Haku löysi 57 tulosta

Kirjoittaja kissaluolabrewery
Ti Heinä 17, 2018 18:05 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Kotioluen maku ei vastaa odotuksia
Vastaukset: 89
Luettu: 27035

Re: Kotioluen maku ei vastaa odotuksia

Hiivaa laitoin yhden pussillisen ja tuota mainittua Safale US-05:ta lopputulemaltaan noin 11 litran satsiin Koko pussi 11 litraan tuntuu paljolta. Veikkaan, että puolet riittäisi. Jos ei nesteytä hiivaa niin ihan hyvä vaan laittaa tuon verran. Nesteytettynä se pussi riittäisi kuitenkin tuplasti iso...
Kirjoittaja kissaluolabrewery
Su Heinä 15, 2018 19:12 pm
Keskustelualue: Raaka-aineet
Aihe: Vesi
Vastaukset: 136
Luettu: 44667

Re: Vesi

Morjens, Minkä verran porukka keskimäärin käyttää maito- tai fosforihappoa vaaleiden oluiden pH:n laskemiseen? Suomessa on keskimäärin pehmeä vesi niin suuruusluokka voi olla aika samalla tasolla. Mulla menee 5-6ml 75% fosforihappoa about 20 litraan, laskureiden mukaan pH:n pitäis mennä alle viitee...
Kirjoittaja kissaluolabrewery
Su Heinä 15, 2018 18:20 pm
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Hapanmallas & Mäskipussin pesu
Vastaukset: 2
Luettu: 288

Re: Hapanmallas & Mäskipussin pesu

Minä pesen mäskäyspussin aina koneessa 60 asteessa. Pari kymmentä pesua takana eikä ole mitään ongelmia ollut kestävyyden suhteen tai muutenkaan, paitsi kerran unohdin solmia narun päät ja toista sai pujotella hyvän aikaa kun pää oli karannut sinne narukanavaan.¨ Kokeilemisen arvoista on myös pestä ...
Kirjoittaja kissaluolabrewery
Ti Touko 15, 2018 22:21 pm
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Pakastemarjojen hävitys
Vastaukset: 6
Luettu: 1010

Re: Pakastemarjojen hävitys

Minä tein toissasyksyn vadelmista seuraavana talvena 7% pale ale -tyyppisen oluen: Maltaina pale ale ja jonkin verran vaaleahkoa karamellimallasta jotta jäi sopivaa jäännösmakeutta, koska ne vadelmien sokerit tietty käyvät pois ja sopivaan vadelmaisuuteen halusin jonkin verran makeutta. Katkerohumal...
Kirjoittaja kissaluolabrewery
Ma Tammi 08, 2018 22:47 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Pienen erän mäskäys Klarstein/Brew Mok/Arsegan ?
Vastaukset: 3
Luettu: 846

Re: Pienen erän mäskäys Klarstein/Brew Mok/Arsegan ?

Helposti jää pienellä satsilla valepohjan alle, tai mäskäyspussin / -piipun alle turhan paljon vettä jolloin voi käyttää vain vähän mallasta per litra ja silti mäski on paksua puuroa, hyötysuhteen jääden onnettomaksi. Itse käytän Klarstein Beerfestiä ja herkästi tekisin silleen, että mäskäilisin eri...
Kirjoittaja kissaluolabrewery
Su Loka 29, 2017 16:57 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Happipullo
Vastaukset: 10
Luettu: 2320

Re: Happipullo

Minä ainakin lasken jäähdytetyn vierteen Star Sanilla desinfioidun melko tiiviin keittiösiivilän läpi käymisastiaan. Tuohan rikkoo vierresuihkun siten että varmasti ilmaantuu kunnolla, ja samalla saa mukana tulevat mallasmuhjut ja suurimman osan liikkeelle lähteneestä humalapellettimönjästä suodatet...
Kirjoittaja kissaluolabrewery
Pe Syys 22, 2017 12:55 pm
Keskustelualue: Public House
Aihe: Kuka panee tänään?
Vastaukset: 13
Luettu: 17103

Re: Kuka panee tänään?

Ensimmäinen stout tulossa! Tavoitteena vahvuus hieman 6% alapuolelle, kuivahko mutta kohtuullisen täyteläinen. Perusperiaatteiltaan irkku-stoutin mukainen mutta vahvuutta hieman enemmän ja kerettiläisesti käytin selvästi suurimman osan väristä antavan paahdetun ohran lisäksi vähän Carafa II Special ...
Kirjoittaja kissaluolabrewery
La Elo 19, 2017 17:04 pm
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: Ensimmäinen kotioluterä
Vastaukset: 27
Luettu: 7184

Re: Ensimmäinen kotioluterä

Uskoisin että ovat yleensä tarpeettomia. Minulla on tapana lisätä 60 min keittoajan katkerohumaloiden lisäksi vain 15 min keittoajalle, sekä virrat pois kytkiessä loppuvaiheen aromihumalalisäys kun aloitan jäähdytyksen, ja tähän päälle mahdolliset kuivahumalat.
Kirjoittaja kissaluolabrewery
La Elo 19, 2017 11:46 am
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: ISpindel langaton hydrometri
Vastaukset: 5
Luettu: 1813

Re: ISpindel langaton hydrometri

Ok, ihan fiksulta toteutukselta kuulostaa tuon puolesta. Tarvitsee palvelimen jonka tietty voisi toteuttaa vaikka Raspilla jos sellaista ei ole valmiiksi, mutta perusmuodossaan helppo toteuttaa ja tuosta eteen päin on monipuoliset mahdollisuudet tehdä oikeastaan mitä tahansa. Täytyypä tosissaan lait...
Kirjoittaja kissaluolabrewery
La Elo 19, 2017 11:36 am
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: Ensimmäinen kotioluterä
Vastaukset: 27
Luettu: 7184

Re: Ensimmäinen kotioluterä

Ihan hyvältä suunnitelma näyttää. Pelkkä pale ale käy maltaana ihan kelvollisesti, kun tuo erä onnistuu niin voitpa sitten seuraaviin tehdä mallaspohjan muuntelua käyttämällä lisänä vaikkapa pienehkön määrän vaalean puoleista karamellimallasta, korvata osan pale ale -maltaasta vaikka munichilla tms ...
Kirjoittaja kissaluolabrewery
Ti Elo 15, 2017 19:44 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: ISpindel langaton hydrometri
Vastaukset: 5
Luettu: 1813

Re: ISpindel langaton hydrometri

Muutos itsessään ja sen nopeus onkin tuossa vaiheessa paljon mielenkiintoisempaa kuin absoluuttinen arvo itsessään, jonka saa mitattua tarkasti erikseen kun sen aika tulee. Mitenkäs tuo hiivamuhjujen tarttuminen ja sen aiheuttamat virhelukemat? Ja vaatiiko tuo jonkin erityisen SDK:n vai onko työkalu...
Kirjoittaja kissaluolabrewery
To Kesä 29, 2017 16:53 pm
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Noviisin sekalaisia kysymyksiä
Vastaukset: 814
Luettu: 192764

Re: Noviisin sekalaisia kysymyksiä

Päiviä pitkästä aikaa! Tekis mieli tehdä makea Ipa, jossa olisi FG jäisi korkeammaksi. Mäskäystä korkeammassa lämpötilassa juu, mutta mikähän olisi neutraali hiiva jossa olisi low attenuation? Onko kokemuksia? Jotkut foorumit ehdotteli wlp002 ja käymislämpöjä 16c mutta tuohon nyt ei ole mahdollisuu...
Kirjoittaja kissaluolabrewery
Ma Touko 08, 2017 21:06 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Siiviläpussin peseminen
Vastaukset: 5
Luettu: 1831

Re: Siiviläpussin peseminen

Käytön jälkeen melko huolellinen huuhtelu, minkä jälkeen jää vain muutamia muruja. Sen jälkeen on mennyt aina ennen seuraavaa käyttökertaa pyykkikoneeseen, 60 astetta ja samaa hajusteetonta pesuainetta käyttäen kuin normaalien pyykkien pesussakin. Lähtee helpolla täysin puhtaaksi eikä tuosta varmast...
Kirjoittaja kissaluolabrewery
Ma Touko 08, 2017 20:56 pm
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: Oluen tarjoilun laillisuus, etiköidyt pullot jne.
Vastaukset: 6
Luettu: 5495

Re: Oluen tarjoilun laillisuus, etiköidyt pullot jne.

Jep, myydä ei varsinkaan saa. Samoin kotiolut-tastingit julkisissa ravitsemusliikkeissä, ja itse asiassa muutenkin, sekä kotiolutkilpailut joita kuitenkin yleisesti järjestetään ovat "täysin laittomia". Onneksi noihin ei sentään viranomaisia kiinnosta puuttua vaikka niiden järjestely ilmei...
Kirjoittaja kissaluolabrewery
Ke Huhti 12, 2017 10:02 am
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Halpa resepti?
Vastaukset: 14
Luettu: 8475

Re: Halpa resepti?

Kun kerran mäskääminen onnistuu, niin onhan tuo nyt paljon halvempi menetelmä verrattuna uutepurnukoihin, lopputuloksen laadusta nyt puhumattakaan. Vehnäolut on ainakin halpaa, tai yleensäkin tyylit joihin ei tarvita kourakaupalla kalliin puoleisia trendihumalia. Toisaalta jos tumma lager on mieleis...
Kirjoittaja kissaluolabrewery
La Huhti 01, 2017 10:58 am
Keskustelualue: Public House
Aihe: Kuka panee tänään?
Vastaukset: 13
Luettu: 17103

Re: Kuka panee tänään?

Vehnäolut mäskäytymässä. Tuolle ensimmäistä kertaa kokeilussa Mangrove Jack's M20 ja aromihumalana niin ikään ensimmäistä kertaa Hallertau Saphir.
Kirjoittaja kissaluolabrewery
Ke Helmi 01, 2017 21:53 pm
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Oluen panemisen aloitus
Vastaukset: 28
Luettu: 6397

Re: Oluen panemisen aloitus

Kannattaa muistaa ettei normaali liesi jaksa kiehuttaa kovin isoa kattilaa. Meidän valurautalieden 2kW isot levyt jaksavat toinen kiehuttaa ok tahdilla toista 10 litran kattilaa jossa n. 8 litraa nestettä, toisen mallisella kymppilitraisella pitää jättää hieman vajaammaksi tai ei kiehu sitten millää...
Kirjoittaja kissaluolabrewery
To Tammi 26, 2017 18:54 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Käymisastiassa halkeamia
Vastaukset: 5
Luettu: 1758

Re: Käymisastiassa halkeamia

Pöpöthän noissa halkeamissa pesii herkästi, eli jatkokäytön osalta kannattaa viskata astia menemään siinä vaiheessa kun noilla halkeamilla alkaa olla enemmän kokoa. Eivät ilmeisesti ole kovin isoja vielä kun kerran astia on vielä melkoisen tiivis. Itselläni on Tokmannilta ostettujen halpisastioiden ...
Kirjoittaja kissaluolabrewery
Ke Tammi 25, 2017 19:30 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Klarstein Beerfest
Vastaukset: 298
Luettu: 89450

Re: Klarstein Beerfest

Ei kai tuota kukaan suomalainen firma myykään? http://www.electronic-star.fi on sama firma kuin Saksan Electronic Star eli http://www.elektronik-star.de mutta suomeksi käännetyillä tuoteinfoilla ja hinnat laskettuna toimitus Suomeen niihin sisällytettynä. Ja Klarstein on tuon firman oma merkki.
Kirjoittaja kissaluolabrewery
Pe Tammi 13, 2017 10:54 am
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Speidel Braumeister
Vastaukset: 94
Luettu: 34209

Re: Speidel Braumeister

Kiitos palautteesta. Olen itseasiassa hieman ehtinyt perehtyä aiheeseen ja pohdin, josko tuunaisi vettä jo ekaan bätchiin. HSY:n ilmoittama pH arvo on 8,4. Mallailin reittausblogin IPA:n reseptiä beersmithiin ja 5,5kg mallasmäärällä estimated mash pH olisi 5,66. Beersmith myös osaa laskea tarvittav...

Siirry tarkennettuun hakuun