kotiolut.com

Alla uusittu resepti sunnuntaita varten. Otin tosiaan neuvosta vaarin ja muutin nuo humaloinnit myöhemmälle + kuivahumala. Pitää vielä miettiä kuivahumalointia, kun sen aika on, miten saa hapettumisen vältettyä Itse olen pitänyt toimivana tekniikkana ihan vaan pelletit suoraan käymispönttöön pääkäy...

Maidolla liimaantuu oikein hyvin ja kuumalla vedellä irtoaa pois. Lautaselle maitoa ja kastelee etiketin siinä
ja länttää pulloon kiinni. Paperilla ylimääräiset valumat pois pullosta sitten.

Lagermaiseen kesäjuomaan 50 IBU kuulostaa aika tymäkältä....esimerkkinä american blonde ale- kesäjuoma, about 20 IBU.

Jospa hiiva kuluttaa osan hapesta pullokäymisen yhteydessä? Näinollen säilyvyys paranee...

Kiitoksia! Joten hanasta lämmintä vettä niin ei kestä silloin mahdottoman kauan.Keitto vaiheessahan vierre on jo +60° joten suht nopeaan pitäis lähteä tuolla sinun laskukaavalla kiehumaan. :cheers1: Ihan vaan periaatteesta mä lasken aina vettä melko pitkään ja nimenomaan kylmää että saa raikasta ja...

Hiiva: mangrove jack's bohemian lager m84, turvotettuna x-litramäärään (2l?) Tuotteen omien ohjeiden mukaan voi ripotella suoraan vierteeseen. 2 pussia kannattaa laittaa. Ilmeisesti hitaasti käynnistyvä hiiva, että ei kannata panikoida jos ei seuraavana päivänä vielä pulputa. Jos haluaa kuitenkin n...

cob kirjoitti:Olut maistuu jo nyt vasta viikon kegissä oltuaan paljon rapsakammalta ja kirkkaammalta, eikä maussa ole sitä pullotetuista ipoista monesti maistuvaa vähän makeahkon tunkkaista sivuaromia.

Tuo makeahkon tunkkainen sivuaromi kuulostaisi kovasti hapettumiselta...

https://www.youtube.com/watch?v=0DZ2uMJ9mng Tolla ohjeella tein hapanta kesä juomaa ja hyvin onnistui. Inkbirdin ulkoisella termostaatilla rakennuslamppu pikkujääkaapissa hapatin vierrettä 50C kaksi vuorokautta ja sitten keitto ja normaaliin oluen teon tyyliin loppuvaiheet. Happamuuden tasoa voi sää...

Jep. Kannattaa lisätä hiivaa, käyminen pysähtyi koska hiivalta loppui voimat.

tein joo 4 litran startterin... pullahiivalla tein viimeksi ja kävi kyllä pidemmälle kuin tuolla Montako pussia/pulloa laitoit startteriin? Pieneltä vaikuttaa startteri tuollaiseen monsteriolueen.... perstuntumalla joku 15 litran startteri vähintään sais varmaan olla. Tuo käymisen pysähtyminen joht...

Kippikattila täynnä kotiviinivahvuista vierrettä tarvii viriiliä hiivakakkua varmaan ämpärillisen. Huhuh.

hurmave kirjoitti:Eilen oli mäskäyspäivä. OG mukavat 1.132

Mitäpä sitä liruja keskioluita tekemään hehe.

Vahvasti kuivahumaloidut oluet tosiaan tuntuvat hapettuvan erittäin herkästi. Joskus unohdin tyhjentää ilmat kegistä ja pullotin> kahdessa päivässä sekaan päässyt hapekas ilma pilasi pullot. Samat oireet: Väri tummui, aromit katosivat ja maku makeutui. Viimeksi yritin minimoida hapen sekoontumista, ...

Netistä löysin tiedon että täällä länsi-tampereella on veden ph 7,9 mitä mututuntumalta sanoisin korkeaksi. http://www.kotiolut.com/viewtopic.php?f=24&t=3644&p=41076&hilit=vesi+tampere#p41076 Tuolta löytyy tarkempia tietoja Tampereen vedestä alueittain. Ei ainakaan kukaan ole ilmoittanu...

Kannattaisi ehkä aloittaa ihan perusoluella ilman ylimääräisiä aineksia, ja jos katkeroa ei kaipaile niin sitten APA vois olla valinta. Reittausblogista löytyy ainakin yksi kelpo ohje, katkeroa siinä on kylläkin aika runsaasti. http://www.reittausblogi.info/2014/05/resepti-reittausblogin-apa.html 60...

Olikohan käynyt loppuun varmasti? Kuulostaa hieman jumahtaneelta käymiseltä. Mahdollisella lämpötilan nostolla saa hiivan polttamaan kaikki käymiskelpoiset sokerit pois. Tai lisäämällä uutta hiivaa, jos alkuperäinen nuupahti. Jos käyminen olikin vielä kesken, niin pullot saattavat muuttua hefe-pomme...

Silikoniletku kallista joo, olen kelpuuttanut edullisen elintarvikkeille sopivan pvc-letkun.

Nyt kävi niin ikävästi että pullotuksen jälkeen unohdin pestä lapon. Olutta jäi muhimaan pariksi viikoksi lappoon. Silikoniletku on nyt samea sisältä. Liotin lappoa pari päivää ja lapposin PBW:t läpi muutaman kerran, ei auttanut. Tarpeeksi pientä pulloharjaa en löytänyt Olisko tähän jotain toimivaa...

Onko lagerin kuivahumaloinnista kellään kokemusta? Ilmeisesti olisi ollut hyvä tehdä se diasetyylitauon aikana. Ajattelin tehdä sen, kun lagerointi on loppu ja olisi pullotuksen aika. Eli pönttö lämpimään ja humalat pariksi päiväksi sisään ja pullotus. Viikko pullot lämpimässä ja sit takaisin kylmä...

Onko muut kokeilleet hiivasekoituksen käyttöä? Tein itse tuossa DIPA:n johon laitoin 4g US-05 ja 2g S-04 (6L satsi). Tarkoituksena oli tuoda pientä esteriä S-04:sta ja samalla parantaa hiivan flokkulaatiota pullossa. Lopputuloksesta vaikea sanoa mitään vielä. Omilla kokemuksilla lämpötilalla voi hy...