Haku löysi 375 tulosta

Kirjoittaja cob
Ke Kesä 20, 2018 14:22 pm
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Kuivahumaloitu feikki-lager
Vastaukset: 7
Luettu: 782

Re: Kuivahumaloitu feikki-lager

Resepti on siis mukailtu täältä http://www.thepourreport.com/pivo-smash-brewday/, josta myös humalointimäärät suunnilleen. Katkerointihumalointiin Mandarinaa menee grammoissa reiluhkosti pienen alfapitoisuuden vuoksi eikä siinä ole mitään outoa, mutta varsinkin tuo 40 gramman aromilisäys tuntuu (lii...
Kirjoittaja cob
Ti Kesä 19, 2018 23:01 pm
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Kuivahumaloitu feikki-lager
Vastaukset: 7
Luettu: 782

Re: Kuivahumaloitu feikki-lager

Resepti muokkautui tähän muotoon netistä löydetyn smash-pilsnerin mukaan. Humalointi on aika tymäkkä mutta tuskin ylitsevetävä. OG myös maltillinen, mutta ei haittaa jos se siitä hieman nousee niin että ABV on jossain 5.5% paikkeilla. Vedenkäsittely on vielä vähän mysteeri - pitäisikö jättää pehmeäk...
Kirjoittaja cob
To Kesä 07, 2018 7:38 am
Keskustelualue: Oluen säilytys
Aihe: Kegistä sameaa olutta
Vastaukset: 2
Luettu: 561

Re: Kegistä sameaa olutta

Kas kun tuli esille, itsellä sama juttu. Olut kävi 2 viikkoa, siirrettiin viikoksi vielä sekundääri(kegiin) kuivahumaloitumaan. Tarjoilukegiin siirrettäessä mukaan pölähti vähän liikaa mujua varovaisuudesta huolimatta, mutta ajattelin että se kyllä putoaa pohjalle. Vielä vajaan parinkin viikon kylmä...
Kirjoittaja cob
Ma Kesä 04, 2018 8:19 am
Keskustelualue: Uutteesta
Aihe: Oluen tekeminen uutteesta
Vastaukset: 176
Luettu: 102041

Re: Oluen tekeminen uutteesta

Kegien isomman tilavuuden kanssa täysmokan riski pienempi kuin pulloissa, joissa yksittäiseen pulloon saattaa mennä suhteessa tosi paljonkin paksua sokerilientä (kokemusta on). Itse jos käytän pullotusastiaa, kippaan sokeriliemen sekaan vasta kun astiassa on jo vähän liikkeessä olevaa olutta. Siirap...
Kirjoittaja cob
Pe Kesä 01, 2018 11:14 am
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Noviisin sekalaisia kysymyksiä
Vastaukset: 806
Luettu: 185101

Re: Noviisin sekalaisia kysymyksiä

^ itsellä jäi kanssa sanomatta että huuhteluun tavalla tai toisella kantsii panostaa varsinkin paksuissa mäskeissä, muuten maltaisiin jää seisomaan suhteessa älytön määrä sokereita. Meinaatko Matts tuolla tunnin odottelulla että tehtäisiin toinenkin kierto ihan oikeasti tunti mäskäämällä lämpötiloja...
Kirjoittaja cob
Ke Touko 30, 2018 21:17 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Vierteen laimentaminen vedellä?
Vastaukset: 21
Luettu: 12173

Re: Vierteen laimentaminen vedellä?

Brewers Friendin laskuri antoi n. 6.5 litraa lisättyä.
Kirjoittaja cob
Ke Touko 30, 2018 17:29 pm
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Noviisin sekalaisia kysymyksiä
Vastaukset: 806
Luettu: 185101

Re: Noviisin sekalaisia kysymyksiä

Mäskäsin 7 litran kattilalla kerran 3.2 kiloa mallasta ja se oli täysin, auttamattomasti, liian pieni. Suhde tuossa 15l/4.5kg ei ole ihan yhtä paha, mutta melko paksua puuroa mäskistä kyllä tulee. Ongelma paksussa mäskissä on sekoittamisen hankaluuden ja paakkuuntumisen lisäksi lämpötilan säätely, e...
Kirjoittaja cob
Ti Touko 29, 2018 13:22 pm
Keskustelualue: Tynnyrit ja hanat
Aihe: Perlick-hana suoraan Cornelius-kegiin
Vastaukset: 20
Luettu: 4191

Re: Perlick-hana suoraan Cornelius-kegiin

Omassa iKeggerin letkussa ei ole tuollaista ongelmaa, letku menee kohtalaisen tiiviisti kierteiden tai ehkä ennemmin laippojen ympärille. Mulla on paineenalentimena kieppi ohutta letkua jonka päässä picnichana, ja hanasta tulee kyllä pelkkää olutta. Letkussakaan ei kulje juurikaan kuplia eli näkyisi...
Kirjoittaja cob
Ma Touko 28, 2018 14:41 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Ensimmäinen mäskäys
Vastaukset: 6
Luettu: 659

Re: Ensimmäinen mäskäys

Tietyissä rajoin joo, vahvempaa vierrettä tehdessä hyötyprosentti alkaa laskea ts. mallasta tarvii enemmän (ja katkeronkin irtoaminen pitää periaatteessa laskea vahvemmassa vierteessä uudestaan, sekin on heikompaa). Jos tuolle linjalle lähtee, niin kannattaa tehdä pari juttua: mahdollisuuksien mukaa...
Kirjoittaja cob
Su Touko 27, 2018 7:47 am
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Hiiva liian lämpimään vierteeseen.
Vastaukset: 13
Luettu: 3353

Re: Hiiva liian lämpimään vierteeseen.

Yhdellä hiivalla tehty testi hiivauslämmöstä: http://brulosophy.com/2014/12/15/the-te ... t-results/

Lämpötilaheitoistakin on tehty vastaava: http://brulosophy.com/2017/05/08/fermen ... t-results/
Kirjoittaja cob
La Touko 26, 2018 16:53 pm
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Kuivahumaloitu feikki-lager
Vastaukset: 7
Luettu: 782

Re: Kuivahumaloitu feikki-lager

Huonosti sanottu.Siis katkerot otetaan jollain Magnumin kaltaisella perushumalalla 60 minuutin keitolla tavoitteena toi 50IBU, tai ehkäpä sittenkin vähän maltillisempi. Aromilisäys 0 min kohdalla maltillisen kokoisena jostain soveltuvasta humalasta (vaikka tuo Mandarina) jotta ei jyrätä maltaan maku...
Kirjoittaja cob
Pe Touko 25, 2018 15:10 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Mäskäyslämpötilan vaikutus
Vastaukset: 12
Luettu: 3300

Re: Mäskäyslämpötilan vaikutus

Eipä siitä ihan niin tuhtia tullutkaan, nyt kun mittasin gravitometrillä niin tulos oli ihan odotettu 1014 @ 20C. Pari pinnaa alle laskennallisen, ehkä vähän enemmän koska mittari saattaa näyttää vähän yli (pitää kalibroida mittari).
Kirjoittaja cob
Pe Touko 25, 2018 12:21 pm
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Noviisin sekalaisia kysymyksiä
Vastaukset: 806
Luettu: 185101

Re: Noviisin sekalaisia kysymyksiä

Ok, itse vain huomasin yhdessä erässä että om. paino tipahti parilla pinnalla kun mittaus tehtiin kunnolla kirkastuneesta liemestä verrattuna siihen mitä sattui hiivakakun päältä lappoamisen jälkeen saamaan, plus foorumeilla oli samansuuntaista juttua kun aihetta googlailin. Mutta niinkuin sanoit, r...
Kirjoittaja cob
Pe Touko 25, 2018 10:44 am
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Noviisin sekalaisia kysymyksiä
Vastaukset: 806
Luettu: 185101

Re: Noviisin sekalaisia kysymyksiä

Oluessa kelluvan muhjun (siis sellaisen joka ajan myötä putoaisi pohjalle ts. on nestettä painavampaa) pitäisi nostaa ominaispainoa, joten siinä mielessä menee hassuun suuntaan lukemat jos kirkkaampi näyte on korkeammalla ominaispainolla.
Kirjoittaja cob
To Touko 24, 2018 11:41 am
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Kuivahumaloitu feikki-lager
Vastaukset: 7
Luettu: 782

Kuivahumaloitu feikki-lager

Tekaisin äsken aika mukaillun pilsnermaltaaseen pohjaavan Elvis Juice -oluen josta tuli varsin lagermaista. Siitäpä ajatus lähti, eli kesäksi olisi mukava tehdä joku 5-6% kuivahumaloitu pseudolager, helposti juotava rapsakka kesäolut jossa kuitenkin pilsumainen mallas ja humala maistuisi. Lagerointi...
Kirjoittaja cob
Ma Touko 21, 2018 21:56 pm
Keskustelualue: Tynnyrit ja hanat
Aihe: Aloittelijan keg kysymykset
Vastaukset: 158
Luettu: 36532

Re: Aloittelijan keg kysymykset

Mun 2 senttiä: 5 litran minikegillä näyttäisi 2-3 asteiseen olueen pikakarbonoinniksi olevan just sopiva ~18 tuntia ja niin paljon hönkää kuin regusta lähtee, eli n. 25 PSI. Tulee hölskyttelemättä kertalaakista just sopivaa perus-jenkkialelle.
Kirjoittaja cob
Ma Touko 21, 2018 14:04 pm
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Noviisin sekalaisia kysymyksiä
Vastaukset: 806
Luettu: 185101

Re: Noviisin sekalaisia kysymyksiä

Mulla roikkui ihan tavallisessa alessa ~pari viikkoa kovaa vaahtoa ollut krausenkuori josta piti pudottaa läpi kuivahumalapussit. Sen jälkeen tippui kyllä nopeasti kun pinta oli rikottu. Oluessa ei ollut mitään outoa.
Kirjoittaja cob
Su Touko 20, 2018 18:32 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Mäskäyslämpötilan vaikutus
Vastaukset: 12
Luettu: 3300

Re: Mäskäyslämpötilan vaikutus

Näin itsekin ajattelin, tosin jos luvut pitää paikkansa niin attenuaatioksi tuli melkein 90% joka on selkeästi yli WLP001:n spekseistä. Veikkaan pientä mittavirhettä, refraktometriä oli tosi hankala lukea ja näytekin oli pöntön pohjalta hiivan keräilypallosta otettu. Itse tykkään tupla-IPAssa, varsi...
Kirjoittaja cob
Su Touko 20, 2018 9:34 am
Keskustelualue: Tynnyrit ja hanat
Aihe: Aloittelijan keg kysymykset
Vastaukset: 158
Luettu: 36532

Re: Aloittelijan keg kysymykset

Eikö se perinteinen tapa ole päästää sopivin väliajoin paineenlaskuventtiilistä paineet pois, kunnes karbonointi on sopivalla tasolla?
Kirjoittaja cob
La Touko 19, 2018 20:56 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Mäskäyslämpötilan vaikutus
Vastaukset: 12
Luettu: 3300

Re: Mäskäyslämpötilan vaikutus

Noooh...mitä tästä nyt sanoisi ^. Resepti oli siis perinteinen DIPA eli reseptissä oli crystalia ja cararediä, ja laskettu OG/FG oli 1074/1016. Tulos oli 1080 / 1008. Mitattu FG on vähän sinnepäin, mittasin Platon halpisrefraktometrillä ja käytin korjauskaavoja FG:n saamiseen, mutta olut kävi kyllä ...

Siirry tarkennettuun hakuun