Haku löysi 99 tulosta

Kirjoittaja EeroK
To Marras 16, 2017 18:48 pm
Keskustelualue: Oluen säilytys
Aihe: Karbonointilämpötila (keg) eri kuin tarjoilulämpötila (pullo)
Vastaukset: 4
Luettu: 265

Re: Karbonointilämpötila (keg) eri kuin tarjoilulämpötila (pullo)

Sanoisin, että 0-asteiseen kegiin tähtäis pikkasen yli tuon 2.6 vols eli vaikka 0,7 bar
ja 0-asteisena pullottaa jääkylmiin pulloihin. Pieni ylikarbonointi, koska pullottaessa katoaa volsseista vähän
Kirjoittaja EeroK
Ma Loka 23, 2017 16:23 pm
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: Ensimmäinen kotioluterä
Vastaukset: 27
Luettu: 3060

Re: Ensimmäinen kotioluterä

Kyllä mahdollinen käymisprosessi taitaa jatkua kylmässäkin, hidastuu vaan jonkin verran. Itsellä ainakin kaikki oluet kirkastuneet ajan mittaan pullossa, kellarilämpötiloissa olleet pääsääntöisesti +12 ja +18 välillä. Aromit kylläkin katoavat, ei turhaan kannata kypsytellä jos ei ole vahva kypsyttel...
Kirjoittaja EeroK
Ma Loka 02, 2017 21:08 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Happipullo
Vastaukset: 9
Luettu: 968

Re: Happipullo

Miten tälläisen pullohapen käyttäminen eroaa "kunnon ravistelu" hapettamisesta? Voisin kuvitella että vaikuttaa hiivasolujen määrään, mutta missä tapauksesa tälläisiä pulloja tarvitsee? :party: Jospa panos on sen verran suuri, että niin isoa käymisastiaa/tankkia ei ole mahdollista raviste...
Kirjoittaja EeroK
La Elo 26, 2017 13:26 pm
Keskustelualue: Humalat
Aihe: Humalien lisääminen?
Vastaukset: 8
Luettu: 1298

Re: Humalien lisääminen?

Kirjoittaja EeroK
Ke Elo 09, 2017 16:31 pm
Keskustelualue: Humalat
Aihe: Humalien lisääminen?
Vastaukset: 8
Luettu: 1298

Re: Humalien lisääminen?

Omilla kokemuksilla parhaat aromit ja raikkaan humalan maut saa kuivahumaloimalla.
Veden kemia taitaa vaikuttaa niiden pysyvyyteen, kannattaa nauttia IPAT APAT
tuoreena, eivät parane vanhetessaan.
Kirjoittaja EeroK
Ke Elo 02, 2017 10:28 am
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Aloittelijan kysymyksiä
Vastaukset: 50
Luettu: 8506

Re: Aloittelijan kysymyksiä

Keittää vettä muutaman minuutin ja jäähdyttää vierteen lämpötilaan, ainakin pöpöriski poistuu....
Kirjoittaja EeroK
La Heinä 29, 2017 21:44 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Mistä 5 µm (mikronin) suodatin?
Vastaukset: 5
Luettu: 564

Re: Mistä 5 µm (mikronin) suodatin?

Näinhän se on, hiiva monistuu uudestaan jos hapotellaan jälkikäyttämällä pullossa.
Kirjoittaja EeroK
La Heinä 29, 2017 18:28 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Mistä 5 µm (mikronin) suodatin?
Vastaukset: 5
Luettu: 564

Re: Mistä 5 µm (mikronin) suodatin?

Muutamien päivien cold crashing (conditioning) kirkastaa hienosti oluet, jos välineistö sen mahdollistaa tietty
Kirjoittaja EeroK
Su Heinä 16, 2017 17:36 pm
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Vierteen kuumennus.
Vastaukset: 15
Luettu: 2072

Re: Vierteen kuumennus.

Suosittelisin perehtymään valmistusprosessiin kunnolla, ennenkuin tekee yhtään mitään. Esim tätä videota https://www.youtube.com/watch?v=h5J8S5nBdUc katselemalla tarpeeksi monta kertaa, vaikka oma laitteisto olisikin erilainen. Pääsee jyvälle homman ideasta. Tai vaikka reittausblogin kotiolutvinkeil...
Kirjoittaja EeroK
Ke Heinä 12, 2017 16:22 pm
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Sakatonta olutta pullokäymisella
Vastaukset: 31
Luettu: 7193

Re: Sakatonta olutta pullokäymisella

Minikegib ainoa huono puoli on säilyvyys. Täytyy parissa viikossa tyhjentää toi 5 litraa. Itse en käytä olutta noin runsaasti ja etenkään samaa laatua :) Juu näinhän tuo taitaa olla, itse olen minitynnyriä käyttänyt lähinnä pikkuporukalle mökkiviikonloppuina tai muihin juhlan tapaisiin juttuihin. S...
Kirjoittaja EeroK
Ti Heinä 11, 2017 19:05 pm
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Sakatonta olutta pullokäymisella
Vastaukset: 31
Luettu: 7193

Re: Sakatonta olutta pullokäymisella

Pulloihin Belgityyliset yms. oluet, joissa pullokäymisen hiivat täydentävät makukokonaisuutta ja muun tyyliset oluet vaikka sit tällaisiin köyhänmiehen kegeihin http://shop.humle.se/en/equipment/kegging/mini-kegs/party-star-co2-dispenser-for-mini-kegs Yllättävän hyvin toimii, vaikka onkin halpis-tuo...
Kirjoittaja EeroK
Su Touko 07, 2017 12:41 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Aliexpress käymisastia
Vastaukset: 6
Luettu: 1305

Re: Aliexpress käymisastia

Itsellä pari vuotta ollut Upo R1410 pikkujääkaappi ja tuo ITC-308. Hyvin saa nollaan asteeseen ja pakkasenkin puolelle tarvittaessa.
Kirjoittaja EeroK
Su Huhti 30, 2017 15:55 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: New England IPAa kokeilemassa
Vastaukset: 20
Luettu: 3263

Re: New England IPAa kokeilemassa

Oli tähänastisen väsäilyn isotöisin ja tuon humalamäärän takia litrahinnaltaan kallein olut, hävikit humalapusseihin ja tosi huonosti flokkautuvaan hiivaan oli hirveät Eikös tuon hiivan pitäisi olla ennemminkin hyvin flokkautuvaa sorttia? Noilla humalamäärillä pitäisi aromeja löytyä. Viime panossa ...
Kirjoittaja EeroK
Ma Maalis 27, 2017 16:45 pm
Keskustelualue: Oluen säilytys
Aihe: 16 grammaa sokeria jälkikäymisessä
Vastaukset: 9
Luettu: 2573

Re: 16 grammaa sokeria jälkikäymisessä

worf123 kirjoitti:Tein vehnäoluelle jälkikäymiseen reippaan 8g/litra sokeriliemen, koska pitäähän vehnäoluessa olla runsas vaahto, eikä makeuskaan välttämättä ole pahasta.


Makeuttahan ei tuosta sokerista tule, koska hiiva popsii sen kokonaan.
Kirjoittaja EeroK
Ma Maalis 06, 2017 21:39 pm
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: Ensivierre humalointi
Vastaukset: 8
Luettu: 4547

Re: Ensivierre humalointi

Joo, FWH-tyylissä humalat lisätään keittokattilaan vierteen valutuksen alussa.
Pitäisi tuoda lempeämpää ja harmonisempaa katkeroa. Tästäkin monenlaisia eri mielipiteitä ja
kokemuksia tuntuu olevan.
Kirjoittaja EeroK
To Helmi 09, 2017 19:11 pm
Keskustelualue: Raaka-aineet
Aihe: Vesi
Vastaukset: 101
Luettu: 23835

Re: Vesi

Voisi harkita tutkimuksellista vesitestiä: peräkkäisinä päivinä tekee samalla reseptillä oluset, toisen suoraan hanavedellä ja toisen säädetyllä vedellä. Varmaan parhaiten huomaa vertaillessa, että onko mitään iloa säädellä vettä. Luulisi ainakin ääripään vesissä erojen maistuvan (Plzen pehmeä vesi-...
Kirjoittaja EeroK
Ma Helmi 06, 2017 16:58 pm
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: Pilsnerin kuivahumalointi
Vastaukset: 10
Luettu: 2095

Re: Pilsnerin kuivahumalointi

Itse vielä harkitsisin että onko oikeen hyvä idea... Voi olla että toimiikin. Mutta jos kuivahumaloinnista tulee vähänkään ruohoisia tai vihreitä makuja\hajuja niin nämä kyllä sitten maistuu... Ilmoittele muillekkin että miten toimii Joo elikkäs kuivahumalointiin laitoin Saaz 2g/litra, kuivahumaloi...
Kirjoittaja EeroK
Su Tammi 29, 2017 11:29 am
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Mäskäystekniikoiden vaikutukset
Vastaukset: 14
Luettu: 3492

Re: Mäskäystekniikoiden vaikutukset

Tuli tuossa vastaan saison-resepti, jossa roasted barley-maltaita uitetaan yön yli litrassa kylmää vettä. Sitten panopäivänä filtteröidään kahvisuodattimen läpi ja lisätään keittovaiheessa. Mikä idea tällä mahtaa olla? Pehmeämpi maku? https://www.homebrewersassociation.org/homebrew-recipe/dark-winte...
Kirjoittaja EeroK
Su Tammi 22, 2017 22:30 pm
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Käyminen keskeytynyt
Vastaukset: 19
Luettu: 2492

Re: Käyminen keskeytynyt

Kyllä pitäisi kuivemmaksi käydä noilla määrillä. Olut saisi kyllä olla käynyt loppuun ennenkuin pullottaa.
Lisää hiivaa pönttöön jos näyttää edelleen pysähtyneeltä käyminen, sanoisin.
Kirjoittaja EeroK
Su Tammi 22, 2017 19:36 pm
Keskustelualue: Neuvoja ja vinkkejä
Aihe: Käyminen keskeytynyt
Vastaukset: 19
Luettu: 2492

Re: Käyminen keskeytynyt

Hölkyttelyn ideana olisi saada pohjaan painuneet hiivasolut takaisin oluen sekaan sokereita popsimaan. Aika makiaa taitaa olla tuolla gravity-lukemalla, ehkä itse laittaisin lisää hiivaa joukkoon. Tuskin reseptissä noita tummia maltaita oli niin paljon, että jäisi FG noin korkeaksi? S-04 hiiva syö h...

Siirry tarkennettuun hakuun