Haku löysi 35 tulosta

Kirjoittaja marlehtin
Su Huhti 23, 2017 20:45 pm
Keskustelualue: Humalat
Aihe: Uusiseelantilaiset humalat
Vastaukset: 6
Luettu: 1970

Re: Uusiseelantilaiset humalat

Olen käyttänyt Topazia, Waitia ja Waimeaa. Annostelin niitä aika säästeliäästi ja kaikissa oli vieno trooppisten hedelmien maku. Paljon hienostuneempi kuin amerikkalaisissa sitrushumalissa. Ilmeisesti jos laittaa rankalla kädellä, niin saa enemmän sitrusta juomaan. Niissä oli omasta mielestä enemmän...
Kirjoittaja marlehtin
La Marras 12, 2016 7:27 am
Keskustelualue: Hiivat
Aihe: Saison & hiivat
Vastaukset: 11
Luettu: 3551

Re: Saison & hiivat

3 vols on jo muutenkin kotioluessa aika paljon, eikä ehkä pysy pullossa, vaikka hiiva ei oluen sokereita olisi syönytkään yhtään enempää. Pullon pitäisi kyllä kestää 3 vols, mutta lasiin kaataminen voi olla hankalaa, kun ensin tulee ulos 2 tuoppia vaahtoa.
Kirjoittaja marlehtin
To Loka 13, 2016 21:59 pm
Keskustelualue: Muut käymistuotteet
Aihe: Kotikaljaa ja humalaa/mausteita
Vastaukset: 18
Luettu: 9564

Re: Kotikaljaa ja humalaa/mausteita

Heitin jäähtyneeseen kotikaljaan hiivan mukana reippaan satsin Summeria. 12h kävi ja kun illalla laitoin pulloon oli todella hedelmäinen humalan maku tarttunut. Eli siis 12h kuivahumalointia riittänee oikeissa olosuhteissa. Katsotaan miten sen maun jääkaapissa käy, mutta yllätti, koska en uskonut tu...
Kirjoittaja marlehtin
La Loka 08, 2016 23:31 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Matalan ABV:n olut, laiha mäski vs iso huuhtelu
Vastaukset: 4
Luettu: 2183

Re: Matalan ABV:n olut, laiha mäski vs iso huuhtelu

Kuten sanottua yhtä oikeaa tapaa ei ole. Tuli mieleen, että BIAB touhuissa käytetään aika laihoja mäskejä, kun koko vesimäärä on mäskäyksessä koko ajan mukana, niin ei laihalla mäskillä kauhean vinoon voi mennä. Lyön siis laihan mäskin 70-72 astetta ja nostan mash outiin kuumalla vedellä ja lasken k...
Kirjoittaja marlehtin
Pe Loka 07, 2016 19:13 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Matalan ABV:n olut, laiha mäski vs iso huuhtelu
Vastaukset: 4
Luettu: 2183

Matalan ABV:n olut, laiha mäski vs iso huuhtelu

Pitäisi puuhata <3% arkiolut ja koska mallasta tulee niin vähän, niin arvon mäskäyksen vesi-mallas -suhdetta. Sekä laihassa mäskissä (1:5-6) ja isossa huuhtelussa (2xmäskäysvesi) on omat ongelmansa, mutta kumpi on pienempi paha. 3% olut on muutenkin hankala saada rungoltaa hyväksi, joten kitkeriä ta...
Kirjoittaja marlehtin
La Syys 03, 2016 19:40 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Ensimmäinen pano, vesimäärät hukassa?
Vastaukset: 3
Luettu: 2317

Re: Ensimmäinen pano, vesimäärät hukassa?

Brewersfriend ei laske automaattisesti vesimääriä. Reseptin koko säädetään ruudussa Batch size. Minulla esim. 16L. Alempana boil size vaikuttaa IBUihin. Mash Guidelinesistä voi kirjoitella itselleen ylös vesimäärät. Nämä eivät vaikuta laskuihin, vaan toimivat reseptissä vain ohjeina. Vesimäärä on hy...
Kirjoittaja marlehtin
Su Elo 28, 2016 12:36 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Vierteen suodatus
Vastaukset: 48
Luettu: 14536

Re: Vierteen suodatus

Minulla on tapana kipata koko keiton jälkeen jäänyt satsi suoraan käymisastiaan. Irish mossia käyttäen se rupa painuu aika tiiviiksi kakuksi käymisastian pohjalle varsin nopeasti, enkä ole havainnut tästä mitään haittavaikutuksia verrattuna siihen aikaan kun jaksoin yrittää keitettyä ja jäähdytetty...
Kirjoittaja marlehtin
La Elo 27, 2016 6:35 am
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Ominaispainomittarin ja refractometrin näyttöero???
Vastaukset: 4
Luettu: 1944

Re: Ominaispainomittarin ja refractometrin näyttöero???

Niin onko kyse käyneestä vierteestä, koska sille tosiaan täytyy tehdä alkoholikorjaus. Samoin refraktometrit on suunniteltu puhtaalle glukoosiliuokselle. Vierteellä on eri tiheys kuin "puhtaalla" sokeriliemellä, jolloin sille täytyy erikseen laskea korjauskerroin. http://byo.com/hops/item/...
Kirjoittaja marlehtin
Pe Kesä 24, 2016 11:22 am
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Jälkiruoka olut
Vastaukset: 4
Luettu: 2910

Re: Jälkiruoka olut

Joskus olen tosi tummaan bitteriin käyttänyt jopa 10% ebc200 caramelia, mutta suklaan ja muiden kanssa se voi olla vähän liikaa. Ehkä 5-7% olisi hyvä määrä crystal 150:stä. Crystalista tulee hiukan makeampi maku, koska ainakin viikkarin cara plus on sakkaroitunut hieman enemmän. Vaikka munichia voi ...
Kirjoittaja marlehtin
Pe Kesä 24, 2016 10:56 am
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Ilmauskiven säilytys
Vastaukset: 1
Luettu: 2693

Re: Ilmauskiven säilytys

Ilmauksen jälkeen nopea keitto pumpun ollessa päällä ja jätän kuivauskaappiin pariksi päiväksi. Säilytys pumpun kanssa pahvilaatikossa. Lähtökohtaisesti en säilytä muovipussissa mitään, jossa saattaa olla jäännöskosteutta. Muovipussin sisällä homehtuu melkein mikä vaan.
Kirjoittaja marlehtin
Pe Kesä 24, 2016 9:19 am
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Irish moss & hiivan flokkuloituminen?
Vastaukset: 8
Luettu: 2515

Re: Irish moss & hiivan flokkuloituminen?

Moss saa proteiinit sakkautumaan lautoiksi keiton loppuvaiheessa. Enemmänkin siis uskoisin, että kyse on proteiinilautoista, jotka kelluskelevat ympäriinsä hiilidioksidin nostamina. Kannattaa antaa jäähdytyksen ja whirlpoolin jälkeen ruvan laskeutua pohjalle noin tunnin ajan ennen kuin lappoaa viert...
Kirjoittaja marlehtin
La Kesä 11, 2016 22:44 pm
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Wheat IPA IBU > 40 reseptejä?
Vastaukset: 19
Luettu: 7856

Re: Wheat IPA IBU > 40 reseptejä?

Oma Vehnä (India) Pale ale lähtee huomenna tulille. En aio käyttää vehnäoluthiivaa, vaan WLP001 on valintani. Sitä tulee käytettyä melko usein muutenkin ipoihin ja paleihin. Mielenkiinnosta ulkomaanfoorumeilla pyörineitä reseptejä mukaillen tein aussihumaloilla pale alen, jossa on ~puolet vehnää. Mu...
Kirjoittaja marlehtin
La Maalis 26, 2016 17:27 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Kaljan suodatus ongelma
Vastaukset: 2
Luettu: 2312

Re: Kaljan suodatus ongelma

Miten suodatat? Oletko koittanut vorlauf tekniikkaa, eli suodatat vierteen mäskin läpi? Kaikenlaiset paperi- ja kangassuodattimet menevät helpommin tukkoon kuin mallaspatja.
Kirjoittaja marlehtin
Ke Maalis 02, 2016 22:47 pm
Keskustelualue: Kaupalliset
Aihe: Brewcat.fi verkkokauppa auki
Vastaukset: 343
Luettu: 86517

Re: Brewcat.fi verkkokauppa auki

Koska nestehiivoja taasen olis tulossa?
Kirjoittaja marlehtin
Ti Maalis 01, 2016 21:12 pm
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Helppo inkivääriolut?
Vastaukset: 2
Luettu: 2404

Re: Helppo inkivääriolut?

Joko sait jonkun reseptin aikaiseksi? Vaimo on kärttänyt inkivääriolutta jo pitempään ja on ollut tarkoitus tehdä joskus. Netistä eri reseptejä yhdistelemällä olen saanut tällaisen aikaiseksi. Tätä EI siis ole testattu, mutta heti kun on aikaa ja jaksamusta lähteä kokeilemaan, niin laitan tulille. H...
Kirjoittaja marlehtin
Su Tammi 31, 2016 20:37 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Oluen sameus
Vastaukset: 35
Luettu: 11923

Re: Oluen sameus

Lopputulos ei ole vielä selvillä, mutta viime panosta meni pönttöön kirkkain vierre ikinä. Meillä on ollut sameusongelmia myös ja muutimme systeemiä 60min mäskäyksestä ja keitosta 90min mäskiin ja keittoon ja käytimme irish mossia. Pönttöön meni siis täysin läpinäkyvä vierre kun yleensä tuossa vaihe...
Kirjoittaja marlehtin
Ti Tammi 12, 2016 17:36 pm
Keskustelualue: Raaka-aineet
Aihe: Teerenpeli ja kotimaiset raaka-aineet
Vastaukset: 1
Luettu: 1384

Re: Teerenpeli ja kotimaiset raaka-aineet

Humalina Green bullet, Waimea & Fuggles, joten eivät voi olla tuossa mittakaavassa kotimaisia. Suomalaista humalaa ei tietääkseni kukaan kasvata kaupallisessa mielessä ja ainakaan sellaisia ei kotipanijoille riitä, jos jossain joku pieni puutarha onkin. Tarkoittanee siis pääraaka-aineita (painon...
Kirjoittaja marlehtin
To Joulu 10, 2015 17:30 pm
Keskustelualue: Arvostelut merkeittäin
Aihe: Mangrove Jack Craft Series -kuivahiivat
Vastaukset: 23
Luettu: 8262

Re: Mangrove Jack Craft Series -kuivahiivat

Täällä taas sellainen kokemus Burton Unionista, että tulossa on mahdollisesti kirkkainta olutta itsellä tähän mennessä. ESB kloonihko kyseessä ja ollut pullossa vasta viikon-pari, yhden testipullon avasin ja vaikutti makukin lupaavalta. Jännästi menee tosiaan laidasta laitaan kokemukset. Mahtaako h...
Kirjoittaja marlehtin
Ke Joulu 09, 2015 19:59 pm
Keskustelualue: Arvostelut merkeittäin
Aihe: Mangrove Jack Craft Series -kuivahiivat
Vastaukset: 23
Luettu: 8262

Re: Mangrove Jack Craft Series -kuivahiivat

Bitter Burton unionilla meni pulloihin kuraveden sameana. Pullottaessa maistui kotikaljalta. Pullojen pohjalle ei ole muodostunut sakkaakaan 4:ssä päivässä pullotuksesta. Ainoa minkä hiiva osasi oli vierteen käyttäminen tarkasti tavoitearvoon 1.010, mutta ei lohduta, kun pulloissa on näillä näkymin ...
Kirjoittaja marlehtin
Ti Joulu 08, 2015 17:34 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Sekoitus käymisen aikana
Vastaukset: 12
Luettu: 7552

Re: Sekoitus käymisen aikana

Tiedä sitten kuinka paljon haittaa sekoittamisesta on jos sitä tekee jo alusta asti. Sitä happeahan ajetaan nimenomaan vierteeseen jotta hiiva kasvaisi nopeammin, puhtaammin ja elivoimaisemmin. Samalla hiiva sekoittuu heti tasaisesti vierteeseen. Hiivahan siis käyttää sitä happea lisääntyessään. En...

Siirry tarkennettuun hakuun