Haku löysi 366 tulosta

Kirjoittaja cob
Su Touko 27, 2018 7:47 am
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Hiiva liian lämpimään vierteeseen.
Vastaukset: 13
Luettu: 2682

Re: Hiiva liian lämpimään vierteeseen.

Yhdellä hiivalla tehty testi hiivauslämmöstä: http://brulosophy.com/2014/12/15/the-te ... t-results/

Lämpötilaheitoistakin on tehty vastaava: http://brulosophy.com/2017/05/08/fermen ... t-results/
Kirjoittaja cob
La Touko 26, 2018 16:53 pm
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Kuivahumaloitu feikki-lager
Vastaukset: 4
Luettu: 284

Re: Kuivahumaloitu feikki-lager

Huonosti sanottu.Siis katkerot otetaan jollain Magnumin kaltaisella perushumalalla 60 minuutin keitolla tavoitteena toi 50IBU, tai ehkäpä sittenkin vähän maltillisempi. Aromilisäys 0 min kohdalla maltillisen kokoisena jostain soveltuvasta humalasta (vaikka tuo Mandarina) jotta ei jyrätä maltaan maku...
Kirjoittaja cob
Pe Touko 25, 2018 15:10 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Mäskäyslämpötilan vaikutus
Vastaukset: 12
Luettu: 3057

Re: Mäskäyslämpötilan vaikutus

Eipä siitä ihan niin tuhtia tullutkaan, nyt kun mittasin gravitometrillä niin tulos oli ihan odotettu 1014 @ 20C. Pari pinnaa alle laskennallisen, ehkä vähän enemmän koska mittari saattaa näyttää vähän yli (pitää kalibroida mittari).
Kirjoittaja cob
Pe Touko 25, 2018 12:21 pm
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Noviisin sekalaisia kysymyksiä
Vastaukset: 794
Luettu: 176410

Re: Noviisin sekalaisia kysymyksiä

Ok, itse vain huomasin yhdessä erässä että om. paino tipahti parilla pinnalla kun mittaus tehtiin kunnolla kirkastuneesta liemestä verrattuna siihen mitä sattui hiivakakun päältä lappoamisen jälkeen saamaan, plus foorumeilla oli samansuuntaista juttua kun aihetta googlailin. Mutta niinkuin sanoit, r...
Kirjoittaja cob
Pe Touko 25, 2018 10:44 am
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Noviisin sekalaisia kysymyksiä
Vastaukset: 794
Luettu: 176410

Re: Noviisin sekalaisia kysymyksiä

Oluessa kelluvan muhjun (siis sellaisen joka ajan myötä putoaisi pohjalle ts. on nestettä painavampaa) pitäisi nostaa ominaispainoa, joten siinä mielessä menee hassuun suuntaan lukemat jos kirkkaampi näyte on korkeammalla ominaispainolla.
Kirjoittaja cob
To Touko 24, 2018 11:41 am
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Kuivahumaloitu feikki-lager
Vastaukset: 4
Luettu: 284

Kuivahumaloitu feikki-lager

Tekaisin äsken aika mukaillun pilsnermaltaaseen pohjaavan Elvis Juice -oluen josta tuli varsin lagermaista. Siitäpä ajatus lähti, eli kesäksi olisi mukava tehdä joku 5-6% kuivahumaloitu pseudolager, helposti juotava rapsakka kesäolut jossa kuitenkin pilsumainen mallas ja humala maistuisi. Lagerointi...
Kirjoittaja cob
Ma Touko 21, 2018 21:56 pm
Keskustelualue: Tynnyrit ja hanat
Aihe: Aloittelijan keg kysymykset
Vastaukset: 158
Luettu: 35193

Re: Aloittelijan keg kysymykset

Mun 2 senttiä: 5 litran minikegillä näyttäisi 2-3 asteiseen olueen pikakarbonoinniksi olevan just sopiva ~18 tuntia ja niin paljon hönkää kuin regusta lähtee, eli n. 25 PSI. Tulee hölskyttelemättä kertalaakista just sopivaa perus-jenkkialelle.
Kirjoittaja cob
Ma Touko 21, 2018 14:04 pm
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Noviisin sekalaisia kysymyksiä
Vastaukset: 794
Luettu: 176410

Re: Noviisin sekalaisia kysymyksiä

Mulla roikkui ihan tavallisessa alessa ~pari viikkoa kovaa vaahtoa ollut krausenkuori josta piti pudottaa läpi kuivahumalapussit. Sen jälkeen tippui kyllä nopeasti kun pinta oli rikottu. Oluessa ei ollut mitään outoa.
Kirjoittaja cob
Su Touko 20, 2018 18:32 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Mäskäyslämpötilan vaikutus
Vastaukset: 12
Luettu: 3057

Re: Mäskäyslämpötilan vaikutus

Näin itsekin ajattelin, tosin jos luvut pitää paikkansa niin attenuaatioksi tuli melkein 90% joka on selkeästi yli WLP001:n spekseistä. Veikkaan pientä mittavirhettä, refraktometriä oli tosi hankala lukea ja näytekin oli pöntön pohjalta hiivan keräilypallosta otettu. Itse tykkään tupla-IPAssa, varsi...
Kirjoittaja cob
Su Touko 20, 2018 9:34 am
Keskustelualue: Tynnyrit ja hanat
Aihe: Aloittelijan keg kysymykset
Vastaukset: 158
Luettu: 35193

Re: Aloittelijan keg kysymykset

Eikö se perinteinen tapa ole päästää sopivin väliajoin paineenlaskuventtiilistä paineet pois, kunnes karbonointi on sopivalla tasolla?
Kirjoittaja cob
La Touko 19, 2018 20:56 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Mäskäyslämpötilan vaikutus
Vastaukset: 12
Luettu: 3057

Re: Mäskäyslämpötilan vaikutus

Noooh...mitä tästä nyt sanoisi ^. Resepti oli siis perinteinen DIPA eli reseptissä oli crystalia ja cararediä, ja laskettu OG/FG oli 1074/1016. Tulos oli 1080 / 1008. Mitattu FG on vähän sinnepäin, mittasin Platon halpisrefraktometrillä ja käytin korjauskaavoja FG:n saamiseen, mutta olut kävi kyllä ...
Kirjoittaja cob
Ke Touko 16, 2018 17:10 pm
Keskustelualue: Tynnyrit ja hanat
Aihe: Minikeg ja vuotava hana
Vastaukset: 4
Luettu: 841

Re: Minikeg ja vuotava hana

Millainen patruuna? Mulla on sodastream-adapteri jossa kierteet ilmeisesti loppui kesken, tai sitten tiivisteprikka oli jotenkin jumiutunut eikä istunut adapterin pohjalle. Korjautui jollain näistä toimenpiteistä tai niiden yhdistelmällä: pyöriteltiin prikka varmasti adapterin pohjaan, vedettiin tef...
Kirjoittaja cob
Ti Touko 15, 2018 10:06 am
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Kuivahumalointi
Vastaukset: 37
Luettu: 9632

Re: Kuivahumalointi

Jotain tuollaista mietin, joo. vaikka teensuodatinpallosta tai muusta vastaavasta. Tosin jos sinne tuollaista väkertää, on sama tehdä se jostain kunnollisesta metalliverkosta joka toimii sellaisenaan suodattimena.
Kirjoittaja cob
Ti Touko 15, 2018 8:18 am
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Kuivahumalointi
Vastaukset: 37
Luettu: 9632

Re: Kuivahumalointi

Ajattelin kokeilla DIPAn kirkastamista kegissä ennen tarjoilukegeihin siirtämistä ja samassa yhteydessä kuivahumalointia. Kuinkahan iso vaara on että dip tube tukkeutuu, jos kuivahumaloi ilman pussukoita ja kiinnittää tiheän humalasukan dip tuben ympärille suodattimeksi? Sukassahan on pinta-alaa kyl...
Kirjoittaja cob
Ma Touko 14, 2018 15:08 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Mäskäyslämpötilan vaikutus
Vastaukset: 12
Luettu: 3057

Re: Mäskäyslämpötilan vaikutus

Mäskäsin äsken tuplaIPAa ja laitteisto-ongelmista johtuen (kiertävän) vierteen lämpö heitteli holtittomasti, pahimmillaan yli 70C, suuren osan ajasta kuitenkin jossain 60 ja 70 C välissä. Mäskiä mittailin sisältä paistimittarilla sen verran että se näytti olevan suuren osan ajasta jossain ehkä 62 pa...
Kirjoittaja cob
Ma Touko 14, 2018 14:02 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Klarstein Fullhorn kokemuksia
Vastaukset: 26
Luettu: 2057

Re: Klarstein Fullhorn kokemuksia

Pumppu + pussimäskäys: jos maltaat on erikseen jauhettu hienommaksi pussimäskäystä ajatellen, voi olla että niistä ei valu vierre läpi riittävän nopeasti. Ainakin kannattaa tehdä mielummin liian vetelää kuin liian paksua mäskiä. Pussimäskissä hyvä puoli että maltaita voi tukon sattuessa huoletta sek...
Kirjoittaja cob
To Touko 10, 2018 8:33 am
Keskustelualue: Hiivat
Aihe: Nestehiivat ja pullokarbonointi
Vastaukset: 3
Luettu: 233

Re: Nestehiivat ja pullokarbonointi

US-05 ei IMO ole mikään hirmu flokkuloitumaan, eli sitä saattaa mennä pulloihinkin asti enemmän? (Ei kokemusta tai vertailukohtaa luettelemiisi nestehiivoihin, tosin).
Kirjoittaja cob
Ke Touko 09, 2018 8:07 am
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: mallasmylly?
Vastaukset: 71
Luettu: 18888

Re: mallasmylly?

Ok, kuulostaa että olin oikeilla jäljillä. Ilmeisesti mallaspiippuni (rei'itetty ämpäri) on pikkuisen liian kriittinen läpivirtauksen suhteen ja tukkeutuu helposti. Pitänee käyttää vähän löysempää mäskiä vastaisuudessa niin saa kierrättävän mäskäyssysteemin virtaukset vähän rivakammaksi, koska hidas...
Kirjoittaja cob
Ti Touko 08, 2018 22:53 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: mallasmylly?
Vastaukset: 71
Luettu: 18888

Re: mallasmylly?

Vinkkiä Corona-kopsuun kaivattaisiin. Kiristelin äskeistä mäskäystä varten levyjen välyksen sellaiseksi että en saanut enää kokonaisia jyviä. Juurikaan tuota kireämmälle en säätänyt, koska jo tuolla asetuksella jyvien sisustat murskautuivat oikeansuuntaisen näköiseksi. Väljästä säädöstä huolimatta M...
Kirjoittaja cob
Ti Touko 08, 2018 11:44 am
Keskustelualue: Oluen säilytys
Aihe: Oluen kypsytys
Vastaukset: 40
Luettu: 13019

Re: Oluen kypsytys

Pari kertaa jälkikäymissokerilla pelannut kegin kanssa, mutta en ole niitä säilytellyt sen kummemmin. Veikkaisin että tuo vois olla tie "pitkään ikään" keginmatskunkin kanssa. Veikkaan että lapotessa/whatever myös ite olueen pääsee aavistus happea, vaikka sitten jälkikäteen flushaiskin ha...

Siirry tarkennettuun hakuun