta versio versiolta varovasti humalia lisäämällä ja muuten hienosäätämällä nyt muutaman päivän pullossa olleen joulu-ipan pohja. Välissä on toki tehty useita muitakin, nyt oli jo noin kymmenes täysmäskäys. Onneksi on paljon kavereita, joille voi juottaa aiempia ku...