kotiolut.com

Kiitoksia! Joten hanasta lämmintä vettä niin ei kestä silloin mahdottoman kauan.Keitto vaiheessahan vierre on jo +60° joten suht nopeaan pitäis lähteä tuolla sinun laskukaavalla kiehumaan. :cheers1: Ihan vaan periaatteesta mä lasken aina vettä melko pitkään ja nimenomaan kylmää että saa raikasta ja...

Hiiva: mangrove jack's bohemian lager m84, turvotettuna x-litramäärään (2l?) Tuotteen omien ohjeiden mukaan voi ripotella suoraan vierteeseen. 2 pussia kannattaa laittaa. Ilmeisesti hitaasti käynnistyvä hiiva, että ei kannata panikoida jos ei seuraavana päivänä vielä pulputa. Jos haluaa kuitenkin n...

cob kirjoitti:Olut maistuu jo nyt vasta viikon kegissä oltuaan paljon rapsakammalta ja kirkkaammalta, eikä maussa ole sitä pullotetuista ipoista monesti maistuvaa vähän makeahkon tunkkaista sivuaromia.

Tuo makeahkon tunkkainen sivuaromi kuulostaisi kovasti hapettumiselta...

https://www.youtube.com/watch?v=0DZ2uMJ9mng Tolla ohjeella tein hapanta kesä juomaa ja hyvin onnistui. Inkbirdin ulkoisella termostaatilla rakennuslamppu pikkujääkaapissa hapatin vierrettä 50C kaksi vuorokautta ja sitten keitto ja normaaliin oluen teon tyyliin loppuvaiheet. Happamuuden tasoa voi sää...

Jep. Kannattaa lisätä hiivaa, käyminen pysähtyi koska hiivalta loppui voimat.

tein joo 4 litran startterin... pullahiivalla tein viimeksi ja kävi kyllä pidemmälle kuin tuolla Montako pussia/pulloa laitoit startteriin? Pieneltä vaikuttaa startteri tuollaiseen monsteriolueen.... perstuntumalla joku 15 litran startteri vähintään sais varmaan olla. Tuo käymisen pysähtyminen joht...

Kippikattila täynnä kotiviinivahvuista vierrettä tarvii viriiliä hiivakakkua varmaan ämpärillisen. Huhuh.

hurmave kirjoitti:Eilen oli mäskäyspäivä. OG mukavat 1.132

Mitäpä sitä liruja keskioluita tekemään hehe.

Vahvasti kuivahumaloidut oluet tosiaan tuntuvat hapettuvan erittäin herkästi. Joskus unohdin tyhjentää ilmat kegistä ja pullotin> kahdessa päivässä sekaan päässyt hapekas ilma pilasi pullot. Samat oireet: Väri tummui, aromit katosivat ja maku makeutui. Viimeksi yritin minimoida hapen sekoontumista, ...

Netistä löysin tiedon että täällä länsi-tampereella on veden ph 7,9 mitä mututuntumalta sanoisin korkeaksi. http://www.kotiolut.com/viewtopic.php?f=24&t=3644&p=41076&hilit=vesi+tampere#p41076 Tuolta löytyy tarkempia tietoja Tampereen vedestä alueittain. Ei ainakaan kukaan ole ilmoittanu...

Kannattaisi ehkä aloittaa ihan perusoluella ilman ylimääräisiä aineksia, ja jos katkeroa ei kaipaile niin sitten APA vois olla valinta. Reittausblogista löytyy ainakin yksi kelpo ohje, katkeroa siinä on kylläkin aika runsaasti. http://www.reittausblogi.info/2014/05/resepti-reittausblogin-apa.html 60...

Olikohan käynyt loppuun varmasti? Kuulostaa hieman jumahtaneelta käymiseltä. Mahdollisella lämpötilan nostolla saa hiivan polttamaan kaikki käymiskelpoiset sokerit pois. Tai lisäämällä uutta hiivaa, jos alkuperäinen nuupahti. Jos käyminen olikin vielä kesken, niin pullot saattavat muuttua hefe-pomme...

Silikoniletku kallista joo, olen kelpuuttanut edullisen elintarvikkeille sopivan pvc-letkun.

Nyt kävi niin ikävästi että pullotuksen jälkeen unohdin pestä lapon. Olutta jäi muhimaan pariksi viikoksi lappoon. Silikoniletku on nyt samea sisältä. Liotin lappoa pari päivää ja lapposin PBW:t läpi muutaman kerran, ei auttanut. Tarpeeksi pientä pulloharjaa en löytänyt Olisko tähän jotain toimivaa...

Onko lagerin kuivahumaloinnista kellään kokemusta? Ilmeisesti olisi ollut hyvä tehdä se diasetyylitauon aikana. Ajattelin tehdä sen, kun lagerointi on loppu ja olisi pullotuksen aika. Eli pönttö lämpimään ja humalat pariksi päiväksi sisään ja pullotus. Viikko pullot lämpimässä ja sit takaisin kylmä...

Onko muut kokeilleet hiivasekoituksen käyttöä? Tein itse tuossa DIPA:n johon laitoin 4g US-05 ja 2g S-04 (6L satsi). Tarkoituksena oli tuoda pientä esteriä S-04:sta ja samalla parantaa hiivan flokkulaatiota pullossa. Lopputuloksesta vaikea sanoa mitään vielä. Omilla kokemuksilla lämpötilalla voi hy...

Vai voinko? Voit tehdä myös yhden isomman startterin, josta hiivausvaiheessa kaadat isomman osan vierteeseen ja loput otat talteen seuraavaa startteria varten. Ei tarvitse tehdä kahta erillistä. Tuota säilöttyä 0,5 pullollista ei olisi muutenkaan kannattanut käyttää sellaisenaan, vaan startterin ka...

Mitenkäs cold crashin voisi tehdä hapettamatta olutta, jos ei saa paineen laskiessa syötettyä hapen sijaan hiilidioksia pulosta tai CO2-"ilma"pallosta? Mahdollisimman lyhyt crashi varmaan auttaa eli pullottaa heti kun olut on tarpeeksi kirkastunut. 0C asteen tuntumassa yön yli saattaa rii...

Tässä pari tunnettua kotikokeilua siirron mukana tulevan hapen vaikutuksesta. Tuossa muutama päivä sitten taisi tuollainen hapettuminen osua kohdalle. Kegitin 9,5 litran kegiin 0 asteista pale alee noin 8 litraa eli 1,5 litraa jäi ilmaa sisään. UNOHDIN posautella ilmat pihalle hiilidioksidilla, for...

Matts kirjoitti:Hopspideriahan ei yleensä tuollaiseen käytetä, mutta kuhan kuvailin aparaattia mitä oon miettiny .

Ymmärsin toki. Kangaspussia oon joskus käyttänyt, mut sillä homma tuntui räpellykseltä, tykkäisin enemmän jämäkän kiinteästä
ratkaisusta eli rosteria sen olla pitää