kotiolut.com

Pastoröinnissä ei aineksia keitä vaan lämmitetään. Wikipedia kertoo seuraavaa: Louis Pasteurin alkujaan käyttämä menetelmä oli tuotteen kuumentaminen 65 °C:n lämpötilassa noin 30 minuutin ajan. Nykyään pastöroinnissa elintarvikkeen lämpötila nostetaan vähintään 71–74 °C:n lämpötilaan 10–30 sekunnin ...

Vadelmavehnäolut toimi ainakin hyvin. Tyyliin 1kg pastöroituja vadelmia 13 litraa kohden sekundääriin muutamaksi päiväksi. Pussissa toki että kaikki möhnät saa helpommin pois.

Ja voishan sitä jonkun imperial stoutinkin tehdä jossa on kaakaota tai kahvia sekä vadelmaa...

Millaisia nuo korkituslaitteet?

Jeesusteippi tai pakkausteippi auttaa kummasti sixpäkkien vahvistuksessa. Rumiahan ne kyllä ovat kuin mitkä, mutta eivätpä hajoa. Itsekin olisin kiinnostunut tilaamaan jostain omalla painatuksella sixpäkkejä ja/tai 4päkkejä jos vaan joku järjellinen paikka olisi. Tuhansia kappaleita kun ei viitsisi ...

Mä olen aromien ja esanssien kanssa mennyt aina maistelutuntumalla, niin ei tule liiallisia yllätyksiä. Itse laittaisin tumman sokerin keittoon esim 5-10 minuutiksi lopussa.

Tein Rogue hazel nut nectar -kopiota johon käytin Lorann bakeryn Hazelnut esanssia. Määrä oli noin 40 ml, jonka lisäsin pullotuksen yhteydessä pienissä osissa maistelemalla ja hakemalla sopivan maun. Ajan mittaankin maku pysyi melko hyvin mutta ehkäpä ensi kerralla laitan vielä "kerran kiellon ...

En ole murskannut tms. Sellaisenaan vaan sekaan. Toki jos pakastaa tai pastoröi, niin hajoavat väkisinkin enemmän.

13 litraa. Resepti löytyy https://www.brewersfriend.com/homebrew/ ... 5765/gruit

Tein viime viikolla gruitin johon laitoin sekä mäskiin että keittoon (30 min) puoli kiloa pihlajanmarjaa. Ja nyt kun sitä maistaa keskeneräisenä, niin juurikaan ei pihlajanmarjan makua maista, ainakaan vielä. Ehkä happamuutta hiukan mutta siankärsämö ja krassinkukka antavat sen verran yrttisyyttä et...

Olen todennut että melko hyvin toimii hedelmä kuin hedelmä (tai marja) kun lisää sen sekundääriin. Toiminut melko hyvin apriikooseista, puolukoista, mustikoista, vadelmista, kirsikoista ja vesimelonista. Kannattaa toki pastoröida ennen lisäämistä. Itse laittaisin greipin hedelmälihatkin lillumaan se...

Tarkoitus olisi tehdä jouluksi jonkinmoinen hunajalla, omenoilla ja piparkakkumausteella ryyditetty tummempi ale, mutta piparkakkumaustettapa ei ole aiemmin tullut käytettyä. Onko kenelläkään kokemuksia miten paljon tuota olisi sopiva määrä? Ajattelin 10 minuutin keittoa sen kanssa, vai onko tuohon ...

Itse tein viimeksi ruis ipan jossa oli ruista 25% ja vielä lisäksi 7.5% ruishiutaleita. Loput sahtimallasta. Vieläkin saisi melkein olla enemmän

Prismasta (Forssa) olen onnistuneesti ostanut useammankin kerran tyhjiä koreja. Ja vielä varmemmin onnistuu ilman vastaanväittelyä kun valitsee jonkun kesäharjoittelijan kassan

Viime vuonna istutettu Perle on oikein hyvässä vauhdissa, ehkä 3 metrin luokkaa, tuuhea. Kolmisen viikkoa sitten istutetut Saksasta tilatut Cascade, EKG ja Target melkein saman kokoisia kuin istutettaessa. Pari pienen pientä lehteä ehkä tullut lisää. Mutta ne oli kyllä hyvin pienissä purkeissa joten...

Pääkäyminen tehdään ensin ihan normaalisti joka jälkeen siirretään olut toiseen astiaan (ihan samanlainen käymisastia kuin missä se käyminenkin tapahtui) lappoamalla tai hanan kautta jolloin hiivamuhju jää siihen ensimmäiseen astiaan pohjalle. Tähän toiseen astiaan, kakkoseen, sekundääriin lisätään ...

Tässä yksi versio jolla nyt ei ainakaan ihan metsään päädytä: 1. Mittaa reseptin mukaiset määrät maltaita valmiiksi. 2. Mittaa kylmää vettä 2,5-3 litraa mallaskiloa kohden. 3. Lämmitä vesi noin 72-74 asteeseen halutusta mäskäyslämmöstä riippuen. Lämpö putoaa muutaman asteen kun huoneenlämpöiset malt...

Tai jos vaan laittaisi niitä kilotolkulla sekundääriin, ainakin vadelmilla, kirsikoilla ja banaanilla toimii mainiosti. Kunhan vaan pakastaa tai kiehauttaa pöpöt ensin pois.

Itse ostin Forssasta tavaratalo Hurrikaanista 15L kattilan kannella. Maksoi muistaakseni 49 euroa. 20-litrainenkin olis ollut vaan kun ei mahdu uuniin eikä hella sitä oikein taitais jaksaa kiehuttaa kun tuo 15-litranenkin on siinä ja siinä. On noilla nettikauppakin; ehkä sieltä nätisti kyselemällä l...

Juu, sama idea toimi täälläkin mainosti. Olin siirtämässä tavaraa ykkösestä kakkoseen niin vesilukko otti ja hajosi. Lairoin reikään mehupillin ja toisen pään vesilasiin niin jo toimi mainiosti kunnes pääsi vesilukkokauppaan.

Täällä mennään kolmella Melkon pöntöllä ja tehdään 10-13 litran satseja lähestulkoon viikon välein. Pulloja on nyt numeroiduissa koreissa vähän vajaa 400 kpl, taitaapa olla noin 40 erilaista laatua nyt, osaa enemmän, osaa vähemmän. Ja tarkat kappalemäärät löytyy toki excelin kaltaisesta taulukosta.