Haku löysi 25 tulosta

Kirjoittaja hs12
Ma Tammi 15, 2018 17:22 pm
Keskustelualue: Kemia
Aihe: Veden virittely Weizen
Vastaukset: 1
Luettu: 150

Re: Veden virittely Weizen

Tässä tuli virhe laskelmissa veden määrän suhteen. Oikea arvo lienee 15 L (n. 3:1 suhde) eikä 21 L kun tarkoituksena on käyttää 2kg ohraa ja 3 kg vehnää. Vähän varovaisemmin lisäaineita eli Gypsum (CaSO4) 1 g ja Calsium Chloride (CaCl2) 2g. Vain paikallinen veden kovuus tiedossa (6,5dH = 116 ppm). B...
Kirjoittaja hs12
Ke Tammi 10, 2018 9:55 am
Keskustelualue: Kemia
Aihe: Veden virittely Weizen
Vastaukset: 1
Luettu: 150

Veden virittely Weizen

Nurmijärven vesilaitos antaa vedelle seuraavat lukemat Calcium 30.2, Magnesium 9.9, pH 7.8, kovuus 6.5 dH = n.116 CaCO3. IPAt ja APAt ovat onnistuneet ilman veden virittelyä aika hyvin, mutta weizen ja lager on jääneet tasoltaan jälkeen. Yhden kerran tein lagerin muualta saatuun veteen (vedenlaatu o...
Kirjoittaja hs12
Ti Joulu 19, 2017 8:52 am
Keskustelualue: Uutteesta
Aihe: Gozdawa 3,4 kg Goldene Weizen
Vastaukset: 1
Luettu: 210

Re: Gozdawa 3,4 kg Goldene Weizen

Laitettu käymään. Pieni yllätys oli alhainen OG:1.044 (Plato 11), joten lisäsin 250g extra light spray mallasta -> OG: 1.047 (P 11.5). Väri vähän tummempi kuin itse mäskätyissä erissä. Lähti käymään oikein hyvin vaikka ei startteria. Mukana oli humalapussi, joka pitäisi lisätä 2-3 päivää ennen pullo...
Kirjoittaja hs12
Ke Joulu 13, 2017 10:00 am
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Lageria tekemässä
Vastaukset: 33
Luettu: 1863

Re: Lageria tekemässä

Voi kai sen noinkin tehdä. Käyttäisin kyllä spraymallasta itse koska se on humaloimaton. Olen käyttänyt startteriin kylmää vettä eikä koskaan ole tullut mitään ongelmaa. Tosin hiivaa ei kannata laittaa siihen ennen kuin se on lämmennyt tarkoitetulle lämpötila-alueelle. Startteri voinee olla huoneenl...
Kirjoittaja hs12
Ti Joulu 12, 2017 13:06 pm
Keskustelualue: Uutteesta
Aihe: Gozdawa 3,4 kg Goldene Weizen
Vastaukset: 1
Luettu: 210

Gozdawa 3,4 kg Goldene Weizen

Tuli tuollainen ostettua tavallaan back-up vaihtoehdoksi kun ei tiedä milloin pääsee (=ehtii) mäskäämään. Onko kokemusta millaista vehnäolutta tuosta tulee? Kannattaako säätää jotenkin ?

Ei olleet ulkomaisten foorumien kokemukset kovin lupauksia herättäviä, joten siksi kysyn..
Kirjoittaja hs12
Ti Joulu 12, 2017 12:27 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Lageria tekemässä
Vastaukset: 33
Luettu: 1863

Re: Lageria tekemässä

Oman kokemuksen mukaan tuo laskuri liioittelee hiivan vanhenemista. Toki tietty tuoreempi aina parempi. Hiivan kuntoa voinee päätellä siitä miten pussukka toimii. Tekisin tuolle tuon kahden step:in startterin. On ainakin vahvempi kanta noin.
Kirjoittaja hs12
Ti Joulu 12, 2017 10:07 am
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Lageria tekemässä
Vastaukset: 33
Luettu: 1863

Re: Lageria tekemässä

Moi, Sanoisin että startteri on miltei välttämätön. Voisit laittaa tuohon numeroita niin saat selville mitä tuo laskuri kertoo. Target pitch rate lager (1.5) ja OG tiedoilla pääsee alkuun hyvin.. https://www.brewersfriend.com/yeast-pitch-rate-and-starter-calculator/ Esim. step 1: DME Required: 3.6 o...
Kirjoittaja hs12
Ti Kesä 27, 2017 17:49 pm
Keskustelualue: Yleinen
Aihe: Esittele itsesi.
Vastaukset: 148
Luettu: 48014

Re: Esittele itsesi.

Moi, Useampi vuosi (5) jo tullut lueskeltua foorumia ja tehtyä olutta extract:ista ja pussimäskäämällä perus Brewferm Pro setillä. Mäskääminen on jäänyt vähän vähemmälle muiden kiireiden takia viime aikoina. Taitaa olla nr 95 satsi menossa tällä erää. Vehnäolut pussimäskäämällä nyt viimeksi tulossa....
Kirjoittaja hs12
Ma Huhti 10, 2017 14:08 pm
Keskustelualue: Muut käymistuotteet
Aihe: Kokemuksia Bulldeg Brewsin siiderikiteistä?
Vastaukset: 1
Luettu: 875

Re: Kokemuksia Bulldeg Brewsin siiderikiteistä?

On tullut tehtyä aika montakin juuri noita Perfect Apple siidereitä. Ihan kitin mukainen, siiderihiivalla sekä lisäten vähän panimosokeria (100-200g) on tullut kokeiltua. Parhaita on olleet n.5 ... 5.2% vahvuisiksi tehdyt. Tuohan käy 0.999-1.000 paikkeille poiketen oluista. Kun tekee pelkällä siider...
Kirjoittaja hs12
Pe Helmi 17, 2017 8:21 am
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Hoegaarden laimentaminen
Vastaukset: 17
Luettu: 3742

Re: Hoegaarden laimentaminen

Kirjoittaja hs12
To Helmi 16, 2017 20:24 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Hoegaarden laimentaminen
Vastaukset: 17
Luettu: 3742

Re: Hoegaarden laimentaminen

Uusi Hoegaarden on valmis. FG meni tosi alas vaikka tein nostot mahdollisimman nopeasti.
FG tarkistettu myös refraktometrin kanssa.
OG: 1.050 FG: 1.006

Eipä tuo haittaa kun lopputulos on oikein hyvä. :cheers2:
Kirjoittaja hs12
To Tammi 12, 2017 14:30 pm
Keskustelualue: Uutteesta
Aihe: Aloittelijan virhe coopers real ale ??
Vastaukset: 19
Luettu: 5869

Re: Aloittelijan virhe coopers real ale ??

itse mittaan ennen hiivaamista. Helpompaa noin päin..
Kirjoittaja hs12
To Tammi 12, 2017 13:53 pm
Keskustelualue: Uutteesta
Aihe: Muntons American Style Ipa
Vastaukset: 2
Luettu: 3769

Re: Muntons American Style Ipa

1.011 oli FG lopulta. Ihan suht OK lopputulos. Sokeria ei käytetty kuin carbonointiin.
Kirjoittaja hs12
To Tammi 12, 2017 13:52 pm
Keskustelualue: Uutteesta
Aihe: Aloittelijan virhe coopers real ale ??
Vastaukset: 19
Luettu: 5869

Re: Aloittelijan virhe coopers real ale ??

Tämän laskurin mukaan OG pitäisi olla 1.057 paikkeilla, jos coopers purkit n. 1.7 kg, n. 0.7 kg sokeri ja määrä 23L.

http://www.brewersfriend.com/extract-ogfg/
Kirjoittaja hs12
Ma Tammi 09, 2017 17:40 pm
Keskustelualue: Uutteesta
Aihe: Muntons American Style Ipa
Vastaukset: 2
Luettu: 3769

Muntons American Style Ipa

Onko kenelläkään kokemusta Muntons American Style Ipa kitistä ?
Minne FG on asettunut lopulta?

Tuollainen laitettu käymään 15.12. Silloin OG 1.050.
5.1. FG 1.013..1.014.
Nyt FG 1.012 (@20-21 astetta), mutta tuo käy edelleen.
Kirjoittaja hs12
Pe Joulu 30, 2016 20:00 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Hoegaarden laimentaminen
Vastaukset: 17
Luettu: 3742

Re: Hoegaarden laimentaminen

Uusi Hoegaarden satsi oli työn alla tänään.. Vähän pienemmällä määrällä mentiin eli Pilsner 2.2 kg, Flaked Wheat 2.0 kg, Flaked Oats 0.5 kg, Munich 0.12 kg -> 19L + 2L starter. Ensin 50 astetta 15 min (@12L vettä) ja sitten nosto 68 asteeseen (+3.5L vettä n. 80 astetta apuna). Muutoin sama kuin viim...
Kirjoittaja hs12
Su Loka 23, 2016 19:31 pm
Keskustelualue: Reseptit
Aihe: American IPA
Vastaukset: 4
Luettu: 1668

American IPA

Olisiko hyvää reseptiä American IPA:lle kenelläkään ? Tuli hetken mielijohteesta ostettua Saimaan Juomatehtaan California IPA ja heti olin ihan myyty.. http://www.saimaanjuomatehdas.fi/tuoteryhma/brewers-special-california-ipa-47/ Jotain vastaavaa pitäisi yrittää kehittää joko all-grain tai joku ext...
Kirjoittaja hs12
Ma Loka 10, 2016 14:34 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Hoegaarden laimentaminen
Vastaukset: 17
Luettu: 3742

Re: Hoegaarden laimentaminen

Muistaakseni lämmitys meni nopeammin. Ehkä noin 20 min. Pelkällä vedellä tuo pitäisi ottaa n. 14 min, jos määrä 20L ja teho 1800W oletus 100% hyötysuhde... joka ei tietysti ole mahdollista. Joka tapauksessa pitää optioida tuo nopeammaksi, kuten ehdotit tai harkita mäskäystä yhdessä lämmössä (single ...
Kirjoittaja hs12
Ma Loka 10, 2016 12:30 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Hoegaarden laimentaminen
Vastaukset: 17
Luettu: 3742

Re: Hoegaarden laimentaminen

Ok, eli "jonkin verran" mallastamatonta mukana ja hitaasti nouseva lämpö varmasti käyttää kaikki mahdolliset entsyymit hyväksi ja pilkkoo yhtä varmasti tärkkelykset sokereiksi =) ja jopa käymiskelpoisiksi sellaisiksi. Oliko mukana yhtään ns. lisäkuoria auttamassa siivilöytymistä vai johtu...
Kirjoittaja hs12
Su Loka 09, 2016 22:50 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Hoegaarden laimentaminen
Vastaukset: 17
Luettu: 3742

Re: Hoegaarden laimentaminen

Moi, Paljon kiitoksia vinkeistäsi. Huomioin nuo ensi kerralla. Hoegaarden on tehty linkitetyn ohjeen mukaan. https://byo.com/bock/item/1647-witbier-style-profile Tässä omat säädöt. Käytössä Brewferm 27L kattila + kierrätys (joka valitettavasti ei toimi enään). Lämmöt mitattu päältä. Vierre : Pilsner...

Siirry tarkennettuun hakuun