Haku löysi 391 tulosta

Kirjoittaja cob
La Elo 18, 2018 9:27 am
Keskustelualue: Hiivat
Aihe: Hiivan pakastaminen
Vastaukset: 5
Luettu: 1842

Re: Hiivan pakastaminen

Ok, varmempi noin. Itseasiassa pyöräytin MrMaltyn laskuria joka kertoi että (arvauksena) 50% viabilityllä olevaa hiivatahnaa pitäisi olla 100 ml tuohon eräkokoon, ja mulla ei siis ole yhteensäkään kuin 75 ml jonka elinkelpoisuus on kysymysmerkki. MrMaltyn laskuri taitaa olla vähän pessimistinen, mut...
Kirjoittaja cob
Pe Elo 17, 2018 19:27 pm
Keskustelualue: Hiivat
Aihe: Hiivan pakastaminen
Vastaukset: 5
Luettu: 1842

Re: Hiivan pakastaminen

Melko wanha threadi mutta kysytään. Mulla on pakastimessa glyserolin kanssa taiteen sääntöjen mukaan noin puoli vuotta sitten pakastettua käymispöntön pohjalta otettua hiivaa, kolme putkiloa joissa jokaisessa 25 ml paksuhkoa hiivakakkua + saman verran vesi-glyseroliseosta. Jos tavoitteena on n. 10 l...
Kirjoittaja cob
Pe Elo 17, 2018 16:30 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Mieluisin käymisastia - ÄÄNESTYS
Vastaukset: 5
Luettu: 300

Re: Mieluisin käymisastia - ÄÄNESTYS

Fastfermentin idea on tosi hyvä, käytäntö vaatii jonkin verran kikkailua. Siis, idea siitä että rupat voi laskea pohjaventtiilistä pois ja saada pulloihin kirkasta olutta toimii osin, mutta käytännössä saa olla tosi tarkkana ettei astian seinille joka tapauksessa tarttuneet muhjut lähde liikenteesee...
Kirjoittaja cob
To Heinä 26, 2018 9:41 am
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: Lisää vaahtoa olueen
Vastaukset: 4
Luettu: 503

Re: Lisää vaahtoa olueen

Jos kuivahumalointi auttaa, niin ilmeisesti kyseessä on se että humalahippuset toimivat tehokkaina kuplien syntypisteinä? Vehnästä sama kokemus, eli jos sitä on hiukan mukana niin vaahdosta tulee pehmeä ja paksu. Mäskäyksen vaikutusta en tiedä faktaksi, mutta nyt kegissä oleva pelkästä pilsnerimalta...
Kirjoittaja cob
Ke Heinä 25, 2018 16:40 pm
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Kuivahumaloitu feikki-lager
Vastaukset: 16
Luettu: 2491

Re: Kuivahumaloitu feikki-lager

Joo itselläkin meni vähän vahvaksi kun OG lipsahti ylös ja mausta päätellen meni aika kuivaksi. Muistiinpanoista ei löydy FG-mittausta joten olisiko unohtunut, mutta aistinvaraisesti tunnustellen ei olueen kauheasti käymättömiä jäänyt. Tuunaisin tätä omaa reseptiä lisäämällä kevyesti aromi- ja kuiva...
Kirjoittaja cob
Ti Heinä 17, 2018 13:36 pm
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Kuivahumaloitu feikki-lager
Vastaukset: 16
Luettu: 2491

Re: Kuivahumaloitu feikki-lager

Olut maistettu. Kirkastui komeasti gelatiinilla. Maku yllättävän neutraali noin huonelämmössä käytetyksi, hiiva taisi mennä jatkoon. Maussa saisi olla enemmän pils:maista leipäisyyttä; nyt siinä on havaittavissa hieman vetisyyttä jota olisi varmaan saanut paikattua Carapilsin tai Munichin kaltaisell...
Kirjoittaja cob
Ma Heinä 02, 2018 21:01 pm
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Kuivahumaloitu feikki-lager
Vastaukset: 16
Luettu: 2491

Re: Kuivahumaloitu feikki-lager

Mielenkiintoista verrokkidataa, tänks. Rikkituoksut vähän huolettaa koska hiivan mainos nimenomaan kehui low-sulphuria. Hiivaa ei kyllä ole mitenkään stressattu, pussukka laitettiin 11 litraan ja pääkäymislämmöt olivat hyvin kurissa. Toisaalta tuota lievää rikin tuoksua on tullut yhdestä jos toisest...
Kirjoittaja cob
Ma Heinä 02, 2018 9:25 am
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Kuivahumaloitu feikki-lager
Vastaukset: 16
Luettu: 2491

Re: Kuivahumaloitu feikki-lager

Kuivahumalat 20g Mandarinaa 9 vrk kohdalla sisään, pääkäyminen oli lakannut jo kauan sitten noin kolmessa päivässä. Muutkin ovat kehuneet hiivaa nopeaksi, näyttäisi olevan totta täälläkin. Oluen päällä oli kyllä vielä 10 sentin höttöinen krausen mutta sen alla melko kirkasta olutta. M54 tuntuu heitt...
Kirjoittaja cob
Pe Kesä 29, 2018 15:49 pm
Keskustelualue: Tynnyrit ja hanat
Aihe: Aloittelijan keg kysymykset
Vastaukset: 180
Luettu: 43970

Re: Aloittelijan keg kysymykset

Kuinka nopeasti olut tulee hanasta? Mulla on oman kegin perässä humle.se:stä tilattu 2 metrin pätkä 3.2mm letkua ja kegissä voi pitää kevyesti 15-16 PSI painetta (se mihin olut on karbonoitukin), niin että tuopin laskeminen vie näppituntumalla kymmenisen sekuntia tai enemmän. Olut tulee niin leppois...
Kirjoittaja cob
To Kesä 28, 2018 14:58 pm
Keskustelualue: Raaka-aineet
Aihe: Liivate
Vastaukset: 25
Luettu: 12080

Re: Liivate

OK, hyvä tietää. Jossain spekuloitiin että se cold haze pitäisi saada ensin muodostettua ja vasta sitten lisätä liivate, jolloin se pudottaa hiivan lisäksi coldhazenkin pohjalle. Toisaalta, coldhaze ei itseäni niinkään haittaa, enemmän on tarvetta saada sidottua hiivamuhju kegin pohjalle niin että s...
Kirjoittaja cob
To Kesä 28, 2018 8:25 am
Keskustelualue: Raaka-aineet
Aihe: Liivate
Vastaukset: 25
Luettu: 12080

Re: Liivate

Miten liivatteen saisi livautettua kegiin kätevimmin ja happivapaasti, jos olut menee (pienempiin) tarjoilukegeihin lämpimänä ja vasta sitten jääkaappiin karbonoitumaan ja viilentymään? Ei siis ole mahdollisuutta coldcrashata koko erää ja lisätä liivatetta jo kegitysvaiheessa. Ekaksi tulee mieleen e...
Kirjoittaja cob
Ke Kesä 27, 2018 22:46 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Kotioluen maku ei vastaa odotuksia
Vastaukset: 89
Luettu: 28538

Re: Kotioluen maku ei vastaa odotuksia

Minulla on ollut taas käsitys, että oluen tulisi kypsyä nimenomaan huoneenlämmössä reilumman aikaa. Mutta laittelenpa muutamia pulloja kylmään ja noihin maalarinteipillä päivämäärät ylös, ja vertailen viikon ja muutamankin kuluttua kuinka tämä vaikuttaa hiivaisuuteen! Kiitokset myös tästä! Joo, pit...
Kirjoittaja cob
Ti Kesä 26, 2018 16:46 pm
Keskustelualue: Uutteesta
Aihe: Uutepurkin hiivan korvaaminen
Vastaukset: 1
Luettu: 282

Re: Uutepurkin hiivan korvaaminen

Noissa lämmöissä voi useakin hiiva tulla ulos vesilukosta. Voi olla mutua, mutta noista Coopersin pitäisi olla nimenomaan lämpöä paremmin kestävä, tai ainakin kylillä näin puhutaan. Lämmönkestokin usein viittaa siihen kuinka paljon sivumakuja hiiva tekee korkeissa lämmöissä, harvemmin siihen pysyykö...
Kirjoittaja cob
Su Kesä 24, 2018 17:12 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Kotioluen maku ei vastaa odotuksia
Vastaukset: 89
Luettu: 28538

Re: Kotioluen maku ei vastaa odotuksia

Mulla kanssa pisti silmään että kylmäsäilytystä ei ollut kuin muutama päivä, vaikka olut oli karbonoitunut muuten pitkän aikaa. Mutulla sanon että joissain erissä on vaatinut nimenomaan kylmäsäilöä jokusen viikon että hiiva on oikeasti junttautunut pohjaan eikä lähde kaadossa mukaan. Osassa oluita t...
Kirjoittaja cob
La Kesä 23, 2018 10:40 am
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Kuivahumaloitu feikki-lager
Vastaukset: 16
Luettu: 2491

Re: Kuivahumaloitu feikki-lager

Menisipä aina näin putkeen, eli kiertomäskäyksen kontrolloijana toiminut craftbeerpi oli stabiili koko ajan. Kun vielä Coronalla tehty jauhatus oli kohdallaan + mallasmäärä laitteistolle sopiva niin pysyttiin täysin suunnitelmassa, efficiencyksi saatiin vähän päälle 70% ja vierrekin vaikutti tosi ki...
Kirjoittaja cob
Pe Kesä 22, 2018 10:06 am
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Laitteiston hallintajärjestelmät
Vastaukset: 22
Luettu: 3092

Re: Laitteiston hallintajärjestelmät

Edellinen ominaisuus todistettu, eli cbpi kippaa jos yrittää käyttää PWM-ohjausta ja PID-logiikkaa. En päivittänyt softaa eli se on 3.0-versio netistä imaistuna joskus alkuvuodesta. Muutin vastuksen ohjauksen SimpleGPIO:ksi jolla raspi on toiminut kuin junan vessa, monivaiheinen mäskäyskin nasahti k...
Kirjoittaja cob
Ke Kesä 20, 2018 14:22 pm
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Kuivahumaloitu feikki-lager
Vastaukset: 16
Luettu: 2491

Re: Kuivahumaloitu feikki-lager

Resepti on siis mukailtu täältä http://www.thepourreport.com/pivo-smash-brewday/, josta myös humalointimäärät suunnilleen. Katkerointihumalointiin Mandarinaa menee grammoissa reiluhkosti pienen alfapitoisuuden vuoksi eikä siinä ole mitään outoa, mutta varsinkin tuo 40 gramman aromilisäys tuntuu (lii...
Kirjoittaja cob
Ti Kesä 19, 2018 23:01 pm
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Kuivahumaloitu feikki-lager
Vastaukset: 16
Luettu: 2491

Re: Kuivahumaloitu feikki-lager

(Resepti muutettu vastaamaan panopäivää) Resepti muokkautui tähän muotoon netistä löydetyn smash-pilsnerin mukaan. Humalointi on aika tymäkkä mutta tuskin ylitsevetävä. OG myös maltillinen, mutta ei haittaa jos se siitä hieman nousee niin että ABV on jossain 5.5% paikkeilla. Vedenkäsittely on vielä ...
Kirjoittaja cob
To Kesä 07, 2018 7:38 am
Keskustelualue: Oluen säilytys
Aihe: Kegistä sameaa olutta
Vastaukset: 2
Luettu: 1248

Re: Kegistä sameaa olutta

Kas kun tuli esille, itsellä sama juttu. Olut kävi 2 viikkoa, siirrettiin viikoksi vielä sekundääri(kegiin) kuivahumaloitumaan. Tarjoilukegiin siirrettäessä mukaan pölähti vähän liikaa mujua varovaisuudesta huolimatta, mutta ajattelin että se kyllä putoaa pohjalle. Vielä vajaan parinkin viikon kylmä...
Kirjoittaja cob
Ma Kesä 04, 2018 8:19 am
Keskustelualue: Uutteesta
Aihe: Oluen tekeminen uutteesta
Vastaukset: 180
Luettu: 111173

Re: Oluen tekeminen uutteesta

Kegien isomman tilavuuden kanssa täysmokan riski pienempi kuin pulloissa, joissa yksittäiseen pulloon saattaa mennä suhteessa tosi paljonkin paksua sokerilientä (kokemusta on). Itse jos käytän pullotusastiaa, kippaan sokeriliemen sekaan vasta kun astiassa on jo vähän liikkeessä olevaa olutta. Siirap...

Siirry tarkennettuun hakuun